Gljive su hranjiv i ukusna gljiva, pogotovo crne i bijele. No, oni se smatraju uvjetno jestiva, pa ih koristiti hranu samo kada ste potpuno sigurni. Gljive su veliki obrada prije uporabe, ukloniti gorak okus i sok. U ovom članku ćete naći detaljne upute o tome kako marinirati gljive.
Kako marinirati gljive - priprema i obrada
To je odavno slani gljive, ali u posljednjih nekoliko godina, mnoge domaćice vole marinirati gljive za zimu. Priprema jelo je isti proces, ali se razlikuje samo marinade. Dakle, važno je da priuštite gljiva Prije korištenja soli.
Čišćenja gljiva iz kontaminacije
Prvo morate oprati gljive iz šumskog otpada i pijeska. Namočite ih u unosu soli. Od pločica da budu zajedno, razvijati i biti u mogućnosti oprati pijesak s njima. Također, ova metoda će pomoći ukloniti zaglavljeni krhotine. Mijenjati vodu nekoliko puta.
Zatim oprati gljive pod tekućom vodom. Tako pod utjecajem mlaza isprati pijesak iz preostalih pločica i prljavštine sa poklopca. Tek nakon što ste dobro oprana s gljivama, možete započeti proces vlaženja.
Namakanje mliječne gljive hladnoće
Ovo ostvarenje osigurava dugotrajan proces, ali rezultat se opravdava. Kao rezultat toga, gljive su dobiveni s hrskavim podatnom i mesnate pulpe.
Dip gljive u čistu, lagano posoljenoj vodi, što je važno za mene je nekoliko puta u tri dana. Ova metoda će donijeti toksične komponente iz pulpe i gorčine.
Usisavanje gljivice hot
Verzija za vruće potopiti će vam mnogo manje vremena od hladnoće. On će učiniti meso mekše biljke, ali zadržati okus. Sva gorčina lateks toksina pušten.
Gljive pregovaraju u slabu otopinu soli 20 minuta nekoliko puta. Nakon svakog kuhanja, voda mora biti zamijenjena čistom.
Kako pokupiti nakaze - vrste slane vode
Za klasičnu marinadu, 1 kg gljiva potreba:
- hladna voda - 1 litra;
- octa 9% - 6 tbsp. L.;
- Šećer - 2 tbsp. L.;
- sol - 2 tbsp. L.;
- začini - okus.
Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Kada se kristali otopi, dodajte octu u male porcije, a zatim odmah svi začini.
U kipućoj otopini vode morate klanjati gljive 20 minuta. Onda dobivamo teretni mulj i širi se preko sterilnih banaka. Očistite, ostavite cool i stavite ga na hladno mjesto.
Mnoge hostese radije oženiti nakaze s češnjakom. Za takav recept trebate takve sastojke:
- jedna litra vode;
- morska sol - 2 tbsp. L.;
- Šećerni pijesak - 1,5 tbsp. L.;
- tablica ocat 9% - 1,5 h;
- pepper mirisni - 5 kom.
- češnjak - 20 zuba;
- ribiz i lišće trešnje - 2 kom.
- bay Sheet - 3 kom.
- sušena karanfil - 3 računala.
Dodajte sastojke osim octa, lišća i češnjaka u kipućoj vodi. Weganizirajte 15 minuta u gljivama za slanicu. Banke steriliziraju, stavite češnjak u njih, ostavlja i sipali ocat. Stavite gljive na vrh, ulijte marinadu i potonuli.
Ako planirate ne ostaviti gljive za zimu, zatvorite banke kapronom poklopcima i staviti u hladnjak. Gljive su potpuno označene pet dana. Nakon tog vremena mogu se jesti.
Kako pokupiti nakaza - korisne savjete
- Da biste postigli kiseli okus u gljivama, dodajte više octa ili limuna.
- Slatki okus postiže se velikom količinom šećera, karanfila i cimeta.
- Za ljubitelje slane gruve dodajte više soli i lovora s marinadom.
- Oštri marinada se postiže pomoću crvene i mirisne paprike, kao i chili papar.
- Šumski okus u gljivama moći će primijeniti grane jele za marinadu s lišćem i ribiznim listovima.
- Ako sumnjate u prirodne kvalitete Gruž, onda kupite gljive koje su umjetno uzgojene.
- Kada je mariniran, rizik od trovanja je minimiziran, jer gljive prolaze pred-umirući i ustaju u slanoj otopini.
Da biste lako pokupili teret kod kuće, važno je pridržavati onih navedenih u ovom članku Sovjeta i preporuka. Dobar tek!
Drugi način gljive mariniranja Pogledajte videozapis:
0
475
