Cara membuat tomat dalam jus kita sendiri?

Bagaimana bagus untuk membuka stoples dengan konservasi di musim dingin. tomat direndam dalam jus mereka adalah penyakit favorit di banyak keluarga. Dalam satu bank menggabungkan manfaat ganda: acar tomat, yang berfungsi sebagai tambahan lauk, dan jus tomat, siap untuk digunakan dalam bentuk murni. Dalam artikel kami, kami mengumpulkan resep sederhana untuk vitamin pelestarian, yang akan menguasai bahkan seorang pemula nyonya rumah.

1
Tomat di rumah (resep klasik)

Untuk mempersiapkan pelestarian, itu lebih baik untuk mengambil tomat ukuran kecil. Pilihan sempurna adalah krim krim. Untuk tomat acar, pilih padat tapi masak sayuran.

Bahan yang diperlukan:

menengah-tomat - 6 kg;
garam garam - 3 sdm .;
gula pasir - 3 sdm.

Kembali tomat tersebut direkomendasikan di bank dua-liter.

1 langkah - tomat hati-hati hilang, tidak diperbolehkan untuk menggunakan tomat busuk;
2 langkah - 3 kg. Tomat yang paling sulit adalah menuangkan air mendidih selama 20 menit. (Segera mendingin air, tambahkan air mendidih);
3 Langkah - 3 kg yang tersisa. Tomat memutar pada penggiling daging, pindah ke panci dalam (setidaknya 3 l.) Dan taruh di atas api;
4 langkah - sesegera jus direbus, tambahkan rempah-rempah, terus masak selama 30 menit, teratur aduk dengan sendok kayu;
5 Langkah - mengalirkan air dengan tomat yang kikuk dalam air mendidih, dan menghapus kulit (setelah pengolahan termal akan mudah dibersihkan);
6 Langkah - Sterilkan kaleng untuk pasangan atau dengan air mendidih, masukkan tomat, cobalah untuk tidak mengganggu integritas sayuran (6-8 menengah tomat sekitar ditempatkan di salah satu bank);
7 Langkah - tuangkan tomat dengan jus panas, naik dengan cara yang biasa;
8 Langkah - penutup pelestarian selesai dengan selimut sampai bank didinginkan.

2
Resep tanpa kaleng sterilisasi

resep ini adalah pilihan yang sangat baik untuk ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk kontainer sterilisasi untuk pengalengan. Acar sayuran lebih asam.

Bahan yang diperlukan:

tomat - 6 kg;.
merica - 5 pcs;.
cuka - 3 sdt;.
bubuk kayu manis - 1 sdt

Juga untuk persiapan acar, Anda dapat menggabungkan tomat krim dengan tomat.

Langkah 1 - sayuran persis setengah matang sia-sia melalui penggiling daging atau juicer (dalam kasus tomat masak - melalui saringan);
Langkah 2 - tomat siap untuk menuangkan ke dalam panci yang mendalam dan taruh di atas api;
Langkah 3 - tomat padat mencuci di bawah air mengalir, hati-hati untuk tidak merusak sayuran selama pemrosesan;
Langkah 4 - Setelah jus mulai mendidih, masukkan bumbu dan cuka, masak 25 menit. pada suhu rendah;
Langkah 5 - Seluruh tomat transfer ke bank (sekitar 5-7 pcs.), Tuangkan jus tomat;
Langkah 6 - stoples kedap udara ditutup menggunakan kunci khusus untuk konservasi, meletakkan tutup dan selimut penutup.

3
Resep №3 "Baik tomat"

Jika Anda ingin tomat kalengan mempertahankan kekerasan mereka, pastikan untuk menggunakan resep ini. Selain jus tomat memperoleh rasa baru, yang dapat diminum rapi.

Bahan yang diperlukan:

tomat - 2,5 kg padat, 3 kg. matang;
bawang putih - 3 siung per satu bank;
dill (payung disarankan untuk menggunakan secara eksklusif dengan biji) - 1 pc. 1 Bank;
daun kismis hijau - 3 buah. 1 Bank;
garam - 3 sdm;.
gula - 3 sendok makan;
lada lada hitam - selera.

Untuk membuat lebih baik menggunakan bank konservasi dengan volume kecil. Jika Anda menggunakan 3-liter botol, kemudian meningkatkan jumlah dill, bawang putih dan daun kismis 2 kali.

Langkah 1 - tomat matang dilewatkan melalui saringan atau penggiling;
Langkah 2 - menempatkan jus tomat mendidih di atas api sedang panas, tambahkan rempah-rempah, sebagai satu-satunya tomat mendidih, menjaga mereka didihkan 20 menit;.
Langkah 3 - Sterilkan botol dengan air mendidih atau dikukus, berbaring di bagian bawah daun kismis, kupas siung bawang putih dan dill;
Langkah 4 - botol Isi tomat dan mengisi dengan air, cuti mendidih selama 15 menit;.
Langkah 5 - mengalirkan air dari kaleng (isi tetap dalam wadah);
Langkah 6 - bank tuangkan air mendidih lagi, dan setelah 5 menit, tiriskan (menggunakan penutup kaproat khusus);
Langkah 7 - Tuang isi kaleng jus and roll panas.