Kako solish valovi - recepti

Valovi su gljive iz sirove obitelji, koji su podijeljeni u dvije glavne vrste: bijela, roza i močvarnih valova. Ove gljive smatraju uvjetno i jestivo, pa obrada obrada i tehnologija treba platiti mnogo pozornosti.

1

Kako Solish Waves - Korisni savjeti

• Ne preporuča se sol različite vrste valova u jednoj banci. Bolje je da ih podijelimo i slane odvojeno.
• Prije soljenje posebnu pozornost na čišćenje tih gljiva. Budite sigurni da ih isprati pod vodom, uklanjanje smeća i insekata. U isto vrijeme, važno je imati na umu da to nije potrebno da ga teško na valovima, jer sa jakim pritiskom da se raspadaju.
• Tako da valovi nisu prouded, svakako ih izdvojiti u slanoj vodi. Da biste to učinili, postavite valove u otopini soli kroz 2 dana. Tijekom dana, potrebno je povremeno mijenjati vodu. Potrebno je to učiniti 10 puta.

2

Kako sol valovi s vrućim način za zimu

Što je potrebno za soljenje valove s vrućim način:

• Valovi 1,5 kg.
• Lovorov list 2 kom.
• Sol 170 gr.
• Paprika grašak 5 kom.
• Češnjak 4-5 zubi.
• Voda 1 l.
• Ribizla lišće 5 kom.
• Kopar ukusu.

Koraci:

• Operite gljive, izvadite smeće i kukce iz njih. Zatim pripremiti slanu vodu i stavite oguljeni valove tamo za 2 dana. Tijekom namakanja gljiva, potrebno je promijeniti slanu vodu na novi 5-10 puta dnevno. Time će se izbjeći zaksania.
• Nakon što su valovi ležati u hladnoj vodi, ocijedite ju i stavite gljive u litar čiste vode. Stavite lonac na laganoj vatri i pričekajte da se voda prokuha. Kuhati valove za 15-20 minuta, nakon što je izbaciti svu vodu u posebnu posudu.
• Stavi valove u emajliranoj tavi i pokriti ih sa curraned lišća, hren i staviti lovor listova na vrhu. Zatim dodajte sol, papar, kopar i sitno sjeckani češnjak.
• Uvarak u kojima su gljive, ostaviti na vatri i dovesti do kuhati.
• Ulijte napiti valove i staviti antenu na vrhu i ugnjetavanja. Pričekajte dok se voda ne ohladi. Zatim staviti valove u hladnjak na 24 sata.
• Sterilizirati banaka i poklopce. Distribuirati gljive sa slanom vodom prema bankama i začepljuje banaka.

Pohranite kuhani gljive preporučuju se na temperaturi od 16-18 stupnjeva. To će im pomoći da ne rezultat i dobiti vrlo ukusna.

3

Kako ući u valove s hladnim putem

Što je potrebno za soljenje valove s hladnom način:

• Valovi 5 kg.
• Capported list.
• Sol 300 gr.
• Bosiljak, majčina dušica po ukusu.
• Kopar.

Koraci:

• Operite i očistite valove. Namočite ih u slanoj vodi 3 dana. Promjena vode 5-6 puta na dan.
• Mix sol s bosiljkom, majčinom dušicom i kopar (ako želite, možete dodati i druge začine).
• Stavite na dnu kante ili bačve. Namjenjenim u slanoj vodi s nogama gore. Valovi treba izložiti slojeva i posipati svaki od njih dobivene smjese soli i začina.
• Čim nokautirati zadnji sloj i spaw njihovu sol sa začinima, u blizini gljivama s kupusom list, blizu gljiva s tanjur i staviti ugnjetavanje na vrhu.
• Stavite posudu s gljivama na hladnom mjestu (temperaturi od 0 do 10 stupnjeva) za 1-2 mjeseci.

Kuhane valovi će postati izvrstan dodatak jelima na vašem stolu. Oni mogu poslužiti kao međuobrok ili dodatak glavnom jelu. Tako da su više ukusna i mirisna, možete ih posuti sjeckanim zelenim prije posluživanja (kopar, peršin, cilantro, itd). Ako ste otkrili da gljive su slani nego što je potrebno, a zatim možete ih potopiti u hladnu vodu prije posluživanja. Tako ćete uštedjeti okus slan gljivica i smanjenja sadržaja soli u njima.