Resep khusus untuk sup Turki, serta di Borscht Ukraina, tidak. Setiap nyonya rumah mempersiapkannya dengan caranya sendiri, membuat perubahan. Penggunaan bumbu yang berbeda juga memengaruhi rasa sup. Dasar hidangan pertama ini adalah lentil. Budaya kacang ini sangat umum di Turki, Asia Kecil dan merupakan makanan utama.
Bahan-bahan:
0,5 seni. sereal gandum;
1 sendok teh. kacang-kacangan;
1 bohlam besar;
1 wortel;
1 sendok teh. pasta tomat;
daging sapi dengan tulang;
1 sendok teh. mentega;
rempah-rempah: paprika akut, mint, thyme;
garam.
1
Masak kaldu dari daging sapi. Ini dilakukan dengan cara biasa. Dalam air mendidih, letakkan tulang, didihkan dan lepaskan busa. Masak 1,5-2 jam tanpa menambahkan rempah-rempah dan garam.
2
Lentil dan Gandum Barbell membilas beberapa kali dengan air dingin. Sementara kaldu sedang mempersiapkan, rendam sereal selama beberapa jam.
3
Dalam panci, di mana sup Turki kita akan menyiapkan, melelehkan mentega dan menggoreng bawang halus di dalamnya. Turki menyarankan untuk mengambil bawang manis - ungu. Untuk Luka kita melempar jerami wortel dan juga goreng.
4
Pasta tomat bercerai dalam segelas kaldu dan menuangkan pemanggangan. Merebus 4 menit, garam secukupnya.
5
Crace setelah berendam sekali lagi kita bilas, tiriskan air dan tambahkan ke wajan. Kami menuangkan semua kaldu yang tersisa dan mendidih 10 menit. Selama memasak, perlu untuk terus-menerus mencampur sereal sehingga mereka tidak menempel dan menempel di bagian bawah piring.
6
Mint berpengalaman, thyme. Masak sup sampai kesiapan, ini akan menjadi sekitar 35 menit. Tetapi ini tidak pada dasarnya, hal utama adalah sereal dilas sepenuhnya.
7
Matikan sup dan berikan untuk berdiri 10 menit. Saat pengajuan, ditaburi dengan cabai tajam.
Dalam beberapa resep, disarankan untuk menggiling sup blender, tambahkan rempah-rempah lain untuk menggunakan ayam, bukan daging sapi. Resep ini adalah basis, Anda dapat membuat perubahan pada kebijaksanaan Anda.
0
838
