Comment faire cuire la purée de pois

Même les plats maigres peuvent être délicieux et nutritifs, et l'exemple est des pois. C'est juste savoureux que ce sera seulement s'il est correctement soudé. Au fait, la purée ne doit pas nécessairement être maigre, il y a beaucoup de recettes, où le porc, le bœuf, la graisse, les côtes fumées ou autre chose sont ajoutées aux pois.

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Les subtilités de la cuisson de pois délicieux paires de pommes de terre

La règle la plus importante des bonnes pommes de terre de purée de pois est l'absence de morceaux et pour eux, vous n'avez pas besoin de faire bouillir les haricots une quantité suffisante de temps. Considérez les caractéristiques et les secrets de la préparation de ce plat simple simple:

Les pommes de terre de pois sont souvent sorties d'un pois chippé jaune, mais si vous commencez à faire bouillir avec un tel sec et solide, comment c'était dans l'emballage, cela prendra beaucoup de temps sur ce processus. Par conséquent, pour réduire les coûts de cuisson temporaires, les haricots doivent tremper. Si dans l'eau froide, il vaut mieux pendant plusieurs heures ou la nuit, s'il y aura 1-1,5 heures dans de l'eau bouillante.
Au lieu de tremper, les grains de pois peuvent naître sur une casserole sèche. Dans ce cas, ils obtiendront également un parfum supplémentaire.
Les pois ont une propriété pour fuir la casserole après avoir bouillante, c'est donc mieux au début avec un couvercle sans la couvrir. Lorsqu'un chapeau de mousse apparaît sur l'eau, retirez-le, réduisez le feu du brûleur et recouvrez la casserole.
N'oubliez pas de remuer les haricots dans le processus de cuisson et de goût. Lorsque les grains sont soudés, ils commencent à adhérer au fond des plats. Il faut une purée toutes les 5 minutes toutes les 5 minutes - vous ne le devez donc pas le deviner et laissez-moi stimuler uniformément.
S'il y a peu d'eau dans une casserole, mais les grains n'avaient pas le temps de souder, n'ont pas peur de verser de l'eau bouillante. Les pois sont bouillis dans le rapport de 1: 4, et il vaut mieux ne pas verser toute l'eau tout de suite. Remplissez les céréales de la moitié de la norme et ajoutez-la progressivement la seconde moitié pendant le processus de préparation.

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Instructions pour la préparation de pois puits de pommes de terre dans une casserole

Pour la préparation d'une purée de pois délicieuse et tendre avec une consistance monotone, des pois de cire jaune sont parfaits, ce qui, outre, est très utile pour la santé. Pour cuisiner avec de la purée de pommes de terre, vous devez effectuer ce qui suit:

Mettez les haricots de pois dans une casserole profonde et tapez de l'eau dedans 2 fois plus que le pois. Alors laissez la casserole pendant toute la nuit. Si le temps impose et cuire la purée de cuisson est nécessaire le même jour, versez les grains avec de l'eau bouillante abrupte et tenez 2 heures sous le couvercle.
Après l'expiration du temps, vidangez l'eau et, si nécessaire, remboursez les pois dans la vaisselle, où vous le faites cuire. Remplissez à nouveau d'eau et il est conseillé de faire bouillir immédiatement de l'eau. Prenez l'eau à la vitesse de 1: 3.
Mettez les grains sur le poêle et suivez en faisant bouillir. Retirez la mousse, réduisez le feu et faites bouillir les pois pendant 2-3 heures. Ne résoliez pas immédiatement. Lorsque vous voyez que les haricots étaient presque soudés, ajoutez du sel.
Dès que vous comprenez qu'il a atteint la consistance souhaitée, retirez la casserole du feu et laissez également le couvercle pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
Cela se produit, les pois en soi sont soudés à une consistance monotone et parfois de petits morceaux subsistent. De sorte que le plat était particulièrement doux, grincez le pois à l'appareil pour faire une patate de pomme de terre ou un fouet par un mélangeur.

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Comment faire des pois plus savoureux

Beaucoup de produits sont combinés avec des pois. Ce sont des légumes et des ingrédients de viande et toutes sortes d'épices, il y a même des recettes, où des poissons ou des crevettes sont ajoutés au plat. Masher en grains de pois peut être rendu plus savoureux et parfumé avec quelques astuces:

Les grains de fibration dans une casserole immédiatement avant la cuisson ajouteront votre goût plus puissant goût riche. Vous pouvez simplement rouler les haricots sur une poêle à frire sèche, mais il vaut mieux les faire frire dans un tournesol ou une huile d'olive non raffinée. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin de tremper les pois avant la procédure. Vous devez également susciter constamment les grains de l'huile, les chercher uniformément. Vous ne passerez pas beaucoup de temps sur une telle manipulation, 5 à 10 minutes vous suffisez.
Le beurre, même en grande quantité, dans la purée de pois de pois ne sera pas superflu. De plus, ici, vous pouvez expérimenter différentes options: tournesol, olive, crémeux, maïs, diverses combinaisons.
Les pois combinent parfaitement une variété d'assaisonnements, d'épices, ainsi que de verts frais. Essayez d'ajouter du persil haché, de l'aneth ou du basilic, et vous pouvez compléter le goût du romarin frais ou de thym. S'il n'y a pas de verdure fraîche à la main, utilisez des mélanges d'herbes séchées ou de légumes.
Le goût et l'odeur de pois purée de pommes de terre mettent parfaitement l'accent sur l'arôme fin de l'ail, que dans de grandes quantités, il ne vaut pas la peine de l'ajouter. 1-2 petites dents suffiront et les jeter dans le plat doit être dans la moindre file d'attente, vous pouvez déjà enlever la casserole du poêle.
Les légumes peuvent être ajoutés dans les pommes de terre purée de pois. L'ensemble le plus populaire est des carottes et des oignons. Au fait, le plat est ajouté non seulement l'odeur, mais aussi un goût légèrement sucré. La carotte avec un arc nécessairement grillé et jusqu'à la douceur complète et l'acquisition d'une nuance d'or. Une vrille de carotte-poireau dans une purée de pois est particulièrement harmonisée avec succès avec l'arôme d'aneth frais.
Certains cuisiniers partent des recettes traditionnelles et mangent dans des pois bouillis et d'autres légumes - poivron bulgare doux, frais de tomates séchées, citrouille.
Eh bien, ce qui ne peut pas dire exactement les pommes de terre purée de pois - c'est de la viande. N'importe laquelle de sa variété convient: viande de boeuf ou de porc, de volaille ou de lapin. Extrêmement savoureux est une purée avec des côtes de porc fumées, des baskets ou du saindesses.

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Plusieurs recettes intéressantes pour faire des pois

La purée de pois peut être rendue originale, inhabituelle et incroyablement savoureuse. Nous avons pris pour vous plusieurs recettes avec une combinaison intéressante de produits:

Ajoutez une carotte râpée à la purée de pois finie, pré-rôtirée frit dans un grand nombre d'huile de tournesol non raffinée. Ou remplacez l'huile de tournesol en olive - alors obtenez un goût différent différent.
Frire les haricots de pois dans l'huile, après quoi faire bouillir jusqu'à la préparation. Seel avec des carottes et des oignons rouges, ajoutez une anevice fraîche hachée et une paire de gousses d'ail pressé.
Tirez les oignons dans une poêle à frire avec des morceaux de balle de porc. L'option parfaite est la graisse avec une fente. Interférer avec cet additif dans les pommes de terre purée de pois et servir avec des couronnes croustillantes.
Dans l'huile végétale, réfrigérateur les oignons et coupés par une tranche de tomates séchées. Au bout de la torréfaction, lancez 2 tissus d'ail écrasé, des produits légèrement sucrés. Chargez séparément le persil avec de l'aneth. Tout cela Ajouter à la purée de pois.
Nettoyez les morceaux d'environ 300 g de boeuf et de frire avec des carottes et des oignons sur une poêle. Servir ensemble avec de la purée de pommes de terre et du basilic frais.
Dans une assiette avec une purée de pois, lors du dépôt, mettez des nervures de porc fumées et des oignons séparés séparément grillés.