Di musim dingin dan musim semi, ketika sayuran segar dan buah-buahan yang tidak begitu banyak, sauerkraut hanyalah sebuah sumber yang sangat diperlukan vitamin C. Hal ini dapat digunakan sebagai camilan, dengan bawang dan mentega, dan Anda bisa memasak dari itu lezat borsch. Menyetujui, dengan cara, bahwa borsch Rusia tradisional harus dengan sauerkraut a.
Anda akan perlu:
400 g daging;
2 liter air;
100 g bawang;
200 g wortel;
250 g bit;
250 g kentang;
200 g sauerkraut;
2-3 sdm. pasta tomat;
2 garlicity;
1 sendok teh. Sahara;
2 sdt garam;
Lada - selera;
Mudah merica - 6-8 kacang polong.
daun salam
1
Masak kaldu - menempatkan panci di atas api, mengisi dengan air dan didihkan. daging Put - dicuci, satu potong. Kaldu terbaik keluar dari sepotong daging pada tulang. Borsch pada sapi atau daging sapi lebih diet, pada babi - lebih dilas, tapi bau daging babi rebus adalah seorang amatir. Anda dapat menggunakan daging dalam pilihan Anda. Panaskan daging 5-10 menit dan kaldu menguras pertama. Re-fill dengan air dengan air, tambahkan rempah-rempah untuk aroma. daging sapi masak - 1,5 jam, sapi dan babi - jam. Memberikan sepotong daging dan menempatkan keren. Kemudian dipotong baik pada potongan porsi dan mengirim kembali ke dalam panci.
2
sayuran bersih - bawang, wortel, kentang, bit. Ketika daging dilas, dimasukkan kentang cincang ke dalam panci. Bawang, bit dan wortel. Terutama dipotong menjadi pisau.
3
Loke, bit dan wortel untuk dimasukkan ke dalam panci yang mendalam menggoreng, tambahkan pasta tomat, gula, garam. Tuangkan sedikit kaldu, atau air atau kubis air garam. Lanjutkan panas terendah sampai bit lembut.
4
Bilas dengan kubis dingin dengan air dingin, sedikit tekan dan boot ke dalam kaldu mendidih. Gunakan hanya berkualitas tinggi kubis, tanpa bau. Cara terbaik adalah jika itu adalah kubis siap persis dengan metode yang melayani tanpa menggunakan cuka.
5
Siap kaldu dengan daging, kubis dan kentang memasak selama 15 menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus di tomat dan segera matikan api. Bit seharusnya tidak mendidih, jika tidak, warna merah atau burgundy yang kaya akan kalah, dan Borsch akan menjadi cokelat.
6
Dalam Borsch Selesai, Anda dapat memeras beberapa cengkeh bawang putih, menempatkan antar-jemput, hijau. Setelah itu, perlu untuk memberikannya untuk berkembang biak dan Anda dapat menumpahkan piring.
Sajikan dengan memuaskan, borscht tebal dan dilas dengan krim asam atau mayones, kris bawang putih dapat disiapkan sebagai camilan. Pada hari kedua, Borsch dengan asinan kubis menjadi lebih enak, sehingga Anda dapat memasaknya dengan segera.
Bagikan saran:"Cara memasak Borsch dengan Sauerkraut"
0
953
