Bigus adalah hidangan poles tradisional dan populer, bahan utama di mana kubis itu. Bigus sering menambahkan daging, merokok, jamur, beberapa sayuran, dan prem atau buah-buahan kering lainnya. Pelajari cara memasak Bigus, dari resep kami.
Resep Biguce Polandia Klasik
Metode klasik memasak bigussa menyiratkan penggunaan tidak hanya segar, tetapi juga asinan kubis. Catatan menarik hidangan menambah jangkar, dan daging babi berdiri sebagai komponen daging. Mempersiapkan Bigus Polandia kita akan dari:
- kubis segar kelahiran putih - 400 g;
- sAURRAUT - 400 g;
- wortel - 1 pc.;
- pORK PULP - 300 g;
- mentega - 30 g;
- lampu - 1 pc.;
- prunes - 50 g;
- garam, merica - secukupnya.
Seluruh proses memasak dapat dibagi menjadi beberapa langkah:
- Kubis segar harus dicincang dengan sedotan, membersihkan wortel untuk kalah, menebang kubus bawang. Dengan Sauerkraut, tekan air garam, daging harus dipotong-potong kecil. Jika putranya sangat kering, itu dapat direndam dalam air selama 20 menit, dan kemudian dipotong.
- Cooking Bigus nyaman dalam panci besar yang dalam. Di dalamnya, pada awalnya memanaskan minyak krim dan potongan daging dengan api yang kuat.
- Ketika babi membawa, menambahkan bawang dan wortel ke sana, sekali lagi semua menggoreng api yang kuat.
- Kemudian kita dimasukkan ke Bigus Sauerkraut, api berkurang dan goreng di bawah tutup selama 10 menit.
- Tambahkan kubis segar dan jambu. Diberukakan pada panas sedang semua ini di bawah tutup sekitar 15 menit. Sementara produk disiapkan dalam jus disorot dari daging dan sayuran, kami tidak akan menambah air. Kami merasakan, hidangan garam dan merica. Lalu kita tuangkan sedikit air dan tsomet Bigus selama 30-40 menit lagi.
Bigus dengan jamur dan merokok
Jamur dan daging asap sering ditambahkan ke Bigus, dalam kasus kami itu akan champignons, sosis asap dan ham. Untuk rasa yang lebih menyenangkan dan selera, kami mengganggu di Bigus juga sedikit anggur. Jadi, inilah bahan-bahan yang kita butuhkan:
- kubis segar - 400 g;
- sAURRAUT - 400 g;
- prunes - 100 g;
- champignons - 200 g;
- bawang - 2 kepala;
- ham - 200 g;
- sausage Smoked - 150 g;
- anggur kering putih - 100 ml;
- garam, lada hitam;
- peterseli hijau - secukupnya;
- minyak Bunga Matahari - 3 Tbsp.
Siapkan Bigus pada resep ini dengan cara berikut:
- Kirim minyak nabati di saruinee dan menakuti bawang dengan setengah cincin.
- Ketika busur menjadi emas transparan, kita akan meletakkan kubis jerami cincang, serta Sauer, meremas air garam ekstra darinya. Goreng kubis bersama dengan bawang 20 menit pada api sedang dan tutup dengan tutupnya.
- Potong piring jamur dan tambahkan ke piring. Seorang pemangkas merobek-robek kecil dan juga mengirim ke pemandangan. Waile White Wine, mengurangi api dan memadamkan Bigus 30-40 menit.
- Kemudian kami mencoba untuk garam, membawa ke rasa yang diinginkan, melempar lada hitam. Jika kubis Sauer terlalu asam, bigus dapat digugat sedikit. Saya akan menambahkan potongan sosis dan ham asap, serta peterseli cincang.
- Kami menyiapkan Bigus pada api kecil selama 10-15 menit lagi.
Bigus dengan apel dan lingonberry
Hidangan klasik akan lebih asli jika Anda memasukkan bahan-bahan tertentu ke dalamnya, yang, dalam kasus kami, menerapkan apel, kecap dan selai lingonberry. Berikut adalah daftar komponen untuk persiapan Biguce:
- babi - 0,5 kg;
- lemak babi - 100 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 100 g;
- sauer kol - 300 g;
- kubis segar - 0,5 kg;
- sosis berburu - 300 g;
- selai barbekyu - 3 sdm.;
- tomat dalam jus mereka sendiri - 50 g;
- soy Saus - 2 Tbsp.;
- air - 400 ml;
- apel - 200 g;
- jintan kering - 0,5 ch. l.;
- bay Sheet - 1 pc.;
- gula, garam - secukupnya.
Mempersiapkan Bigus jadi:
- Kami menyiapkan sayuran, buah-buahan, daging dan sosis, membersihkan semua yang Anda butuhkan, dan tinta. Kubis saya duduk di jerami, dan bawang putih ditahbiskan sebanyak mungkin.
- Campur lemak sauinee yang dalam. Dalam lemak, babi goreng pertama, setelah 10 menit kita terus menggorengnya, tetapi sudah dengan busur dan wortel.
- Kemudian tambahkan Kubis Sauer dan selai lingonberry. Kami terus menyiapkan bigus pada panas sedang di bawah tutup selama 10 menit.
- Kami menuangkan kecap dan 400 ml air mendidih. Kami mengurangi hidangan api dan kue 30 menit.
- Setelah setengah jam di Bigus, kami mengirim kol segar, tomat hancur, irisan apel, bawang putih dan sosis berburu. Solim, Sahary dan tambahkan Cumin dan Bay Leaf. Bigus adalah 30-40 menit lagi.
0
557
