Ukusna i zdrava sok od rajčice može se kupiti u trgovini, a moguće je da ga sačuvati sebe. Ako ste nikada nisu učinili prije, pokušati sada zatvoriti, kada je tržište toliko zrela sočne rajčice. Ili možda ne, a oni su odrasli rajčice su samo čekaju da budu valjane u bankama, čak iu obliku rajčice sok.
Koji su rajčice su pogodni za sok
Sok odabrati velike rajčice s puno celuloze. To je najprikladniji sorte: malina zvoni Budennovka, Bull srce. Ako ne možete pronaći velike rajčice, kupiti bilo, ali ne nužno vrlo zrela. Ne smije se miješati ako su neki od plodova će podmyatye. Glavna stvar koja nije istrunuo.
Pribor i oprema za proizvodnju soka od rajčice
Trebat će vam:
- oštar nož;
- daska za rezanje stakla;
- velika posuda za zagrijavanje soka;
- sokovnik;
- posuda;
- žlica;
- lijevak za izlijevanje sok u posudama;
- davati;
- posuda za lijevanje za izlijevanje;
- 3 banke 3 litre volumena;
- Poklopac 3;
- veliki pincete;
- seaming ključ.
Ako je kuća nema sokovnik, trebat će vam još jedan pan metalni kuhinjski sito i drveni tolkushkoy za pire krumpir.
Faze juicing
Prije svega, operite soda limenke za budućnost soka ih sipati u 100 ml vode, i poslati ga u zagrijanu pećnicu za sterilizaciju. Medvjed stavi čistu poklopac, napuniti ih vodom i staviti na laganoj vatri - pustiti pirjati polako. Dalje, početi baviti rajčice:
- Operite 5 kg voća i izrezati ih na ploške.
- Uz pomoć sokovnika iscijediti sok. Ako ne, onda dodajte kriške u posudu, preliti čašu tople vode i stavite na tanjur. Kada rajčice pokrene sok i kuhati, počnite ih intenzivno miješati sa žlicom za brzom kuhanju. Nakon 30-40 minuta, stavi kuhana rajčica na zaslon montiran na tavi. S tolkushkoy obrišite rajčice preko ekrana. Sok dobiven na bilo koji način u velikoj čistim odvod tavi.
- Stavite lonac s sokom na vatru i stalno miješajte sadržaj, dovedite do kuhanja.
- Kuhati 5-8 minuta.
- Baciti kipuću vodu prosipanje je brkovi i lijevak za punjenje soka.
- Nabavite prvu vruću posudu iz pećnice, instalirajte lijevak na njega i uz pomoć osoblja ulije vrelu sok u posudu. Uzmi ga do vrha.
- Od kanta pinceta, dobiti vrući poklopac i staviti ga na posudu.
- Gurnite poklopac s ključem za morski učio.
- Okrenite posudu naopako i omotajte staru deku ili deku.
Zatim, djelujte na istom algoritmu.
Kakav sok kuhati
Sok od rajčice Zimi možete pripremiti prirodne i mogu s različitim mirisnim aditivima:
- Sok od rajčice s celerom. Na 5 kg rajčica, uzmite 5 slatkiša celera. Povucite rezove zajedno s rajčicama kroz sokovnik ili zavarivanje i prestići kroz sito. Prilikom kuhanja soka, dodajte 1 tsp. Soli na svakoj litri soka.
- Začinjeni sok od rajčice. Na 3 litre ekstrudiranog soka, doda se 150 g šećera, 70 g soli, 10 graška mirisne paprike, 3 pupoljak, 3 klinčića češnjaka, 3 lovora. Kuhajte sok s začinima od 10 minuta, a zatim naprezanje kroz sito. Igrajte sok opet i ulijte 100 ml od 9% octa u njega. Kuhati još 5 minuta.
Kako pohraniti sok od rajčice
Ako točno slijedite opisanu tehnologiju, možete pohraniti sok čak iu uobičajenoj spremištu apartmana. Dobro omotana, prolivena u sterilizirane banke i ohladi se ispod pokrivača, sok će stajati na novi prinos rajčice.
Pri očuvanju soka, budite vrlo oprezni kada se lijeva u limenke i naknadno penjanje ključ. Kipuni sok, udarajući kožu, može uzrokovati ozbiljne opekline.
0
1235
