Kako pozdraviti krastavce kod kuće ukusna

Za razliku od ukiseljenih krastavaca, koji za dugoročno skladištenje i akutni okus pripremaju s octom, slani krastavci u njihovom sastavu octa nemaju. Njihova kiselina i oštrina postiže se na štetu prirodne fermentacije. Usput, solno povrće je mnogo korisno za tijelo nego ukiseljeno - ne iritiraju gastrointestinalni trakt. Nisu svi domaćini slani krastavci ukusni. Sada ćemo vam reći o tajnama njihove pripreme i opisati nekoliko priuštivih recepata.

1

Što trebate napraviti solni krastavci s ukusnim

Obvezni uvjeti

• Krastavci za soljenje kupuju ili rastu samo posebne solne sorte. Na vrećici sa sjemenkama uvijek postoji indikacija, za koju je ova sorta prikladna. Ako je napisano da je ocjena salata, tada se u limenkama ne mogu staviti. U slučaju fermentacije, postat će meka i nepapci. Sorte jedrenja su pogodne za mariniranje, a za Solku. Na nekim torbama može se naznačiti da je sorta prikladna za soljenje, i za salate. Takvo povrće se također može soliti u bankama ili drugim spremnicima. Kada kupujete svježe krastavce na tržištu, sigurno ćete pitati prodavatelja, kakvu vrstu ocjene nudi.
• Za soljenje koristite samo proljeće ili vodu iz bunara. Uobičajeno od dizalice, u kojoj je klor, nije prikladan za lijevanje povrća. Usporava proces fermentacije i daje povrće strašnog okusa.
• Uzmite sol za soljenje samo kamene blagovaonice. Vrlo mali, takozvani "dodatni", za praznine nije prikladan. Nema mnogo mikroelemenata koji se uklanjaju iz njega tijekom čišćenja. Također, također je nemoguće pokupiti sol s sadržajem joda. Također se naziva "jodizirano" i može se koristiti samo za zadovoljavanje gotovih jela.
• Začini za soljenje krastavaca su prikladni, osim luka. Ovaj začin u fermentaciji dobiva vrlo ugodan miris i krastavci također riskiraju da se "s fuzijom".

2

Recept za solirane krastavce nazvane "zalutalo"

Postupak pripreme za takve krastavce je prilično dug, ali se dobivaju hrskavi i vrlo mirisni.

• Na dnu čistih troslojnih limenki, postavite sloj bilo kojeg začinjenog zelenila: list ribiza i trešnje, hren, kišobrani kopra, Pepper Peas, Leaf.
• Krastavci su odrezali savjete. Položite ih čvrsto u banke.
• U svakoj tri litri jar, ulijte 1 litru hladne vode, u kojoj otopi 3 žlice soli. Uzmi sol s slajdom.
• Ako obložena litra slane vode ne pokriva krastavce u potpunosti, tada frakcija još hladne vode, ali bez soli. Voda mora doći do ramena banaka.
• Preko banke, pokrijte kaproizvodni poklopac i nekoliko puta okrenite dno. Ovaj postupak omogućit će ravnomjernu raspodjelu soli.
• Instalirajte banke na tavu - možete koristiti list za pečenje iz pećnice. Potrebno je tako da tekućina tijekom fermentacije ne poplavi tablicu. Uklonite poklopac s limenkama i uklonite svaku banku s ubrusom marlevarnicom. Spremit će krastavce od drozofila (male muhe koje se pojavljuju na mjestima fermentacije).
• Poladite banke u kuhinji tri dana. Tijekom tog vremena, slanom vodom luta i penje. Lounge Scine je pokazatelj visokokvalitetne fermentacije.
• Četvrtog dana, odvodite cijelu slanu otopinu od limenki u veliki lonac i dovedite ga na čir.
• Kipuna slana otopina ispunjava slane krastavce u obalama i brzo ih uvaljaju sa steriliziranim poklopcima.
• Dajte bankama krastavci da se prirodno ohlade, a zatim ih uklonite za skladištenje u skladišnoj sobi ili podrumu.

3

Recept za slane krastavce pod nazivom "Krastavci u krastavcima"

S ovim neobičnim receptom korišteno je naše bake, koje su u velikoj mjeri povećale krastavce u krevetima. Često su narasli previše voća, koje se nisu trudili u banke, a u svojim ukusima nisu bili previše dobri. Ako imate vlastiti vrt ili na tržištu, bruto krastavci se prodaju, pokušajte ovaj prilično zanimljiv recept.

• Jedan kilogram velikih bruto krastavaca i jedan kilogram malih krastavaca. Također ćete trebati 2 žlice soli, nekoliko češnjaka i hrpa Dill zelenila.
• Veliki krastavci se okreću na mlin za meso ili soda na grateru. Dodajte sol, zdrobljeni češnjak na masu krastavca i sjeckani kopar. Sve temeljito pomiješajte.
• Mali krastavci i ulijte ih krastavac u litri limenke. Kada se prijavljujete, dodajte mnogo velike žlice, tako da nema praznine s zrakom u banci. Ispunite banke s krastavcima i slanom masom na vrhu.
• Zatvorite kapacitet KaPron poklopcima i prenesite radni komad u hladnjak ili hladni podrum.

Spremni ovi slani krastavci u krastavcima bit će za mjesec dana. Oni su daleko hrskavi i ukusni nego zatvoreni slanom otopinom.

4

Recept za slane krastavce u bačvi

Vlasnici podruma u zemlji ili u privatnoj kući mogu pripremiti ukusne krastavce u hrastovoj bačvi ili keramičkom loncu. Tar prije označavanja krastavaca svakako oprati tople vode i osušiti.

Pripremiti:

• krastavci (10 kg)
• dill u kišobranima (300 g)
• korijen ili zelena khrena (25 g)
• rezovi češnjaka (50 g)
• gorky Pepper (10 kom.)
• lišće crnog ribizla i trešnje (po želji jednog rukavca)

1. Napravite slanu otopinu od 10 litara vode i 1 kg soli. To je nužno dobro promiješano tako da se sol otopi.
2. U cijevi, stavite krastavce i začine s slojevima i sipajte svu slanu otopinu.
3. Kapacitet Par-trostruki dani držite u zatvorenom prostoru s sobnoj temperaturi tako da je počela fermentacija. Kako bi se spriječilo slijevanje tekućine iz cijevi, stavite pozlat na krastavce. Da biste to učinili, prvo pokrijte Marley povrće, instalirajte drveni krug na njega i dajte čist kamen.
4. Na trećem ili četvrtom danu prenesite krastavce u hladni podrum.

Možete isprobati krastavce iz bara u mjesecu.

I sada pogledajte videozapis s drugim receptom za slane krastavce.