Pepatah terkenal mengatakan: sup Ya, bubur adalah makanan kita. Ini mengatakan menyembunyikan utama pertama hidangan masakan Rusia - sup dari asinan kubis. Di hari tua, hidangan disiapkan dalam oven. Anda bisa memasak sup lezat dan di atas kompor, piring tidak akan kurang enak.
Memasak Musim Panas Kubis - Tips Berguna
Sebelum memasak, mendengarkan saran kami:
- gunakan rumah memasak sauer cappist untuk memasak atau membeli di toko. Hal ini jelas bahwa hidangan akan lezat dari produk rumah;
- kubis Extinate di dalam air, jika terlalu asin. Anda dapat bilas di bawah air dari crane di saringan tersebut. produk asin akan merusak;
- ambil untuk memasak daging sapi - ini adalah pilihan terbaik. Tetapi daging unggas juga cocok, dan tidak babi terlalu gemuk. Ingin mendapatkan kaldu kaya - mengambil daging tebal;
- selama memasak, ikuti api kompor piring. Hums harus merebus sedikit dan suhu di dalam panci didukung sepanjang waktu. Setelah menambahkan sayuran segar, meningkatkan api sebelum mendidih, dan kemudian sekrup.
Memasak dari sauerkraut - resep tradisional
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi dengan tulang;
- 1 kg sauerkraut;
- 2-3 sdm. sendok tepung gandum;
- 2 umbi;
- 1 wortel;
- beberapa mentega krim;
- 4-5 kentang;
- daun salam, akar peterseli dan seledri, merica dengan garam.
Jaga memasak kaldu daging. Menempatkan seluruh sepotong daging sapi dalam panci, tuangkan air dan masak selama dua jam. Setelah mendidih, menghapus busa, dan Anda mengirim seluruh bola dan seledri akar dengan peterseli. Berikutnya, proses memasak adalah sebagai berikut:
- periksa kubis sauer dengan mentega dalam wajan, sementara kaldu siap;
- daging Prepandable mengambil panci dan setelah pendinginan, dipotong dengan potongan porsi dan mengirimkannya ke dalam kaldu. Bulb dengan akar yang dimasak dengan daging sapi, juga, mengambil, mereka akan tidak perlu lagi;
- letakkan kubis rebus kaldu, tepung gandum dan kentang potong dadu;
- tumis pada lemak kaldu wortel parut dan bohlam kedua, dipotong menjadi kubus kecil;
- tambahkan sayuran ke sup dan aduk;
- podsolite, hidangan lada dan tambahkan daun teluk;
- masak selama 5 menit dan lepaskan sup dari panas.
Tinggalkan hidangan untuk menanamkan setengah jam dan menyajikan makan siang. Bumbui sup dengan krim asam atau mayones berdasarkan permintaan.
Masak sup asinan kubis dengan ayam
Sup kubis dengan ayam rendah kalori dan sempurna untuk makan siang yang hangat tapi ringan. Mempersiapkan:
- 600 g ayam;
- 0,5 kg acar kubis;
- 6 kentang;
- satu wortel dan bawang;
- 1, paprika manis;
- 1 sendok teh. l. pasta tomat;
- rempah-rempah, bawang hijau.
- sedikit minyak nabati.
Cuci ayam dan potong kecil-kecil. Tuang ke dalam wajan dan turunkan air untuk mendapatkan daging. Masak sampai mendidih di atas kompor, lepaskan busa. Kubis memeras cairan berlebih. Selanjutnya, tindakan Anda adalah sebagai berikut:
- terlibat dalam sayuran, sampai kaldu mulai mendidih. Chop bawang, wortel dipotong menjadi strip, paprika - sesuka Anda;
- goreng dalam wajan dengan bawang minyak sampai transparan. Menambah lada dan wortel. Aduk dan tumis;
- sebelum akhir memasak, letakkan sayuran di pasta tomat, aduk, tunggu sebentar, lepaskan panci dari panas;
- kentang dipotong menjadi kubus atau strip;
- dalam kaldu mendidih menempatkan kentang, podsolit dan masak sampai setengah memasaknya;
- anda mengirim panci kol dan sayuran panggang
- rebus selama 10 menit dan matikan api.
Sup selesai, tempat cincang bawang hijau dan rempah-rempah. Biarkan configure hidangan sendiri selama dua puluh menit di bawah tutupnya tertutup dan mulai mencicipi.
Memasak sup sauerkraut di multivarka
Multivarka memberikan rasa-mendidih, dekat dengan memasak dalam oven. Metode memasak:
- slice 500 g setiap kubus daging;
- tuangkan ke dalam mangkuk minyak perangkat sayuran dan menempatkan daging. Menggoreng selama 30 menit dalam mode yang sesuai;
- add daging parutan wortel, cincang halus bawang merah;
- mengekspos mode "pendinginan" dan masak 10 menit, aduk sesekali;
- tempat selama 5 menit sebelum akhir sendok pendinginan pasta tomat;
- dimasukkan ke dalam perangkat 4 kentang, potong dadu, 300 g diperas sauerkraut dan tuangkan 2,5 liter air;
- didihkan sup selama 90 menit dalam "Puting" atau "sup".
sup kemarin rasanya lebih baik daripada baru dimasak. Tinggalkan sup lezat hari berikutnya dan makan dengan krim asam dan roti gandum.
0
1445
