Harcho juha - Nacionalni Gruzijski jelo. Način njegove pripreme se razlikuje od klasičnih ruskih juha. Harcho juha trebala biti oštra, puno zelenila Dodaj u njega, začin i nužno mesa isječak.
Sastojci:
Goveđa grudi - 600 g;
Luk - 2 kom;
Rajčice - 4 kom .;
Riža - 70 g;
Jezgre oraha - 100 g;
Rajčica - 2 BL .;
Češnjak - 5 zub .;
Akutna papar - 1 kom .;
Sol papar;
Zelenilo;
Lovorov list, hmelj-Sunnels.
1
Govedina dojke nije velik rezati zajedno sa žilama, onda oni mogu biti uklonjena s kuhanim mesom. Ulijte kockice i mesa 2,5 litara vode i staviti kuhati na jakoj vatri. Iz juhe nekoliko puta morate ukloniti pjenu. Tako da juha ispalo više mirisne, moguće je staviti celera korijen ili zelje za 15 minuta. Nakon vrenja, smanjite vatru na minimum, sol i kuhati meso ispod zatvorenog poklopca za oko sat vremena.
2
Riža isprane i preliti hladnom vodom. Orasi staviti u plastičnu vrećicu i protežu oklagija, tako da su dijelovi ispostavilo koliko je god moguće. Pržiti ih malo.
3
Luk očistite i nasjeckajte sitno. Rajčice vrištati s kipućom vodom, uklonite kožu s njima, izrezati u male komadiće. Akutna paprika bez sjemenki i cijepanje prugama. Za dobro zagrijanoj tavi s maslacem preliti luk i rajčica, gulaš 5 minuta. Zatim staviti akutnih paprike, 2 žlice. Rajčica, sol, papar i gulaš još 5 minuta.
4
Izvadite meso i kosti od gotovog juhe. Komadi mesa staviti na tavi povrća, pržiti 5 minuta. Zatim dodati cijelu smjesu u juhu i pustite da zavri.
5
U juhu preliti rižu, zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte 15 minuta. Grind češnjak i povrće, dodati malo soli i brzo miješati sa žlicom. Harcho Pošalji Hmeli-Sunnels i lovorov list. Tada je red oraha i mješavina zelenila s češnjakom. Juha dobro izmiješati, zatvorite poklopac, isključite vatru i dati ga.
0
999
