Haluskan sup dibedakan dengan rasa krim mereka yang halus dan konsistensi beludru yang menyenangkan. Mereka mudah disiapkan, diserap dengan baik. Sup pure bisa berupa rasa lembut atau akut, dingin, panas, sayur atau buah. Sup sayur disiapkan dari satu atau lebih spesies sayuran. Untuk sup dari croup menggunakan croup mutiara, nasi, legum (Polka Dots, kacang). Haluskan daging mempersiapkan paling sering dari burung atau produk sampingan. Dan untuk ikan cocok semacam ikan laut.
Untuk sup sayur, Anda akan membutuhkan:
kentang - 2-3 pcs. ukuran sedang;
1 wortel sedang;
kembang kol - 0,5 kg;
1 media zucchini;
1 bohlam;
1,5 l sayur atau kaldu ayam;
50 g mentega;
2 sdm. minyak nabati dengan rasa netral;
2 seni yang tidak lengkap. Tepung terigu;
200 ml krim 10-15% lemak;
garam, lada (secukupnya);
hijau untuk dekorasi.
1
Untuk persiapan pure sup, dibutuhkan sekitar 1 jam. Warnai kubis untuk membongkar untuk perbungaan. Kentang, wortel, mengupas bawang dan dipotong menjadi kubus bersama dengan zuccholine, lebih disukai potongan-potongan yang sama.
2
Potong kubis, zucchini dan kentang tuangkan air asin dan masak sampai kesiapan.
3
Sedangkan sayuran rebus, goreng dalam wajan dalam minyak nabati cincang bawang sampai transparan.
4
Tambahkan wortel ke Luka dan berikan ke kondisi lunak.
5
Hubungkan sayuran rebus dan rebus, tuangkan segelas kaldu di dalamnya, di mana mereka dimasak (Anda dapat mengambil kaldu ayam), dan memukuli mereka ke dalam massa homogen dengan blender. Jika blender tidak berubah, Anda dapat menghapus sayuran melalui saringan.
6
Sehingga sayuran di masa depan tidak berani dalam kaldu dan sup memperoleh beludru yang diperlukan, tambahkan tepung pemanggangan. Untuk melakukan hal ini, perlu mencair mentega dalam panci, masukkan terigu ke dalamnya dan sedikit goreng (1-2 menit), aduk terus menerus.
7
Untuk menggeser menggosok dan menyeluruh dicampur dengan sayuran tepung ke dalam panci dan masukkan kaldu yang tersisa di dalamnya, setelah sebelumnya mencoba pada garam. Selama memasak karena penguapan cairan, konsentrasi garam dapat meningkatkan. Di rasa.
8
Kupas sup sup beberapa menit pada api kecil dan memperkenalkan krim panas ke dalamnya. Didihkan dan segera simpan dari kompor.
9
Sup spindle pada piring, menghias hijau. Ke sup Anda dapat memberi makan crouton, kerupuk, pai kecil.
Jika sup tidak segera diumpankan ke meja, Anda dapat membiarkannya mandi air sehingga tetap panas, tetapi tidak mendidih.
0
796
