Come cucinare la salsa di panna

Grazie alla salsa, qualsiasi piatto può dare un'interessante tonalità di gusto, renderlo appetitoso e straordinario. Ti diremo come preparare salsa classica cremosa e con l'aggiunta di alcuni ingredienti piccanti che puoi usare nelle tue preferenze per creare una varietà della tua cucina.

Salsa crema classica - una magnifica base per gli esperimenti, imparando a cucinarlo, è possibile aggiungere altri ingredienti ad esso (aglio, noce moscata, funghi, aneto fresco, prosciutto, cetrioli di sale, formaggio) e ottenere gusti assolutamente nuovi e diversi. Il componente principale della salsa è la crema, danno la tenerezza del piatto, la morbidezza e l'attenzione. Per la preparazione dei "classici" avrai bisogno solo di tre prodotti principali: questo è un bicchiere del 20% di crema, 1 cucchiaio. l. Farina e burro, pepe e sale - a piacere.

La condizione principale della buona salsa è un'intensa mescolanza costante nel processo di cottura, al fine di evitare la formazione di grumi insolubili. Il condimento finito può essere servito a piatti di carne e pesce, e sarà particolarmente interessante "sano" che sarà in compagnia con la pasta. Il processo di salsa di cottura non è assolutamente complicato:

Dito su una padella secca al colore dorato.
Aggiungere l'olio. Mescolando, caldo un po 'l'intera miscela.
Gradualmente versare la panna.
Aggiungi sale e pepe.
Porta a ebollizione la massa risultante, ma non bollire in modo che la farina non diventi un test. La salsa è pronta non appena si addensa.

Cucinare la classica salsa crema con formaggio richiede un po 'di tempo. Avrai bisogno di crema (200 ml), formaggio solido (175 g), un po 'di aglio, noce moscata, sale e pepe. Su un piccolo fuoco, riscalda la crema e aggiunge formaggio finemente sfregato. Peso caldo 3-5 minuti, aggiungere spezie, prepararsi su un fuoco lento per altri 3-5 minuti.

La pasta sarà molto armoniosamente combinata con salsa di panna con dadi, e se alla fine della cottura a tutti i componenti aggiungi un noce moscata - la salsa diventerà un'aggiunta insuperabile ai piatti di carne. Per la sua preparazione, utilizzare la crema del 30% di grasso (100 ml) e il burro, il formaggio solido, i dadi schiacciati - a 50 g. Sale e pepe entrano in base alle sue preferenze del gusto. Il tempo di cottura della salsa di panna con dadi è poco più di 30 minuti, e il processo di cottura sarà così:

Mescolare la crema e l'olio, riscaldando la miscela sul fuoco lento (senza portarlo a bollente) finché l'olio non è completamente dissolto.
Aggiungi dadi schiacciati nella massa di petrolio cremoso, spray, pepe.
Seguendo questo in una salsa piccante, pompata su un formaggio solido grattugia.
Mescolare la massa per dissolvere completamente il formaggio. La salsa è pronta non appena si addensa.

La classica salsa cremosa con funghi è perfetta per piatti vegetali e di carne. Di tutti i tipi di funghi, dare la preferenza a Champignons, che sarà responsabile per l'aspetto della tua salsa. Grind Funghi in un frullatore - e il tuo condimento avrà una struttura omogenea e li taglia in sottili anelli - prendi un piatto appetitoso e bellissimo.

Salsa di panna a fungo è preparata:

Bollire 300 g di funghi. Lasciare 100 ml di brodo di funghi per ulteriore utilizzo.
In una padella, trova 2 cucchiai. l. Farina fino a quando non diventa colore dorato.
Aggiungi 3 cucchiai. l. Olio d'oliva, crema da 300 ml e brodo. Mescolare accuratamente in modo che i grumi di farina non siano formati.
Aggiungere sale, pepe e funghi. Facoltativamente, puoi usare aneto o aglio.

La versatilità della salsa cremosa è indiscutibile, con la sua semplicità è in grado di dare un sapore straordinario anche il piatto più ordinario. Ma non dimenticare che questo condimento è calorico, non abusare usando nella tua cucina.