Kako napraviti rajčice u vlastitom soku?

Kako je lijepo otvoriti staklenku s očuvanjem u zimskim mjesecima. Marinirana rajčica u svom soku su omiljena bolest u mnogim obiteljima. U jednoj banci objedinjuje dvostruku korist: ukiseljene rajčice, koji služe kao dodatak uz prilog, i paradajz sok, spreman za korištenje u svom čistom obliku. U našem članku, prikupili smo jednostavne recepte za očuvanje vitamina, koji će svladati čak i početnik domaćica.

1
Rajčice kod kuće (klasični recept)

Za pripremu očuvanje, bolje je pokupiti rajčice male veličine. Savršen izbor je krema od vrhnja. Za kiseli rajčice, odaberite čvrste ali zrelih povrće.

Potrebni sastojci:

srednja rajčice - 6 kg;
sol sol - 3 žlice .;
Šećer pijesak - 3 žlice.

Povratak takve rajčice preporučuju se u dvije litre banaka.

1 - korak rajčica pažljivo nestane, on ne smije koristiti trule rajčice;
2. korak - 3 kg. Najteže rajčica izlijevanje kipuće vode tijekom 20 minuta. (Čim Cools vode, doda se kipuće vode);
Korak 3 - preostala 3 kg. Rajčice su prepletene na mljevenje mesa, preseliti u duboku tavu (barem 3 l.) I staviti na vatru;
4. korak - čim se sok kuha, dodati začine, nastaviti kuhati još 30 minuta, redovito miješajući drvenom žlicom;
5. korak - odvod vode s rajčice koje su nespretni u kipućoj vodi, i ukloniti kožu (nakon toplinske obrade lako se čisti);
6 koraka - sterilizirati kante za par ili s kipućom vodom, stavite rajčice, pokušajte da ne ometaju integritet povrća (6-8 srednja rajčica otprilike su smješteni u jednoj banci);
7. korak - izlije rajčice sa toplom sok, vožnja na uobičajen način;
8. korak - očuvanje gotov poklopac sa pokrivačem dok se hladi banke.

2
Recept bez sterilizacije limenke

Ovaj recept će postati izvrstan izbor za domaćina koji nemaju vremena za sterilizaciju posuda za konzerviranje. Marinirana povrće se bere.

Potrebni sastojci:

rajčice - 6 kg;
papar paprika - 5 kom .;
tablica ocat - 3 TSP;
molotai cimet - 1 TSP.

Također za pripremu krastavaca, možete kombinirati vrhnje rajčice zajedno s rajčicama.

1 korak - točno pola zrelih povrća popeti preko mljevenje mesa ili sokovnik (u slučaju surpired rajčica - obrisati kroz sito);
2. korak - gotove rajčice sipati u duboku tavu i staviti na vatru;
3. korak - čvrste rajčice ispere pod tekućom vodom, pokušaj da ne deformirati povrća tijekom obrade;
4. korak - čim se sok prokuha, unesite začine i ocat, nastaviti kuhati 25 minuta. na laganoj vatri;
5 korak - jedan komad rajčice prenijeti na posudu (oko 5-7 kom.), Sok od rajčice uliti;
6. korak - kante su čvrsto zatvorena s posebnom tipkom za očuvanje, staviti na poklopcima i pokriti pokrivač.

3
Recept broj 3 „Gourmet Rajčica”

Ako želite konzervirane rajčice spasiti svoju tvrdoću, budite sigurni da koristite ovaj recept. Osim toga, paradajz sok dobiva novi okus, koji može biti pijan u čistom obliku.

Potrebni sastojci:

rajčice - 2,5 kg krutine, 3 kg. zreli;
češnjak - 3 zubi na stopi od 1 banke;
kopar (preporuča se koristiti isključivo kišobrane sa sjemenkama) - 1 kom. 1. banke;
zelena ribizla lišće - 3 kom. 1. banke;
sol kuhati - 3 žlice .;
Šećer pijesak - 3 žlice;
papar crni grašak - na okus.

Za očuvanje, to je bolje koristiti limenke s malom količinom. Ako koristite 3-litarske banaka, a zatim povećati količinu kopar, češnjak i ribizla lišća 2 puta.

1 korak - zrelih rajčica prijelaz kroz sito ili mljevenje mesa;
2. korak - Rajčica sok staviti na srednje vatre, dodati začine čim rajčice kuhati, i dalje tomatize 20 min;
3. korak - čine sterilizacije konzervi s kipućom vodom ili par, na dnu dna ribiza lišća, pročišćenih klinčića češnjaka i kopar;
Korak 4 - Dopunski limenke s rajčice i preliti kipuće vode, ostavi tijekom 15 minuta;
5. korak - ispust s limenke (držati sadržaj u spremniku);
6. korak - sipati kipuće vode banke i opet nakon 5 minuta do drenažne vode (koristiti poseban poklopac kapron);
7 korak - Izliti sadržaj limenke s vrućim sokom and roll.