Cara memasak pure kacang polong

Bahkan hidangan ramping bisa lezat dan bergizi, dan contohnya adalah kacang polong. Itu hanya lezat, hanya jika dilas dengan benar. Ngomong-ngomong, pure tidak harus ramping, ada banyak resep, di mana babi, daging sapi, lemak, iga asap atau sesuatu yang ditambahkan ke kacang polong.

1
Seluk-beluk memasak kentang tumbuk kacang lezat

Aturan paling penting dari kentang tumbuk kacang polong adalah tidak adanya benjolan, dan agar mereka tidak ada, Anda perlu merebus kacang-kacangan dalam jumlah yang cukup. Pertimbangkan fitur dan rahasia persiapan hidangan sederhana yang tidak rumit ini:

Kentang tumbuk pana yang paling sering membuat dari kacang kuning terkelupas, tetapi jika Anda mulai merebusnya dengan kering dan padat, bagaimana itu dalam paket, akan membutuhkan banyak waktu untuk proses ini. Karena itu, untuk mengurangi biaya memasak sementara, kacang perlu berendam. Jika dalam air dingin, lebih baik selama beberapa jam atau pada malam hari, jika akan ada 1-1,5 jam dalam air mendidih.
Alih-alih berendam, butiran kacang dapat dilahirkan pada wajan kering. Dalam hal ini, mereka juga akan mendapatkan aroma tambahan.
Peas memiliki properti untuk melarikan diri dari wajan setelah mendidih, oleh karena itu lebih baik di awal dengan tutup tanpa menutupinya. Ketika topi busa muncul di atas air, lepaskan, kurangi api burner dan tutupi panci.
Jangan lupa untuk menggerakkan kacang dalam proses memasak dan rasanya. Ketika butiran dilas, mereka mulai menempel di bagian bawah piring. Dibutuhkan pure setiap 5 menit setiap 5 menit - jadi Anda tidak akan menebaknya dan membiarkan saya meningkat secara merata.
Jika ada sedikit air dalam panci, tetapi biji-bijian tidak punya waktu untuk mengelas, jangan takut untuk menuangkan air mendidih. Kacang polong direbus dalam rasio 1: 4, dan lebih baik tidak segera menuangkan air. Isi sereal setengah dari norma, dan tambahkan babak kedua secara bertahap sudah selama proses persiapan.

2
Petunjuk untuk persiapan kentang tumbuk pana dalam panci

Untuk persiapan haluskan kacang lezat dan lembut dengan konsistensi monoton, kacang polong lilin kuning sempurna, yang, selain, sangat berguna untuk kesehatan. Untuk memasak dengan kentang tumbuk, Anda perlu untuk melakukan berikut ini:

Masukan kacang buncis dalam panci dan jenis dalam air di dalamnya 2 kali lebih banyak dari kacang. Sehingga meninggalkan panci untuk semua malam. Jika menekan waktu dan memasak haluskan diperlukan pada hari yang sama, tuangkan biji-bijian dengan air curam mendidih dan tahan 2 jam di bawah tutupnya.
Setelah waktu berakhir, mengalirkan air dan, jika perlu, membayar kacang polong dalam piring, di mana Anda memasaknya. Isi dengan air lagi, dan disarankan untuk segera air mendidih. Mengambil air pada tingkat 1: 3.
Letakkan biji-bijian di atas kompor dan ikuti saat mendidih. Hapus busa, mengurangi api dan didihkan kacang polong selama 2-3 jam. Jangan solitize segera. Ketika Anda melihat bahwa kacang hampir dilas, tambahkan garam.
Segera setelah Anda memahami bahwa mencapai konsistensi yang diinginkan, menghapus panci dari api dan juga meninggalkan tutup selama 30-40 menit.
Hal ini terjadi, kacang polong sendiri dilas untuk konsistensi monoton, dan kadang-kadang benjolan kecil di dalamnya masih tetap. Sehingga piring itu sangat lembut, menggiling kacang ke perangkat untuk membuat kentang tumbuk kentang atau mengocok dengan mixer.

3
Bagaimana membuat kacang polong lebih enak

Banyak produk yang dikombinasikan dengan kacang polong. Ini adalah sayuran, dan bahan-bahan daging, dan segala macam rempah-rempah, ada resep bahkan, di mana ikan atau udang ditambahkan ke piring. Hidung belang yang terbuat dari biji-bijian kacang dapat dibuat lebih enak dan harum dengan beberapa trik:

Menggoreng biji-bijian dalam panci segera sebelum memasak akan menambah selera Anda tumbuk lebih kaya rasa. Anda hanya bisa bergulir kacang pada kering wajan, tetapi lebih baik untuk menggoreng mereka dalam bunga matahari tidak dimurnikan atau minyak zaitun. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu untuk merendam kacang polong sebelum prosedur. Anda juga harus terus-menerus mengaduk biji-bijian dalam minyak, mencari secara merata. Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu di manipulasi seperti itu, 5-10 menit Anda cukup.
Mentega, bahkan dalam jumlah besar, dalam kacang tumbuk kentang tidak akan berlebihan. Selain itu, di sini Anda dapat bereksperimen dengan pilihan yang berbeda: bunga matahari, zaitun, krim, jagung, berbagai kombinasi.
Dengan kacang polong sempurna menggabungkan berbagai bumbu, rempah-rempah, serta sayuran segar. Cobalah untuk menambahkan peterseli cincang, dill atau kemangi, dan Anda dapat melengkapi rasa rosemary segar atau thyme. Jika tidak ada tanaman hijau segar di tangan, menggunakan campuran bumbu kering atau sayuran.
Rasa dan bau dari kacang tumbuk kentang sempurna menekankan aroma halus bawang putih, hanya dalam jumlah besar itu tidak layak menambahkannya. 1-2 gigi kecil akan cukup, dan melemparkan mereka ke kebutuhan hidangan berada di paling tidak antrian, Anda sudah dapat menghapus panci dari kompor.
Sayuran dapat ditambahkan dalam kacang tumbuk kentang. Ansambel yang paling populer adalah wortel dan bawang. By the way, hidangan ditambahkan tidak hanya bau, tetapi juga rasa sedikit manis. Wortel dengan busur tentu dipanggang, dan sampai kelembutan penuh dan akuisisi warna emas. Sebuah groker wortel-daun bawang di haluskan kacang terutama berhasil diselaraskan dengan aroma dill segar.
Beberapa koki berangkat dari resep tradisional dan dimasukkan ke dalam kacang polong rebus dan sayuran lainnya - lada Bulgaria manis, tomat segar baik kering, labu.
Nah, apa sebenarnya tidak dapat merusak kacang tumbuk kentang - itu adalah daging. Setiap variasi yang cocok: daging sapi atau babi, unggas atau daging kelinci. Sangat lezat adalah haluskan dengan merokok iga babi, sepatu atau lemak babi.

4
Beberapa resep yang menarik untuk membuat kacang polong

Haluskan kacang dapat dibuat asli, tidak biasa dan sangat lezat. Kami dijemput untuk Anda beberapa resep dengan kombinasi menarik dari produk:

Tambahkan wortel parut ke haluskan kacang selesai, pra-panggang goreng dalam jumlah besar minyak bunga matahari mentah. Atau mengganti minyak bunga matahari untuk zaitun - kemudian mendapatkan sedikit rasa yang berbeda.
Menggoreng kacang buncis dalam minyak, setelah mendidih sampai kesiapan. Seel dengan wortel dan bawang merah, tambahkan dill segar cincang dan sepasang siung bawang putih ditekan.
Tarik bawang dalam wajan bersama dengan potongan-potongan dari bale daging babi. Pilihan sempurna adalah lemak dengan slot. Mengganggu aditif ini dalam kacang tumbuk kentang dan melayani dengan mahkota renyah.
Dalam minyak sayur, lemari es bawang dan dipotong dengan potongan tomat kering. Pada akhir pemanggangan, membuang 2 kain bawang putih hancur, sedikit produk gula. Secara terpisah biaya peterseli dengan dill. Semua pengaya ini ke haluskan kacang.
Bersihkan buah dari sekitar 300 g daging sapi dan goreng dengan wortel dan bawang di wajan. Sajikan bersama-sama dengan kacang tumbuk kentang dan kemangi segar.
Dalam piring dengan Pure kacang, saat mengajukan, menempatkan merokok iga babi dan secara terpisah dipanggang semiring bawang.