Što se može učiniti od lubenice?

Lubenica je univerzalna bobica koja je poznata po ugodnom slatkom okusu sa svijetlom notom svježine. Takav se proizvod može koristiti za bilo koja jela - glavne, hladne i vruće grickalice, koktele i deserte. Kulinarski stručnjaci sve su ugodniji s novim proizvodima na polju kuhanja i jela lubenice nisu iznimka. Uzmite svijetli i raznolik okus ovog ljeta!

1

Lubenica shcherbet

Jednostavan i lagan desert sa svijetlom paprikom nadopunit će svečanu gozbu i uljepšati obične vruće dane. Poslastica će biti izvrsna alternativa za spremanje sladoleda. Trebat će:

• Rafinirana lubenica - 2 kg
• Sol je prstohvat
• Sok od tri limete
• Šećer - 1 žlica.
• Metvica - 1 žlica.
• Bijeli rum - 3 žlice.

Priprema:

1. Mržite lubenicu na komade i zaspajte u blenderu. Na uređaj dodajte metvicu, šećer, prstohvat soli i bijelog ruma.
2. Pobijedite proizvode u stanju homogenog pire krumpira.
3. Postavite scherbet u male posude ili kalupe i pošaljite ga u zamrzivač. Svakih sat vremena delicija treba izvaditi i miješati kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda. Proces zamrzavanja deserta trajat će više od osam sati.
4. Vrijeme kuhanja Scherbeta može se smanjiti pomoću standardnog sladoleda.

2

Marmelada iz kore lubenice

Miris i izvrstan desert kore bit će dobar dodatak čaju ili slatkog stola. Da biste stvorili marmelade koje su vam potrebne:

• Kore lubenice - 1 kg
• Kardamon - po ukusu
• Voda - 1 litra
• Šećer od vanilije - 2 g
• Soda s hranom - 5 g
• Limuni - 50 g
• Šećer - 1,2 kg

Priprema:

1. Ogulite kore zelene kože i izrežite na male šipke ili kvadrate.
2. Dodajte sodu u kore, izlijte vodu i ostavite šest sati.
3. Zatim isperite kore u čistoj tekućoj vodi.
4. Proizvod izlijte čistom vodom kako biste prekrili kore i dodali 500 grama šećera.
5. Pošaljite kontejner s kore i šećer u vatru i prokuhajte. Proizvod gurne na sporo svjetlo četvrt sata.
6. Izvadite tavu s peći i ostavite šest sati.
7. Nakon vremena dodajte vaniliju, preostali šećer i limunov sok. Pošaljite kore na vatru i kuhajte do prozirnog.
8. Bacite natrag marmeladu na kolunder, razvaljajte svaku marmeladu u šećer i ostavite da se osuši na ploči za rezanje.
9. Poslužite poslasticu stolu.

3

Ljetna salata s lubenicom i rajčicom

Osvježavajuća, jednostavna za pripremu i pikantna salata od okusa savršeno će nijansa jela od mesa ili ribe. Da biste stvorili hladni zalogaj, trebate:

• Crveni luk - 1/2 PCS.
• Sol - 1 žličice
• Feta sir - 200 g
• Crni papar - 1/4 žlice
• Krastavac - 1 PC.
• Metvica
• Rajčice - 3 PCS.
• Lubenica - 1/2 šalice
• Crveni vinski ocat - 4 žlice.
• Bugarska paprika - 1 PC.
• Maslinovo ulje - 1/2 šalice

Priprema:

1. Narežite lubenicu s malim dijapozitivima.
2. Brind rajčice na kriškama.
3. Nasjeckajte u slamnu papriku.
4. Pomiješajte ulje s mentom, ocatom i začinima u blenderu. Pobijedite benzinsku postaju.
5. Mržite fetu i krastavce kockicama.
6. Kombinirajte sve sastojke i velikodušno izlijte maslina.

4

Izbirljive kisele lubenice za zimu

Sočno i mirisno predjelo svidjet će se svim obožavateljima kiselih krastavaca i očuvanja kuće. Da biste pripremili lubenice, morate se pripremiti:

• Lubenice - 2,5 kg
• Sol - 90 g
• Med - 150 g
• Ocat - 3 žlice.
• Voda - 2,5 l
• Češnjak - 12 klinčića

Priprema:

1. Nasjeckajte opranu lubenicu na komade koji će se lako uklopiti u staklenku.
2. Stavite kriške lubenice u staklenke, posipajući svaki sloj bobica češnjakom u tisku.
3. Ulijte staklenke kipućom vodom i ostavite četvrt sata.
4. Nakon toga morate isušiti tekućinu iz limenki u veliku posudu i prokuhati. Dodajte sve začine i dovedite u ponovljeno vrenje.
5. Ulijte staklenke marinadom na vratu i čvrsto se valjajte.
6. Ostavite staklenke da se ohlade umotane u pokrivač. Čuvajte komade lubenice na hladnoću.

5

Koktel "granit lubenice"

Ukusan i zasićen aromom i pićem u boji za zabavu. Da biste stvorili koktel, trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• Šećer - 200 g
• Gen - 200 ml.
• Limeta - 4 PCS.
• Voda - 200 ml.
• Lubenica - 3 kg

Priprema:

1. Bržite lubenicu u blenderu u debelo stanje pirea.
2. Ulijte šećer s vodom u maloj tavi i pošaljite da kuhate dok ne kuhaju, a zatim sipajte sok od limete.
3. U blenderu pobijedite džin lubenom i sirupom. Pošaljite smjesu u zamrzivač, premještajući u spremnik.
4. Nakon nekoliko sati, nabavite granit, položite naočale i pustite ih da malo bruše.
5. Izlijte mješavinu druge polovice džina i - poslužite.

Jela lubenice postat će vrhunac na svakodnevnom stolu i ukrasti bilo koju svečanu gozbu. Takva kulinarska remek -djela razlikuju se po sofisticiranosti, suptilnoj aromi i skladnim kombinacijama okusa. Samo nekoliko zanimljivih recepata i ... Odlično jelo vašeg ukusa spremno je za prezentaciju!