Kako pozdraviti ketu kod kuće

Keta se smatra vrijedni analog lososa i pastrve ne samo zbog njegove nijanse, nego i na nježni okus. Štoviše, keta sadrži vitamine A, E, PP i mnoge druge, zbog čega se razina kolesterola smanjuje i nedostatak omega-3 kiselina se nadopunjuje. Lemljenje ove ribe, u pravilu, traje oko 20 sati.

1

Korisne preporuke

1. Ako koristite smrznute ketu, bolje joj je da se upozna. Da biste to učinili, možete ga ostaviti za odmrzavanje na sobnoj temperaturi ili ga stavite u hladnu vodu.
2. Za soljenje, koristite plastične ili staklene posude. Ne smije biti metalik, jer pravilo okus keča. Ribolov se također može loviti u pergamentnom papiru, valjani u nekoliko slojeva.
3. Da bi riba bila više mirisna i cijeli oblik, nemojte razdvajati filete iz kože.
4. Kada se sopa, ribe se mogu koristiti ne samo uvalni list i crni papar, već kumin i korijander. Također možete dodati Nutmeg i suhe zelenila.

2

Kako brzo spavati Ketu

Što je potrebno za kuhanje

1. Keta 800-900 kg.
2. Šećer 50 g
3. Sol 50 g
4. Black Pep Peas 5 kom.
5. Leaf 1 PC.
6. Sok od limuna 3-4 tbsp.

Sekvencioniranje

1. Isperite Ketu pod hladnom vodom i odvojite filete iz kostiju. Za soljenje, potrebno je samo file ribe.
2. Pomiješajte kamenu sol i šećer u odvojenom spremniku. U isto vrijeme, svi sastojci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni, jer će kvaliteta lososa ovisiti o tom faktoru i, prema tome, okus ribe.
3. Izrežite oblik kokoši srednje ili velike veličine i izrežite ih u smjesu ili šećer.
4. Postavite ketto u spremnik za soljenje i stavite papar i leaf u zaljevu na vrh. Ponovno izrežite dijelove u mješavinu.
5. Ostavite ketto na temperaturi od 18-24 stupnjeva tijekom 1-1,5 sati.

3

Kako pozdraviti ketu s lukom

Što je potrebno za kuhanje

1. Keta (oko 1 kg). 1 PC.
2. Luk 1 PC.
3. Sol 100 g
4. Šećer 30 g
5. Biljno ulje
6. Češnjak 2-3 zubi (ovisno o veličini)
7. Crni papar grašak 5 kom.

Sekvencioniranje

1. Odvojite ribu i odvojiti filete iz kostiju. Isperite vitez filete pod hladnom vodom.
2. Očistite luk i češnjak. Češnjak ostaviti cijeli, i izrezati luk sa polutke.
3. Duboko spremnik za soljenje. U zasebnu zdjelu, pomiješajte sol, šećer i papar grašak i luk. Nakon toga su svi sastojci se miješaju, mjesto je pola u spremnik soljenja i dodati lovorov list na njih.
4. Stavite riblji file u spremniku i otvoriti drugi dio smjese za soljenje. Zatim napuniti ribu tako da ⅔ je pokrivena.
5. Instalacija na vrhu bušiti i ostaviti ribe za oko 3-4 sati. Zatim stavite ribu u hladnjaku 1 dan.

4

Kako spavati Ketu sa senfom

Što je potrebno za kuhanje

1. Keta 1 kg.
2. Senf osuše 40 g
3. Leaf 1 PC.
4. Sol kamena 50 g
5. Šećer 50 g
6. Voda 4 čaše
7. Pepper grašak 3-4 komada.

Sekvencioniranje

1. Pomiješati sol, šećer i papar. Stavite sve u emajlirane posude, dodajte lovorov list i ispuniti sve vodom.
2. Stavite lonac na vatru i na stalno miješanje pričekajte dok se voda potpuno prokuha. Isključite vatru i pričekajte dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Dodaj senf u vodu i ponovno miješati sve.
3. Odvojite ribu i izrezati kokoši fileta.
4. Stavite ketto u kontejner soljenja i preliti ga s kuhanim marinada sa senfom.
5. Stavite kett u salamuri u hladnom mjestu 4-5 sata.

Slani Ketu može biti poslužen sa svježim zelje, limuna i povrća. Također može postati ne samo snack, ali i glavno jelo. Poslužite sol ketto je najbolje s pirjanim povrćem ili pire.