Oni koji vole ribu i jela od njega zasigurno će moći cijeniti sol skuša. Najlakši način je da ga kupite u trgovini, sada ćete naći vrlo veliki raspon. Ali to je mnogo ukusno i korisno pripremiti ga sami.
1
Mackerel je prilično podsjetila poznata haringa, dakle, oni su slični metodama pjevanja. Ovo jelo možete napraviti dva glavna načina: suha (bez slane otopine) i u slanoj otopini. Koja mogućnost odabira je stvar dostupnosti okusa i vremena.
2
Prvi način pjevanja skuša je suhi. To će zahtijevati svježe skuše i set začina. Sol se izračunava na temelju proporcija - 1 žlicu po 1 kg riba. Poguljač se mora očistiti peraje, kožu i unutarnjim. Nakon toga, prerežite širinu od oko 3 cm.
3
U zasebnoj zdjeli, jedan zaljev list je pomiješan, 5 graška mirisne paprike i 5 g crne tla paprike, 5 zvjezdica karanfacija, korijande tlo - 2 g, senf suho na vrhu noža, 1 tbsp. l. Soli i 1 tbsp. l. Šećer, 1 tsp. Ocat i biljno ulje - 3 tbsp. l.
4
Posljednje, što ostaje, je rezati svaki komad ribe u mirisnoj smjesi i čvrsto staviti u staklo, emajlirano ili keramičke posude. Preostala smjesa se distribuira odozgo. U ovom obliku, spustite se u hladnjak do tri dana, nakon čega će biti spremni za vrlo ukusnu i ukusnu ribu.
5
Za skuša u slanoj vodovi, trebat će ista začina i začini kao u prethodnom receptu. Osnova za marinadu može biti rafinirano staklo po kilogramu ribe. Možete koristiti konvencionalnu kuhanu vodu u kojoj se dodaju potrebni sastojci. Također slanica može biti više začinjena ako dodate začine u kipuće vode i peck sve oko 5 minuta.
6
U marinada, možete dodati luk ili češnjak narezane kolutove. Oni će dati ugodan oštar okus, osim ako naravno vi kao takva aditiva. Mnogi domaćica vole solit se scumbers u salamuri, kao što štedi vrijeme značajno. Ovo jelo je potrebno formirati samo 12-15 sata na sobnoj temperaturi i 2 sata u hladnjak do potpune spremnosti.
7
Riba za soljenje može se uzeti i svježe i smrznuto. U drugom slučaju, to bi trebao biti sjeckani i uronjen u začinima, bez odmrzavanja, a nakon nekoliko sati za spajanje fatalnu sok. Skumbrian može dobro očistiti, a možete ga ostaviti, ali u ovom slučaju gotovih jela može zakrpati. Riba može se odvojiti na različite načine. Cut preko okrugle komade, zajedno, odvajajući filete iz kostiju ili sna truplo u cijelosti.
Sloated kod kuće Skuša će biti izvrstan snack na svečanom stolu ili slasni sastojak ribljeg salate. Prije posluživanja, jelo može biti ukrašen salate, luka ili limuna - to će dati ne samo ukusnim predjelo, ali i naglašavaju demontaže okus i aromu.
0
2024
