Skuša je nježan, ukusan, jeftin i vrlo koristan ribe. Može se pripremiti na mnogo načina da se pržena, peći, kuhati ili nicati. Gusta meso, s malom količinom kostiju i ugodan miris, sviđa se čak najsofisticiraniji gurmanski. U našim geografskim širinama, ova riba se prodaje isključivo u sladoled ili svježe smrznute. Nakon ulova, to je zamrznuto pravo na brodu i isporučiti u ovom obliku do točke prodaje. Za pripremu svježe smrznuta skuša, koristite naš savjet.
1
Ako želite pažljivo i brzo podijeliti scumbers, onda ne odmrzavanje to odmah. Držite truplo na sobnoj temperaturi pola sata, tako da ona postaje mekša. Frostbed riba će biti vrlo mekana, biti ćete neugodno to cut čak i većina oštar nož.
2
Pokrenite ribe rezanje s rezanjem rep i glavu. Ako ćete posaditi, ne morate rezati te dijelove. Zatim, provedite oštar nož duž trbuha, od repa do glave. Nježno uklonite crijeva i crne filmova koji se mogu zakrpati. U nekim ribolov, mogu dobiti je uhvaćen. Nemojte ga baciti u bilo koji način. Kavijar se može pržene u zrnu ili spavanje za sendviče.
3
Sada kada je riba pao i razdijelio se, odlučiti što želite kuhati iz nje. Ako smo odlučili ispeći ili ispržiti cijeli, a zatim staviti na stranu na mjesto na stranu i uzeti na povrće za punjenje ili jastuka. Za soljenje ribe, pripremite jednostavne slane vode, iz jedne litre vode i tri žlice morske soli, dodajte papar, lovorov list i drugih začina po želji. Stavite ribu na slanom vodom i staviti u hladnjak na 1 dan, povremeno ga prevrtanja o jedinstvenom soljenja.
4
Želite li ispeći ribu u rukavu ili foliji, na jastuku povrća? Izrežite svoje omiljeno povrće s tankom slamom i pospite mjesto gdje će riba ležati prilikom pečenja. Uvesti trupovu ribe sa soli iznutra i stavite otvoreni trbuščić na povrće. Pokrijte foliju ili vežite rukav i stavite u pećnicu, pola sata s temperaturom od 180-200 stupnjeva. Bit će vrlo ukusno ako dodate nekoliko krugova limuna ili vapna na povrće. Za veća korisna jela, umjesto soli, koristite sojinu umak.
5
Za pripremu juhe od skuša, svježe smrznute, oblikovane, ali još ne jadne ribe moraju se izrezati u krugove. Spustite ga u kipuću vodu dodatkom šećera i soli u jednakim omjerima. Nakon 15 minuta kuhanja u juhu, dodajte krumpir sjeckani na male komadiće, luk, mrkve, ječam i začini da biste okusili. Jvack na spremnost krumpira i dobiti vrlo ukusan, dobrodošli uši.
6
Posljednje jelo svježe smrznute scrudel je file pržena u piletinom ili ulju. Odvojiti file od trupa, uzeti čvrstu ribu, još ne zamrznuti. Ako je riba mekana, unaprijed ga držite par sati u zamrzivaču. Izrežite glavu i rep, odvojite završne peraje i uklonite tanku kožu. Izrežite želudac ribe i uklonite crne filmove i unutrašnjost. Stavite trup u raspoređeni oblik, trbuščić dolje i pritisnite prstima duž grebena, duž cijele dužine leđa. Uzbudljivi napor kada pritisnete, čut ćete mirnu krcku kostiju odvojenih od mesa. Okrenite ribu i povlačite dio grebena, uklonite ga zajedno s rebnim kostima.
7
Fileta je dobivena izrezana ili pržite cijelu, koja je uronio u jasnoću. Korežite iz jaja i brašna, uz dodatak soli, papra i začin za ribu. Niže meso za prženje u kipućem ulju i pržiti do zlatne kore. Višak ulja uklonite s ubrusom papira. Gotovo jelo je sok od limuna.
Kuhanje svježe smrznute scredel, pozvati prijatelje i tretirati ih s ukusnim ribljim jelima. Najpoznatiji kuhari svijeta preporučuju služiti riblji limun, bijeli umak i svježe zelje. Piće koje je najprikladnije za jela od morske ribe - suho, mirisno, bijelo vino ili kategoriju šampanjca Breut.
0
1804
