Konzervacija grickalica odavno je i široko se prakticira: tako da ne dobijete ne samo završeno jelo u bilo koje doba dana, već i radni komad s rajčicama tijekom hladne sezone. Zimi želim svježe povrće i voće, ali oni nisu uvijek i ne svugdje gdje možete kupiti, dobru alternativu soli i obrtati. U njima, povrće zadržava većinu vitamina i hranjivih tvari, a okus ostaje karakterističan, samo s malom nijansom marinade. U isto vrijeme, možete pripremiti nekoliko različitih recepata rajčice s lukom za zimu kako biste oduševili raznolikost vaše obitelji u hladnoj sezoni. U ovom članku ćete naći tri recepata s rajčicama i lukom zimi.
Rajčice s češnjakom i lukom zimi
Ovaj recept se odlikuje njegovom jednostavnom i karakterističnim mirisnim okusom češnjaka nakon soljenja. Trebat će vam:
- Željenu količinu rajčica.
- Nekoliko glavnih žarulja tako da su napunili 1/4 cijele banke.
- Dvije glave češnjaka.
- Slanica: na 1 litru vode uzima 3 žlice šećera i 1 žlicu soli. Dodajte 1 žlicu octa 9% i laurel lim.
Zasebno zavarivanje slanom vodom u tavi, odmah dodavanje svih potrebnih sastojaka. U ovom trenutku, izrežite rajčice po četvrtima i luk prstenovi. Češnjak s kockama ili velikim pločama.
Stavite rajčice, luk i češnjak u banci. Stavite nekoliko crnih papra graška po volji. LAVRA LEAF četka na velikim komadima i staviti na vrh. Napunite svu slanu vodu tako da skriva apsolutno sve sastojke.
Pritegnite staklenke i smanjite poklopac dolje, ostavite u ovom položaju na potpuno hlađenje. Nakon toga uklonite limenke u hladnom mraku mjesta do zime.
Rajčice s lukom zimi: drugi recept
Ovaj recept je malo drugačiji od prethodne: rajčice ovdje će biti čvrsta i meka kad dobijete soljenje zimi, možete izrezati rajčice i služiti im na stolu sa svježim sokom i ukiseljenim pulpom.
- Uzmite 1 kg rajčice 2 velike žarulje.
- Slanica se priprema točno kao u prvom slučaju: na litri vode 3 žlice šećera, jedne - soli i jedan - octa.
- Uz rajčicu morate ukloniti kore. Lako je učiniti ako izrežete kožu u sredini, a onda moramo odvoditi rajčice s kipućom vodom. Odmah ih stavite u hladnu vodu. Kožu se oguliti.
- Luks izreže prstenove i namočite u vodu pet minuta.
- Stavite jednodijelne rajčice u banku, luk i na vrhu mirisne paprike i leaf. Mnoge hostese u ovoj salatu dodaju tri žlice biljnog ulja.
- Ulijte slanu voću i okrenite posudu.
Ostavite ga naopako kako biste dovršili hlađenje, a zatim uklonite u podrum.
Za takav recept trebate male rajčice ili srednje veličine, tako da se uklapaju u posudu.
Zgužvane rajčice s lukom za zimu
Ovaj recept podsjeća na curenje, ali nema paprike. Rajčica će plivati \u200b\u200bu umaku od rajčice. To će posebno poput navijača svih rajčica.
- Uzmite 1 kg rajčica.
- 3 komada žarulja.
- Pripremite slanu otopinu.
- Jednostavno papar i zaljev list po volji.
- 1 žlica biljnog ulja.
Pola rajčice ostavlja po strani, na drugu polovicu, uklonite kore i skrivaju ih s kipućom vodom 3-4 puta. Pociek je izrezao prstenje i odmah izvukao u posudu.
Na pramcu, postavite pročišćene rajčice. Uzmi žlicu i raspršene rajčice. Oni moraju ispuniti nešto više od trećine banaka. Ispada nehomogene paste.
Stavite preostale rajčice i ulijte svu slanu otopinu.
Slide banku i ostaviti na hladnom na hladnom mjestu. Takva salata će se kao svoj dom u zimskim mjesecima.
0
515
