Cara membuat gula dorongan

Confectionery dorongan adalah krim plastik tebal, yang digunakan untuk dekorasi kue asli. Bekerja dengan dorongan adalah kesenangan: Dia adalah milisi, Anda dapat membuat bentuk atau dekorasi apa pun, itu dapat dicat dalam warna yang tepat, ia memiliki umur simpan yang panjang dan yang paling penting - damar wangi dapat dimakan. Ada banyak opsi untuk persiapan bahan unik ini: dari marshmallow (mengunyah marmalade), susu kental, susu dan bubuk gula. Dalam artikel kami, Anda akan mempelajari resep tentang cara membuat gula damar.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

200-300 g gula gerinda kecil;
50 g mengunyah permen Marshlow;
1 sendok teh. l. air;
pewarna (jika Anda membuat warna damar warna);
jus lemon kecil.

Proses memasak dan menguleni gula mastial sederhana, terdiri dari tahap seperti itu:

Masukkan wadah khusus untuk microwave candy marshmallow, tambahkan 1 sdm. l. Air, masukkan microwave selama 20 detik. Penting! Tidak mungkin untuk overheat Marshlow, hentikan proses pemanasan ketika mulai meleleh dan meningkat dalam volume. Jika Anda tidak memiliki oven microwave - permen hangat di atas bak air
Lepaskan piring dengan permen cair, kami secara bertahap memeras bubuk gula suthed melalui saringan, menguleni garpu dan kemudian sebagai massal penebalan haus.
Tambahkan bubuk gula sampai dorongan Anda menjadi desistensi. Jika massa yang disiapkan terlalu padat dan kaku - itu akan membantu tidak lama pemanasan dalam oven microwave atau hot oven jika crush micial - jus lemon kecil dan lanjutkan.
Menyelesaikan damar wangi untuk membungkus film makanan dan keren di kulkas selama 1 jam.

Agar gula Anda dorongan menjadi homogen, plastik dan dengannya itu nyaman untuk bekerja, tetap pada aturan ini:

Kepadatan dan elastisitas dorongan tergantung pada kualitas bubuk gula - itu harus sangat halus, tanpa kotoran kristal besar.
Selalu menghasilkan bubuk lebih dari yang Anda butuhkan untuk resep, volumenya tergantung pada variasi permen.
MASTIC MASTIC, jangan berhenti dengan jumlah gula bubuk, jika ditambahkan berlebihan - dorongan akan terlalu padat, cepat beku. Ingatlah bahwa damar wangi yang disiapkan dengan benar harus menempelkan sedikit ke tangan, memiliki warna matte yang menyenangkan.
Untuk menutupi kue, gulung tebal setidaknya 3 mm, paling nyaman untuk melakukannya di permukaan dengan minyak nabati yang dilumasi. Reservoir yang digulung dengan halus, tidak menyembunyikan penyimpangan dan cacat korteks, penampilan kue Anda tidak akan ideal.

Saat memasak gula permen, Anda juga akan berguna untuk mengetahui nuansa seperti itu:

Domastis jadi dapat diberikan warna-warna cerah yang menarik - dengan bantuan pewarna makanan atau menggunakan konsentrat jus. Dengan menambahkan pewarna, Anda akan mendapatkan massa gula berwarna, dari mana Anda dapat membuat karya kuliner yang dapat dimakan.
Meliputi kue damar, ingatlah bahwa itu takut kelembaban, jadi tidak mungkin untuk menerapkannya pada fondasi basah - itu akan larut (lapisan kue bersamaan terbaik akan sudah dibekukan dalam krim minyak kulkas). Pertimbangan ini, pertahankan kue tertutup di ruangan dengan kelembaban tinggi tidak dianjurkan.
Permukaan indah dan mengkilap dari commenting covering produk jadi dapat dicapai dengan menggunakan madu dan vodka. Siapkan solusi dari proporsi yang sama dari bahan-bahan ini dan dengan kuas menutupi seluruh kue, ditutupi dengan gula damar, campuran ini. Alkohol akan dengan cepat menguap, dan permukaan produk akan sangat mengkilap.

Simpan dorongan yang belum digunakan dalam wadah atau film P / E (untuk melindungi dari udara dan kelembaban) di kulkas tidak lebih dari 2 minggu, di freezer - tidak lebih dari 3 bulan.