Turgress su mnogo puta voljeli. U drevnoj Rusiji počeli su se smatrati pravom poslasticom i poslužuju se na svečanim tablicama. U pravilu, oni se jedu u fiziološkom ili mariniranom obliku. Prva metoda je veća popularnost, jer zahvaljujući njega, teret je još uvijek mirisniji i ukusniji. Dajemo nekoliko recepata na soj ovih gljiva.
Značajke soli Gruzdey
Za pripremu ukusnih gljiva trebate znati nekoliko savjeta.
- Prije soljenja morate upiti u vodi 1-2 dana. Ako to nije učinjeno, onda će se teret propustiti. U procesu namakanja, voda treba mijenjati 3-4 puta. Sve vode nakon namakanja potreba za spajanjem.
- Za soljenje, stari i tamni teret neće biti prikladan. Najbolje je odabrati svijetle gljive.
- Operite gljive trebaju tvrdu stranu spužve. To će ukloniti svu prljavštinu koja se pojavila u njima.
- Solo gljive su najbolje u drvenim, staklenim, emajliranim ili keramičkim jelima.
- Slane gljive moraju biti pohranjene ne više od jednog dana.
Classic Recept za lemljenje
Gljive pripremljene za ovaj recept mogu se koristiti ne samo kao glavni, već i dodatno jelo. Na primjer, dodajte ih na salate.
Sastojci će biti potrebni za kuhanje:
- Groove 4,5-5 kg.
- Sol 200 gr.
- Krzno Khren 2 kom.
- Ribizla ostavlja 10-15 kom.
- Trešnja ostavlja 10-15 kom.
- Dill suši na okus.
Sekvenciranje:
- Pripremite gljive. Očistite ih i uklonite svu zagađenje. Zatim morate upiti od 1-2 dana kako biste uklonili gorčinu.
- U pripremljenoj cijevi ili posuđe na dnu stavite nekoliko listova trešanja, ribiza i malo kopra. Stavite komade gljiva na njih s kape dolje i pospite. Zatim stavite trešnju s ribirom i kopra. Slojevi moraju biti naizmjenični prije završetka gljiva. Top Dodaj sjaj korijen.
- Prvo pokrijte posuđe s ručnikom, zatim ravnom jelu i stavite teret na vrh. Ostavite gljive na hladnom mjestu 40-45 dana.
Gljive mogu biti već odmah nakon kuhanja. Također, možete ih zamijeniti i držati na hladnom mjestu.
Lemljenje Grusso Vruća moda
Takve gljive su savršeno pogodna kao dodatak glavnom jelu. Pohranite ih treba na hladnom mjestu.
Sastojci će biti potrebni za kuhanje:
- Utor 5-6 kg.
- Sol 300 gr.
- 1 paket lovora lima.
- Paprika sa crnim grašak 1 vrećica.
Sekvenciranje:
- Prije svega pripremiti gljive na soljenje. Da biste to učinili, potrebno potopiti u vodu 1-2 dana. Zatim morate ih kuhati u kipućoj vodi 15-20 minuta.
- U pripremljenim jelima, staviti freakies gore, sprej i papar.
- Cover gljive s nekoliko slojeva gaze, ravnu ploču i stavi teret na vrhu.
- Stavite gljive na hladnom mjestu za 3 tjedna.
Ako iznenada gljive činiti da se spasim, onda morate ih potopiti u vodu za 3 sata i isperite toplom vodom.
Lemljenja s hladnom način
Takve gljive su savršeni za blagdanskog stola. To je najbolje da ih jesti odmah nakon pripreme, ali možete i možete ih konzulata i držati ih u mraku, hladnom mjestu. Za razliku od klasičnog postupka, dodatni sastojci se dodaju tijekom postupka pripreme, i smanjuje vrijeme losos.
Sljedeći sastojci će biti potrebno za kuhanje:
- Gudget 1 kg.
- 0,3 kg soli.
- Durce osuši.
- Khrena korijen 1 kom.
- Ribizla lišće.
- Trešnja lišće.
- Češnjak 3-4 kom.
Sekvenciranje:
- Očistite gljive i ukloniti svu prljavštinu. Zatim namočite gljive za nekoliko dana za uklanjanje gorčine.
- Slogs trebaju shvatiti soli i staviti na dnu posude, gdje će biti uređen. Zatim staviti lišće ribiza, trešnje, malo češnjaka i kopar. Dalje, morate ponovno staviti gljive i dodati lišće trešnje, ribizle i kopar.
- Cover gljive s nekoliko slojeva gaze, ravnu ploču i stavi teret na vrhu.
- Stavite gljive u mraku, kul mjesto za mjesec dana.
Gljive se mogu koristiti odmah ili staviti u sterilizirane banke, a zatim u neposrednoj blizini.
Groove je koristan i ukusan proizvod koji možete priuštiti sebi. Oni nisu kao komplicirano u soljenja, pa takvi recepti mogu se koristiti što je češće moguće. Kao rezultat toga, gljive su dobiveni ukusna i korisna.
0
684
