Comment faire cuire la tomate pour l'hiver

En août, lorsque les tomates étaient conservées dans le pays, chaque maîtresse essaie de cuire du jus de tomate ou des pâtes pour l'hiver. Comment faire cuire la tomate pour l'hiver? Nous découvrirons dans cet article.

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Quelles tomates cuire la tomate pour l'hiver?

Pour cuire la tomate pour l'hiver, vous avez d'abord besoin de préparer des tomates. Comment les choisir?

• Pour la tomate, toutes les tomates rouges conviennent, mais la préférence doit être donnée à de grandes variétés charnues et en forme de prune.
• Toutes les tomates devraient être mûres.
• Si la tomate est un peu coule, coupez des endroits noirs et jetez, ainsi que le lieu où le fruit a été monté.
• Pour les tomates, des tomates cultivées en plein air.

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Quel genre de plats conviennent à la cuisson tomate pour l'hiver?

La tomate est bouillie dans une casserole à parois épaisses, vous pouvez dans un bol profond, le fer, le fonte ou l'émail revêtu.

Si vous allez cuire rapidement la tomate, de sorte qu'il ne se tient pas dans la vaisselle pendant une longue période, vous pouvez utiliser Aluminium et Pancro.

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Comment cuire la tomate pour l'hiver - Méthode 1

Pour cuire la tomate pour l'hiver, vous devez prendre:

• 3 kg de tomates mûres et bien bloquées
• 1-1.5 Art. l. Sololi.
• 3-4 c. l. Sahara
• 2 grandes ampoules
• 70-100 ml de vinaigre de 9% (lors de l'ajout d'une tomate au goût, vous avez peut-être besoin de moins))

Cuisson:

1. Des tomates rouges mûres de mes lieux noués et des endroits où les fruits ont été montés, découpés et jetais.
2. Les tomates coupèrent des quartiers, plier dans une grande casserole émaillée.
3. Mes oignons, nous nettoyons, coupons sur les moitiés et ajoute aux tomates.
4. Dans une casserole avec des légumes, nous versons un demi-paquet d'eau, fermez le couvercle et faites cuire depuis le début de l'ébullition près de 15 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient douces.
5. Lorsque la tomate cuite est refroidie, d'abord avec un sel à travers un tamis. Il peut être ajouté à une casserole lorsque vous cuisinez du jus de tomate.
6. Les tomates cuites avec des oignons essuyent à travers le tamis, posèblent d'une casserole ou d'un bol à paroi épaisse, et de cuisiner, souvent en remuant à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la feuille de tomate souhaitée.
7. Au bout de la cuisson, nous ajoutons du sel avec du sucre, faites cuire une autre de 5 à 10 minutes, puis versez du vinaigre, laissez-moi bouillir et répartir sur des banques stériles, serrez-la avec des couvertures stériles, tournez les pots sur les couvertures, les recouvrez-les au refroidissement.

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Comment cuire la tomate pour l'hiver - Méthode 2

Pour les besoins de la tomate:

• 3 kg de tomates mûres et bien bloquées
• 1-1.5 Art. l. Sololi.
• 2 grandes ampoules
• 5-7 brindilles de persil vert, céleri et basilic

Cuisson:

1. Écran à travers tamis Tomates et oignons (préparez tout comme dans la recette précédente) Distribuez une forme profonde propre, dans laquelle vous vous préparez généralement dans le four, ajoutez du sel et placez le four inclus sur la température moyenne (fermer 200 ° C) par 1,5 -2, 5 heures.
2. Dehors parfois ouvert et remuer tomate. Lorsque vous organiserez presque une densité de sauce, placez-les dans des brindilles entières de verdure, associées ensemble et cuisinez pendant une demi-heure d'une heure.
3. Ensuite, la tomate sort du four, jetez les brindilles de verdure de celle-ci, réparties selon les banques stériles et se précipiter immédiatement avec des couvertures stériles. Les pots chauds se retournent sur les couvertures, les recouvrent avec des choses chaudes, vous donnez un refroidir complètement dans cet état.

Vidéo: Préparation de la pâte de tomate à la maison

Nous avons donc appris à cuisiner une tomate épaisse pour l'hiver, puis à préparer de délicieux bortscht, glandes tomates et autres plats où une tomate est requise.