Kue - hidangan corona acara meriah. Sehingga tetap dalam memori tamu dan rumah tangga untuk jangka waktu lama, maka perlu khawatir tentang dekorasi asli dan tidak biasa.
Hampir setiap ibu rumah tangga mampu memasak mawar yang indah dari krim, yang akan menjadi hiasan layak makanan penutup yang manis. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu semua seluk-beluk pekerjaan kembang gula, serta teknologi manufaktur dasar untuk perhiasan manis. Artikel ini akan mengungkapkan rahasia koki yang berpengalaman, cepat bagaimana benar membuat roset asli untuk kue atau pastry di rumah.
Dasar mawar dari krim
Bunga untuk dekorasi kue yang dibuat dari berbagai bahan yang dapat dimakan. Ini termasuk:
- berry;
- buah-buahan;
- marzipan;
- krim;
- manis damar wangi (dia sedang mempersiapkan dari lembut mengunyah marshfira - Marshmallow).
Jika berry, buah-buahan, marzipan dan damar wangi yang digunakan oleh gundik tidak begitu sering, maka krim adalah bahan yang cukup populer untuk membentuk mawar di kue, kue dan makanan penutup lainnya. mawar yang indah dari krim akan dekorasi layak berbagai makanan penutup.
krim mawar cocok
Untuk membuat mawar yang indah dan asli dengan tangan Anda sendiri untuk menghias kue, Anda perlu mempersiapkan krim yang cocok. Dia mungkin:
- minyak;
- protein;
- custard.
Pembuatan satu mawar tidak akan mengambil lebih dari 10-15 detik. Satu-satunya kondisi kerja produktif manisan kuliner - krim harus elastis dan padat, sehingga dekorasi tidak kehilangan bentuk mereka. Mawar yang terbuat dari krim protein tidak dapat ditempatkan pada permukaan basah kue, karena mereka dapat melarutkan!
Creamping teknologi untuk mawar: resep
cream protein
Bahan-bahan:
- 3 telur;
- 700 g gula bubuk;
- 10 ml jus lemon segar;
- 10 ml gliserol (untuk mencapai krim putih);
- pewarna makanan.
Memasak:
- protein telur yang peathed dengan bubuk hayline.
- Jus, gliserin dan pewarna add ke campuran.
- Dalam massa jadi, bubuk yang tersisa secara bertahap memimpin.
- Isi wadah dicambuk dengan mixer pada revolusi kecil.
Custard
Bahan-bahan:
- 5 telur;
- 100 ml air;
- 1.5 sdm. Sahara;
- 10 ml jus lemon.
Memasak:
- Air dituangkan ke dalam pemandangan, didihkan.
- Jus dituangkan ke dalam cairan mendidih dan gula dituangkan, direbus sampai gelembung pertama muncul.
- Protein telur didinginkan di kulkas, dicambuk dengan mixer ke keadaan sampai busa kuat.
- Dalam protein kocok, sirup jadi diperkenalkan dengan rapi.
- Campuran dicambuk selama 15-20 menit.
- Krim jadi digeser ke dalam tas gula-gula.
Krim minyak
Krim minyak dapat disiapkan dengan penambahan gula, bubuk atau susu kental.
Bahan-bahan:
- 200 g mentega;
- 1 st gula.
Gula dapat diganti dengan susu bubuk atau kondensasi.
Memasak:
- Minyak dicampur dengan gula.
- Mixer dikocok pada penampilan gelombang pada campuran.
- Krim jadi didinginkan.
Mawar dari Krim: Petunjuk Persiapan Dekorasi Bunga
Untuk bekerja akan diperlukan:
- tas kue;
- nozel khusus untuk persiapan mawar;
- siap krim;
- perkamen;
- pangkalan untuk mawar (sepotong kecil bentuk berbentuk biskuit Korg);
- kuku khusus yang digunakan dalam memasak.
Memasak:
- Kotak kecil dipotong dari perkamen (mereka harus sedikit lebih dari ukuran dugaan mawar).
- Di dasar kuku kuliner menempelkan persegi yang disiapkan dari perkamen ("tanaman" pada krim).
- Pangkal biskuit melekat pada kuku perkamen (itu harus memiliki bentuk berbentuk kerucut).
- cream digeser ke dalam kantong permen dengan nozzle khusus (untuk membuat mawar).
- Lapisan pertama diterapkan pada basis berbentuk kerucut - inti dari bunga.
- Membuat lapisan kedua - bentuk tiga kelopak (masing-masing dari mereka harus mengambil 1/3 bagian dari situs).
- Lapisan ketiga adalah 5 kelopak (untuk setiap petal - 1/5 bagian).
- Lapisan keempat adalah 7 kelopak (1/7 dari bagian biskuit kerucut dari masing-masing unsur).
- Bunga selesai rapi dihapus dari kuku, pindah ke kulkas untuk lengkap buram (mawar siap digunakan untuk menghias makanan penutup).
mawar krim buatan sendiri - hiasan layak makanan penutup. memasak mereka tidak akan mengambil banyak waktu, dan kue asli akan menjadi hidangan mahkota meja meriah.
0
796
