Setiap nyonya rumah akan dapat menyiapkan custard, jika Anda secara ketat mengikuti instruksi. Dasar dari massa lezat adalah produk paling umum yang ada di setiap dapur. Secara opsional, krim dapat beraroma, menyiapkannya dengan penambahan kakao atau menambah mentega ke dalamnya.
Produk custard.
Untuk krim tradisional yang Anda butuhkan:
- susu - 2 gelas;
- gula - 1,5 gelas;
- telur (Yolks) - 2 pcs;
- tepung - 2 sendok makan.
Cara memasak puding biasa
Pertama-tama, campur gula pasir dan tepung gandum. Selanjutnya, ambil dua telur baku yang besar dan tupai terpisah dari kuning telur. Yolks dimasukkan ke dalam mangkuk kering yang bersih dan gulir dengan gula dan tepung - bahan kering menambah kuning telur. Karet berat atau tulisan tangan, atau dengan blender menggunakan nozzle murni sup. Massa yang dihasilkan adalah menyebarkan setengah secangkir susu dingin.
Sisa susu (setengah cangkir) dibawa ke rebus sangat lambat. Dalam susu mendidih dengan mengalir tipis, tuangkan massa kuning yang disiapkan, gula, tepung dan susu. Saat menanamkan krim terus-menerus mengganggu irisan. Api rendah di bawah dapur dengan krim ke minimum dan panaskan krim sebelum penebalan. Saat memasak krim, sejenak, jangan pindah dari kompor dan terus-menerus mengganggu isi ember - Anda tidak akan memelihara massa.
Segera setelah krim menjadi tebal, pertahankan di tempat yang dingin untuk pendinginan penuh. Sehingga krim tidak membentuk kerak kasar, menutupi ember dengan sepotong besar film makanan dan berikan dengan tangan mereka sedemikian rupa sehingga jatuh tepat di permukaan krim.
Krim custard tradisional cocok untuk pembuatan kue Napoleon.
Cara membuat krim custard dengan rasa krim
Siapkan krim sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas dan biarkan dingin sepenuhnya. Sementara massa didinginkan, melembutkan 150 g mentega berkualitas tinggi. Mentega dimasukkan ke dalam mangkuk untuk mencambuk dan menuangkan satu sendok makan gula bubuk. Bangunlah massa dengan mixer. Ketika minyak menjadi lembut, tuangkan ke puding dingin dan sekali lagi kita menyembunyikan segalanya.
Krim mentega krem \u200b\u200blebih padat, jadi ada baiknya menggunakannya untuk mengisi eclairs.
Cara memasak custard cokelat
Untuk krim yang lezat dengan rasa dan warna cokelat, Anda akan memerlukan 3 artikel lagi. l. Bubuk kokoa. Tambahkan ke gula saat Anda mencampur yang terakhir dengan tepung. Krim berikutnya bersiap dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep pertama. Jika, setelah mendinginkan custard cokelat, Anda akan mengambilnya dari 200 gram mentega lembut, maka krim yang begitu tebal cukup cocok untuk pelumas kue biskuit.
Cara memasak custard rasa
Aromatize custard dapat dengan bahan-bahan yang cocok. Krim seperti itu baik untuk digunakan untuk persiapan porsi makanan penutup dalam gelas atau creaman.
Vanilla cream.
Saat memasak krim, ketika dia tidak sepenuhnya menebal, tambahkan satu kantong gula vanila ke ember.
Krim lemon.
Di custard yang sudah siap dan didinginkan, letakkan satu sendok makan kulit lemon, parut pada parutan yang sangat kecil.
Krim Roma
5-6 tetes esensi rum menambah krim dingin dan mencampurnya secara menyeluruh.
Dalam video di bawah ini, Anda akan menemukan beberapa resep custard rumah asli yang lebih asli. Anda dapat menyiapkan krim lezat dari konsentrat toko - metode memasak diindikasikan pada paket.
0
452
