Harcho sup - Nasional Georgia hidangan. Metode persiapan berbeda dari sup Rusia klasik. Harcho sup harus tajam, banyak tanaman hijau add untuk itu, bumbu dan tentu kliping daging.
Bahan-bahan:
payudara daging sapi - 600 g;
Bawang - 2 pcs;
Tomat - 4 pcs .;
Beras - 70 g;
Walnut kernel - 100 g;
Pasta tomat - 2 bl .;
Bawang putih - 5 gigi .;
Akut merica - 1 pc .;
Garam lada;
Sayuran hijau;
Bay leaf, hop-Sunnels.
1
payudara daging sapi tidak besar untuk memotong bersama dengan pembuluh darah, maka mereka dapat dihapus dari daging rebus. Tuangkan dadu dan daging 2,5 liter air dan menempatkan memasak di atas api yang kuat. Dari kaldu beberapa kali Anda perlu untuk menghapus busa. Sehingga kaldu ternyata lebih harum, adalah mungkin untuk menempatkan akar seledri atau hijau selama 15 menit. Setelah mendidih, mengurangi api untuk minimum, garam dan memasak daging di bawah tutup tertutup selama sekitar satu jam.
2
Beras dicuci dan menuangkan air dingin. Kenari dimasukkan ke dalam kantong plastik dan meregangkan rolling pin sehingga potongan ternyata sebanyak mungkin. Menggorengnya sedikit.
3
Bawang bersih dan cincang halus. Tomat menjerit dengan air mendidih, angkat kulit dengan mereka, dipotong kecil-kecil. Akut lada bebas dari biji dan memotong garis-garis. Untuk baik dipanaskan penggorengan dengan mentega tuangkan bawang dan tomat, rebus 5 menit. Kemudian menempatkan paprika akut, 2 sdm. Pasta tomat, garam, merica dan rebusan lain 5 menit.
4
Hapus daging dan tulang dari kaldu selesai. Potongan put daging di dalam panci untuk sayuran, menggoreng 5 menit. Kemudian tambahkan seluruh campuran untuk kaldu dan membawanya ke mendidih.
5
Dalam kaldu tuangkan nasi, tutup panci dengan tutup dan masak selama 15 menit. bawang putih Grind dan hijau, tambahkan sedikit garam dan cepat bingung dengan sendok. Harcho Kirim Hmeli-Sunnels dan selembar laurel. Kemudian pergantian kenari dan campuran hijau dengan bawang putih. Soup aduk, dekat tutup, matikan api dan memberikannya.
0
990
