Kako spavati losos kod kuće ukusna

Losos je ne samo ukusna poslastica, ali i vrlo korisno. Meso crvena riba je bogata vitaminima, elementima u tragovima, proteina. U njemu nema ugljikohidrata i malo kalorija, tako da puno djevojaka koristiti losos sačuvati sklad i zdravlje.

Iako je to skupo delikatesa, kuhati kod kuće je vrlo jednostavan. U ovom članku naći ćete neke od najjednostavnijih recepata za soljenje losos.

1

Kako kiseliti losos ukusan - metoda suho

Suha opcija soljenje ribe ne uključuje korištenje vode. Meso se marinira u vlastitom soku. 1 kg lososa, trebat će vam ove začine:

• sol velikom brušenje - 2 žlice. l .;
• granulirani šećer - 1,5 čl. l .;
• kopar, origano;
• smjesa se potom papar.

Recept:

• Ako ste kupili cijelu ribu, onda morate ga izrezati. File ispere hladnom vodom. Osušite kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnicima.
• Pomiješajte sve pripremljene začine, ljekovito bilje sitno nasjeckajte. Ne možete koristiti bilja i začina. U ovom receptu, od vas će imati bogat okus crvene ribe.

Savjet. Za ovaj recept, uzmi morsku sol grubo. Veliki kristali otapaju polako i postupno povući vlagu iz lososa. Fina sol će prodrijeti duboko u strukturu mesa i čine mekom lososa.

• Dobro Spread komad ribe na svakoj strani.
• Pripremiti staklene posude s poklopcem. Stavite meso u njoj, oguliti gore. Zatvori čvrsto.
• Ostavite solitsya ribu samo na sobnoj temperaturi 2-3 sata, zatim preurediti na hladnom mjestu. Nakon jednog dana losos može poslužiti.

2

Kako kiseliti losos ukusan - mokri postupak (u slanoj vodi)

Ovaj recept za soljenje provodi u marinadi. Cook njega ćete od sljedećih sastojaka:

• pročišćena voda - 1 litra;
• veliki morske soli - 3 jušne žlice. l .;
• Šećer - 1 žlice. l .;
• ocat 6% - 1.. l .;
• korijander, lovorov list, papar - za okus.

Ova metoda je dizajniran za 1,5 kg svježeg lososa.

Kuhanje proces:

• Riba i čist, ne rezati kožu. Zatim ga požurivati \u200b\u200bu hladnu vodu, suho. Cut losos file s velikim komadima.
• Dok se meso suši, pripremite slane vode. Topline voda, dodati soli i šećera. Kada se žitarice otopiti, baciti u kipuću vodu začine.
• Kuhati otopinom soli 5-10 minuta, a zatim dodajte ocat i odmah izvadite iz peći. Ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim procijediti.

Savjet. Umjesto octa, koristite svježi sok od limuna. On neće biti tako agresivno djelovati na ribljeg mesa, i dati mu suptilnu okus.

• Stavite losos u plastičnu posudu, preliti slanoj vodi i odmah ga staviti u hladnjak. Tako da se riba potpuno kiseli, ona će trebati dva dana. Ne morate spojiti marinadu, dobiti meso s malim obrocima.

3

Kako sprej losos ukusna - brzi recept

Kada nema vremena za lemljenje ribaKoristite brzi recept. Popis začina je isti kao u suhom načinu kuhanja losos, samo postoji mali trik.

• Uz losos filea nužno uklanja kožu, a meso izrezati tanke slajdova.
• Uzmite posudu u kojoj ste namjeravali pokupiti ribu. Na dnu izlijevanja na dnu, stavite komade lososa. Onda opet sipati smjesu i staviti ribu. Nastavite na taj način da se stavi meso dok se forma u potpunosti ispunjava.
• Jela pokriti paket i ostaviti na stolu. Nakon 2 sata možete jesti ribu.

Savjet. Ne stavljajte meso u blizini grijača. U tom slučaju, ribe će se pogoršati, a steći truli miris.

4

Kako sprej losos ukusna - slabo slani recept

Mnogi hostese vole pripremati u homeworkers slabo slane ribe. Ima više nježnu strukturu mesa i zadržava poslastica okus.

Sastojci:

• pročišćeni losos file kožom - 1 kg;
• morska sol - 2 žlice. l .;
• smeđi šećer - 1 žlice. l .;
• mljevenog papra (crna, crvena, bijela).

Napredak:

• Pripremite ribu. Izrežite ga s velikim dijelovima, isperite, osušite.
• Uzmite staklenu posudu s visokim zidovima. Stavite pola začina na dnu, ravnomjerno ih distribuirati po cijeloj površini.

Savjet. Za soljenje, daju prednost stakla ili keramičkih posuda. To ne oksidiraju u procesu korištenja, što znači da ne šteti zdravlju. Osim toga, takav materijal neće pokvariti okus proizvoda.

• Stavite ribu na začine, pulpa gore. Stavite ga sa začinima koji ostaju.
• Stegnite oblik filma hrane, ostavite ribu da pokupi 12 sati u hladnjaku.
• Nakon određenog vremena uklonite film, dobijte sjeme iz spremnika. Isperite je iz začina, suhi. Tekućina koja je nastala u obliku, odvodite. Stavite meso natrag i stavite u hladnjak 24 sata.

Savjet. Koristite smeđi šećer umjesto bijele boje. Nerefinirani proizvod uvijek je mnogo korisniji za pročišćen.

5

Kako provesti losos ukusno - nekoliko preporuka

Dakle, kod kuće losos, pokazalo se posebno ukusno, primjenjuju takve jednostavne savjete u praksi:

• Odaberite ohlađenu riblje trupa. Fillet je pogodan za soljenje, riba će morati izrezati na komade.
  Ako ste kupili zamrznuto meso, onda je potrebno zamrznuti prije soljenja. Nemojte to učiniti u vodi i blizu izvora topline. Odmrzavanje samo na sobnoj temperaturi!

• Losos u sebi masne ribe. Stoga je nemoguće smanjiti ga. Ona će apsorbirati toliko soli kao što mu je potrebno. Ali sa šećerom nije vrijedno prekoračiti naznačenu dozu. Njegov višak će napraviti riblji elastično.

• Koristite svoje omiljene začine za recept. Ako nisu, tada se losos kombinira s kopra, limun, klinčić, tmin i laurel lim.

• Da bi se proširila svježe kuhana jela, pravilno pohranite slanu ribu. U hermetičkoj ambalaži, deliciti će zadržati svježinu do 10 dana. Ili stavite gotove meso na utore i čvrsto ga stavite u posudu. Popunite ostatak u spremniku s maslinovim uljem. Salinski losos je podložan zamrzavanju.

Pripremite slani losos kod kuće lako. Najteža stvar u tim receptima je izdržati vrijeme za soljenje crvene ribe. Dobar tek!

Još jedan slani recept s dodavanjem votke, pogledajte videozapis: