Pecinta-manis anak-anak tahu bahwa tidak ada yang lebih enak untuk kue untuk kue. Cookins lebih memilih krim ini untuk sifat yang menakjubkan dari kelembutan, sesak dan pada saat yang sama es cepat, yang membantu untuk menghemat bentuk tertentu dari kue.
Rahasia memasak krim cokelat lezat
- Produk harus hanya segar. Hal ini diperlukan untuk kedua fitur rasa dan sifat berkualitas tinggi krim.
- Semua bahan harus suhu yang sama. Hapus semua produk dari kulkas, menempatkan mereka dalam setengah jam sebelum memasak di atas meja.
- Piring harus idealnya, tanah liat, dan keramik cocok. Tetapi dalam hal ini tidak besi.
kebanyakan resep krim coklat populer
Ideal untuk eclair, cocok untuk kue.
komposisi produk:
- tepung kelas atas (gandum) - 40-60 g;
- cocoa powder - 40-50 g;
- gula pasir - 1 gelas penuh;
- vanilla gula - 25-30 g;
- susu keseluruhan - 3 gelas penuh.
Kami mulai memasak:
- Coklat bubuk campur dengan gula.
- kuning terpisah dari protein.
- Kuning menambah campuran disiapkan kakao dan gula.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Aku membawa 2,5 cangkir susu mendidih, tapi kita tidak dikecewakan.
- Secara bertahap tambahkan susu ke dalam campuran coklat, terus aduk.
- Tuangkan gula campuran vanilla ini.
- Sisanya 0,5 cangkir susu dingin secara bertahap mengalir ke pra-diayak tepung.
- Massa yang dihasilkan penyaringan melalui sietechko tersebut.
- Kami menghubungkan campuran cokelat dan tepung diencerkan dengan susu, dan whipped wedge untuk mendapatkan keadaan homogen.
- Kami menempatkan di atas kompor dan terus diaduk, tidak membawa ke mendidih, siapkan krim.
- Aku dingin sampai suhu tersebut sehingga di masa depan, dengan penambahan protein mereka tidak dilas.
- Benar-benar cambuk protein untuk busa tebal.
- Kami menggabungkan kocok protein dan dimasak massa cokelat dingin.
- krim siap digunakan.
Krim cokelat paling sederhana pada krim asam
Cocok untuk kue dan kue.
Bahan dibutuhkan:
- minyak krim - 50 g;
- krim asam - 0,5 gelas;
- cokelat pahit - 150 g;
- gula bubuk - 150 gr;
- vanilla Sugar - 8 g;
- garam - di ujung pisau.
Langkah Persiapan:
- Siapkan minyak dan cokelat tenang, dingin sampai dingin.
- Tambahkan krim asam, campur.
- Tambahkan vanilla dan garam.
- Dengan hati-hati ikut campur dalam massa bubuk gula yang dihasilkan, menambahkannya dengan porsi kecil untuk menyelesaikan pembubaran. Penting: Konsistensi krim sebagian besar akan tergantung pada ketebalan krim asam dan jumlah bubuk gula. Nah, krim asam tebal dan lebih banyak gula, fakta bahwa krimnya lebih padat.
Cream charlotte chocolate.
Ini adalah pilihan krim yang lebih meriah.
Produk yang diperlukan:
- chocolate Bitter - 100 g;
- minyak krim - 150 g;
- susu padat - 0,5 gelas;
- gula pasir - 1 cangkir;
- yolk telur dari 3 telur ayam;
- cognac - 2 Tbsp.
Memasak:
- Kuning telur dengan irama gula untuk engah.
- Campur dengan susu massa yang dihasilkan dan membuat lebih hangat mengental, mengaduk terus menerus.
- Aktifkan minyak cambuk setidaknya 5 menit.
- Tambahkan cognac untuk mencambuk oli.
- Pada cokelat pemanas panas yang lambat.
- Tambahkan cokelat ke massa yang diperoleh, campur dengan hati-hati.
Dimungkinkan untuk menghapus di tempat yang dingin sebelum digunakan. Sangat penting untuk mengikuti semua kondisi untuk persiapan resep, dan kemudian Anda dan tamu Anda akan dengan senang hati makan pasta cokelat yang dimasak dengan tangan Anda sendiri.
0
816
