Kako kuhati chanterelles

Kada su lisičke u receptu, ispada kulinarski remek-djelo. Uostalom, ove gljive posjeduju atraktivnu okus oraha i voća, kao i bilješke o papra. Metode za kuhanje skupa: Oni su kuhani, pržiti, gulaš, ispeći, marinirati i osušiti. Nudimo nekoliko verificirane kuhanje recepti za chanterelles.

Pripremite chanterelles s kiselim vrhnjem. Trebat će vam:

kiselo vrhnje - 150 g;
lisičke - 400 g;
luk - 1 kom .;
češnjak - 2 zuba;
svježi peršin zelje;
biber i soli;
biljno ulje.

Malo lisičarke rez, ostaviti kako je. Kuhati gljive repice 10-15 minuta, soja. U međuvremenu, u tavi čuje ulje. Cut luk s češnjakom i SRJ. Dodaj chanterelles i ugasiti 20 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane pamuk dosljednost. Na kraju kuhanja, dodajte sol i papar, a zatim ispunite svježe sa svježim zelenilom.

Klasične ispirjanjene lisičke su odličan Barr za bilo koje jelo. Pripremiti:

lisičke - 450 g;
kremasti ulja - 3 žlice. l .;
sol.

U lonac zagrijte ulje i preliti gljive. Jastuk 10 minuta, uz miješanje ravnomjerno isparava tekućina. Nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte sol. Pogledajte chanterelles ne gori, oni moraju kupiti karamel boju.

Pripremiti chanterelles pečene u foliju. Da biste to učinili, uzeti:

lisičke - 250 g;
maslinovo ulje - 1 žlice. l .;
zeleni luk, kopar;
folija;
sol papar.

U ploče mješavinom: sol, papar, zelenila i ulje. Dodajte gljive i dobro izmiješati. Brod foliju ravno, nokautirati mješavinu i zamotajte u omotnici. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C i 20 minuta prasak gljive. Zatim otvorite foliju i pustiti da stoje još 5 minuta. Gljive će dobiti zlatnu nijansu.

Slide lisičke za zimu. Za ovo trebate:

lisičke - 3 kg;
voda - 0,5 l;
Šećer - 1 šalica;
sol - 3 žlice. l .;
ocat (9%) - 1 šalica;
biljna ulja ¾ stakla;
karanfil - 2 kom .;
lovorov list, papar;

Napunite gljive s kipuće vode i kuhati 20 minuta na slaboj topline. Marinada: Začini, sol, šećer i ocat - Mix i dovesti do kuhati. Kuhana lisičke Dodaj u vrućoj marinadi i pregovarati još 5-7 minuta. Sterilizirana banke ispuniti gljivama i prelijte gotovog marinadu. Pokrijte poklopcem i motati.

Do dolaska gostiju, pripremiti chanterelles u rustikalnom lonac loncu. Trebaš:

lisičke - 0,5 kg;
krumpira - 0,5 kg;
dojke - 200 g;
kremasti 15% - 150 ml;
krutina sira - 100 g;
biljno ulje - 7-8 žlice. l .;
žarulja;
sol papar.

Luk izrezati polutke i pržite dok ne prozirnošću. Dodaj chanterelles i držite na vatri 8-10 minuta. Stavite u male kocke. Grudi leže proizvoljno po vlastitom nahođenju. Sir samljeti na grubo ribež. Podmažite uljem Vijeću, tako da ništa štapići. Stavite dio krumpira na dnu krumpira i soli. Vrh dodati meso, krumpir, sol, papar. Nokautirati i gljive. Ispunite vrhnje i posipati sa sirom odozgo. Pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 180ºС.

Lisičke su 80% sastoji od vode, pobrinite se da gljive dok se tekućina ne popped up. Prilikom kuhanja, oni se značajno smanjiti. U lisičke sadrži niz vitamina, aminokiselina i smatra se, možda, jedan od najsigurnijih gljiva. Možete pohraniti gljive na temperaturama iznad 10 ° C do 24 sata. U procesu kuhanja, oni ne gube boju i ugodan miris i postati kruna jelo od blagdanskog stola. Pripremite inspiracija!