Kako ivasi solit kod kuće

Ivasi haringe povezana za mnoge uspomene iz djetinjstva, o dobrim sovjetskim vremenima. U to vrijeme, na šalterima trgovinama nije otrgnuti od obilja, kao i sada, ali je debela i vrlo nježan okus na vodama Herring (iako, u stvari, to nije haringe, kao što smo se nazvati , ali različite Sardin). Riba nije jako velika, njegova težina je oko 150 grama, a dužina je oko 30 cm.

Dugo vremena nije bio na prodaju i ovdje, nakon četvrt stoljeća, u morima Dalekog istoka, legendarni riba je nastavljen. Kupi Ivasi je tvornica ambulanta, ali ponekad je previše slano, pa je bolje da ga kupi u smrznutom obliku i soljenje kod kuće. Dakle, to će raditi i ukusniji, a više koristan.

1

Lemljenje Ivasi kod kuće

Tako da je okus ribe je sačuvana, to treba defosed ispravno. To treba ostaviti za neko vrijeme u hladnjaku odmrzavanje na temperaturi od oko 5 stupnjeva. Ni u kojem slučaju ne može biti odmrzavanja sa toplom vodom ili mikrovalne pećnice. Konačan Ivasi uredno isperite pod mlazom hladne vode, a ne tri, jer meso je vrlo nježan. To nije potrebno crijevo. Priprema marinadu.

Sastojci:

Za pripremu haringe Ivasi ružan (2-3 ribe), bit će potrebno sljedeći sastojci:

• Sol kamena - 4 žlice. žlice.
• Šećer - 2 žlice. žlice.
• Lovorov list - 2 komada.
• Fascinantno papar - 5 grašak.
• Karanfil - 2 Kusta.
• Crni papar - 1 sat žlica.
• Ostali začini (karanfil, korijander, itd) - 1 žlica. žlica.
• Voda - 1 l.

Koraci pripreme:

1. Povezujemo sve sastojke, zaspati u vodu i dovesti do kuhati na maloj vatri. Odlazimo do potpunog hlađenja.
2. , Priprema se Ivasi nokautirati u marinadi i ostaviti tri dana na hladnom mjestu. Nije potrebno koristiti ugnjetavanje, budući da je riba vrlo nježna i težina može pogoršati svoj izgled. Nakon nekog vremena, slanić će potamniti i stjecati karakterističan začinjeni miris.
3. Tri dana kasnije, slana riba je spreman. Nakon kuhanja, haringa može biti ostavljena u slanoj otopini oko tjedan dana, ali ako to vrijeme nisu jeli, najbolje je dobiti, čistiti od stažiranja, glave i kože, izrezati i staviti ga u spremnik ili u staklenoj posudi, ulijte rafinirano ulje. Ivasi pripremljen na ovaj način bit će pohranjeni za nekoliko tjedana. Ako više riba spava, možete dobiti od slane vode i staviti u zamrzivač.

To je samo jedan od mnogih načina da pjevaju Ivasi sa svojim vlastitim rukama, kod kuće. Slani Ivasi i samo po sebi dobro, i razne grickalice i salate. Dobar tek!