Bez kojih ne možete učiniti za stolom - naravno, bez slanih krastavaca. Oni služe kao izvrstan dodatak svakom obroku ili čak glavnom snack za votku. Posebno ukusne krastavce, i korisniji od marinirane.
1
Da biste dobili ukusne i hrskave slane krastavce, potrebno je koristiti samo svježe mlade mlade plodove u veličini do 10 cm. Bolje je uzeti o iste krastavce u veličini, a onda će biti ravnomjerno ovladali.
2
Krastavci se mogu ukinuti prirodnom fermentacijom u hrastovim bačvama s dodatkom začina. Umjesto hrastove bačve, moguće je koristiti Linde, ali u ovom slučaju krastavci će biti manje oštri. Kao začini, potrebno je uzeti 300 g češnjaka, 3 kg kopar, 500 g od Khren, 500 g crnih lišća i peršina. Takav se broj izračunava po 100 kg krastavaca.
3
Torn krastavci se ulivaju hladnom vodom 3 sata. U međuvremenu, pripremljena je bačva. Kapacitet se temeljito čisti iznutra i tretira se s kipućom vodom. Zatim protrljajte krpom i sušena suha. Unutar niza protrlja se češnjak sa soli kako bi se izbjeglo stvaranje kalupa. Svi začini za nulu se miješaju u velikoj tavi i njihova treća je složena na dnu hrastove cijevi. Krastavci do pola bačva zaspaju na vrhu, i ponovno se zapisuju. Tada se preostali krastavci izli, koji su prekriveni slojem začina.
4
Za soljenje se koristi kuhana otopina soli s proljetnom hladnom vodom. Na 10 litara vode traje 800 g kamene soli. S ovom slanom vodom, krastavci se izli na rubove cijevi. Poklopac se dobro zatvori i vožnja ide u hladno i tamno mjesto za usporenu fermentaciju krastavaca. Možete pokušati krastavce za dva mjeseca.
5
Kada koristite Linden Redak, dodajte lišće hrastovog lišća. Ako imate krastavce sve različite veličine, najveće plodove su složene, a na vrhu male. Krastavci su pohranjeni u istoj cijevi, potrebno je slijediti pojavu plijesni i eliminirati ga na vrijeme. Izvrsna sredstva za borbu protiv plijesni je suhi senf, koji svaka dva tjedna pokriva površinu otvorenog retka.
Ako želite jesti oštre i hrskave krastavce, možete povećati količinu češnjaka i dodati mješavinu začinjenih paprika. Oštrina daje šećerne repe ako ga protrlja na grateru i doda se već maskirani krastavci. Možete eksperimentirati s okusom pomoću korijandera i drugih začina.
Podijelite savjete:"Kako ukoriti krastavce u bačvi za zimu"
0
10714
