Musim panas - waktu panas untuk ibu rumah tangga. Anda harus punya waktu untuk menyiapkan vitamin alami untuk musim dingin. Betapa tidak mungkin sesuai dengan selai buatan sendiri ini. Anda dapat memasaknya tidak hanya dari buah-buahan dan beri yang biasa, tetapi juga dari beberapa sayuran dan produk eksotis lainnya. Indikator utama hidangan penutup berkualitas tinggi adalah transparansi sirup, keutuhan buah, rasa dan bau yang kaya, dan cukup halus. Kadang-kadang program memberikan kegagalan, dan selai jarang terjadi. Situasi dapat dikoreksi dengan cara-cara berikut.
Cara memilih tangki yang tepat untuk memasak selai
Anda dapat berdebat untuk waktu yang lama, di mana pendapat lebih baik memasak selai: tembaga, aluminium atau enamel. Yang utama adalah itu lebar, dan dindingnya rendah. Jadi kemacetan akan hangat secara merata dan kelebihan cairan lebih baik diuapkan.
Kriteria untuk pemilihan bahan untuk selai
Kumpulkan beri dan buah-buahan dalam cuaca kering dan cerah. Mereka harus matang, hama atau penyakit utuh. Hapus tulang. Buah-buahan dengan kulit ketat mencubit tusuk gigi. Jika buah beri memberi banyak jus, mereka harus tegang, dan menggunakan jus berlebih untuk keperluan lain (kompot, panas, dll.).
Penggunaan gula hanya putih, tongkat dalam hal ini tidak akan cocok. Tambahkan itu tidak semua segera, tetapi dalam bagian-bagian kecil setelah setiap pengelasan.
Cara membuat selai tebal dengan lemon
Sebelum menumpahkan makanan penutup siap pakai untuk bank, tambahkan beberapa dolar lemon ke panggul. Anda bisa menggilingnya dengan blender. Selain itu, Lemon akan mempertahankan warna buah jenuh alami. Lemon mengandung serat dan pektin dalam jumlah besar, pengental alami.
Apa yang bisa digunakan untuk mengentalkan selai cair jadi
Di akhir memasak makanan penutup, tambahkan 4-5 g pektin sebesar 1 kg. Ini cair dan bubuk. Pektin tidak hanya mengelompokkan sifat, tetapi juga meningkatkan peristaltik usus, memurnikan tubuh dari zat berbahaya.
Efek serupa telah pati dan tepung. Watch out for nomor mereka, karena setelah mendinginkan kemacetan akan menjadi lebih redaman.
Jika kemacetan dimaksudkan untuk mengisi pai atau kue, maka sebelum digunakan, tambahkan beberapa remah roti ke dalamnya.
Trik-trik kecil ini akan membantu memasak selai yang lezat dan tebal tanpa tugas yang sulit.
0
572
