Valovi (Volzhinki, Hrambers, Volwanka) su uvjetno jestive gljive, ali uz pravilno kuhanje postaju delikatnost, Eclipse Ingenic se širi na svečanom stolu. A ako ste bili dovoljno sretni da pokupite kantu ovih ružičasta u breza prijenosa, s ispucanim šeširima gljiva, svakako ih spavaju s hladnim putem, osiguravajući izvrsnu snack.
Kako solirati valove s hladnim pripravcima - priprema
Sakupljeno valovima kod kuće je vrlo jednostavan, glavna stvar je učiniti prema pravilima.
- Donesite gljive, čistite ih od grančica, pijeska, smeća.
- Isperite svaki u tekućoj vodi i očistite četkicom za zube ili bušotinu.
- U tijesnoj posudi ili zdjelici, preklopite frizure i napunite hladnom vodom, uzimajući 1 litru vode - 0,5 tbsp. l. Sol. Rješenje treba pokriti gljive s glavom.
Volzhinki dva dana, mijenjajući vodu svakih šest sati. Nakon vremena, isperite gljive iz sluzi ispod dizalice komada.
Kako se s hladnim putem nositi s hladnim putem u bačvi
Solo gljive su bolji u malom hrastovom osobljem ili bačvama, jer je tanin prirodna antibakterijska tvar koja se nalazi u hrastu, neće dati oblik kalupa. Sipajte bačvu s grančićima Juniper za sat vremena - i mogu se proliti. Takva opcija pogodna je za seosku kuću kada se praznine pohranjuju u podrumu.
Na 1 kg gljiva će biti potrebno - 2 tbsp. l. Velika sol. Začini - 10 graška crnog papra, kopra, lišće hrastovine, trešnje, ribizle - u ruci.
- Odvojite valove s kape dolje u nogometnim slojevima. Svaki sloj se kreće s začinima i soli. Tako i do vrha spremnika.
- Nakon ambulante, pokrijte gljive s lišćem Khren, zatim komad lanene krpe, čvrsto ga skakanjem oko zidova kade. Stavite drveni krug i teret. Kao ugnjetavanje, uzmite prag kamena ili troslojnu posudu s vodom. Vrh za pokrivanje ovog objekta gaze i stavite ga na hladno mjesto.
- Nakon dva dana provjerite - gljive moraju dati sok i smiriti se. Uklonite opterećenje. Kako biste izbjegli plijesan, uklonite, isperite u vodu, ponovno postavite krpu i stavite ugnjetavanje.
Nakon mjesec dana i pola Solona je spreman. Poslužite ga na jela od mesa, kuhane makarone, koristite kao punjenje za knedle i kaserole krumpira.
Kako učvrstiti valove s hladnim putem u bankama
Ako živite u gradu, onda spavajte umrli Volzhanks u tavi, a zatim ih stavite u banke i pohranite ih na balkon ili u hladnjak.
Trebate: paket solnih valova, pola litre čiste, suhe limenke, začine, željezne poklopce.
- U svakoj posudi, ispunjen Volventns, stavite tri komada mirisne paprike.
- Slanje od gljiva kuhajte i ispunite ga valom, dodajte 0,5 h. ocat.
- Pokrijte limenke metalnim poklopcima, stavite spremnik s vodom, sterilizirajte četvrtinu sata. Zatim uklonite, blokirajte, okrenite se i ostavite prije hlađenja.
Takve gljive su ukusne u juhi na goveđoj juhi, salatu od povrća, šalkula ili jednostavno pržena na mršavom ulju.
Kako solirati valove s hladnim putem - alternativa
Valovi su vrlo ukusni u soli i ukiseljeni oblik, ali nakon što je prošao takav obrada, postaju sivi. Dodajte mrkve, bugarske paprike u gljive na gljive, a ove svijetle prskanje će dati ukusne gljive appetirajuće boje.
Na 1 kg valova - 1 litra vode, 1 tbsp. l. Šećer i ocat, 2 tbsp. l. Sol. Mrkva, luk, papar - jedna stvar. Začini - karanfile, papar, češnjak - ukus. Odmah obavijestimo da pripremamo ranjeni Volzhinki.
Ulijte vodu u tavu, ulijte sol, začine, kuhati tri minute. Stavite narezano povrće i valove. Prokuhajte 15 minuta na slabi topline, ulijte ocat. Uklonite, raširite gljive zajedno s tekućinom u limenke na ramenima, blizu hermetički. Nakon 30 dana uklonite uzorak.
Kuhajte valove za zimu - i neočekivani gosti nisu strašni, samo vrijedi otvoriti posudu s gljivama, staviti ih u svijetlu zdjelu, uliti ulje - i zalogaj je spreman.
0
626
