Cara membuat cokelat

coklat buatan sendiri lebih lezat dan sehat berkat mempersempit daftar bahan, tidak adanya bahan pengawet dan stabilisator.

Itu bagian dari rumah cokelat:

susu segar atau krim;
mentega tinggi lemak;
kakao bubuk murni;
gula atau gula icing.

Jika cokelat sedang mempersiapkan untuk digunakan di rumah, Anda dapat menggunakan bentuk sederhana, misalnya, formulir untuk pembuatan es. Jika dia akan membawa kepada para tamu meja Sayang, harap plastik atau silikon cetakan, yang dapat ditempatkan di dalam freezer tanpa membahayakan mereka dan cokelat selesai. Untuk alasan apapun, Anda dapat mengambil bentuk khusus: hati, koin, bentuk geometris, kelinci, pohon Natal dan banyak lagi.

Rasa atau susu pahit coklat tambalan dapat bervariasi. Untuk membuat cokelat khusus, tambahkan satu atau menggabungkan beberapa pilihan:

tanah panggang kacang (hazelnut, muscat, walnut);
dikeringkan, direndam dalam rum, brandy atau air hangat;
biskuit atau wafel;
jeruk atau lemon kulit;
vanili atau kopi.

Untuk mempersiapkan cokelat sederhana gelap:

lelehkan 50 g mentega dalam bak air, tambahkan coklat bubuk (sekitar 80 g) untuk konsistensi tebal daripada krim asam;
aduk gula, pencampuran secara menyeluruh, didihkan selama sekitar 6 menit;
menghapus dari air mandi dan dingin sampai suhu kamar;
melumasi bentuk mentega untuk bersinar coklat selesai;
masukkan ke dalam massa cokelat;
simpan dalam lemari es atau freezer selama 3-4 jam;
hati-hati menghapus cokelat selesai, memakai piring.

isian siap menuangkan massa cokelat untuk suhu kamar sebelum meninggalkan di kulkas untuk memperkuat. buah-buahan kering dan kacang bisa diisi dengan cokelat - hal itu dilakukan dalam dua tahap: pertama dalam bentuk massa ketiga dituangkan, memberikan pembekuan sedikit, kemudian menurunkan isian di atas dan tuangkan cokelat yang tersisa, kirim dalam lemari es untuk pemadatan lengkap.

Untuk membuat susu cokelat, mendistribusikan jumlah gula dan kakao yang diinginkan dalam 50 ml susu (sekitar 100 g). Tambahkan campuran ke mentega yang dilelehkan, campur dan rebus pada suhu minimum 15 menit, dinginkan, jalankan ke dalam cetakan dan kirim ke freezer.