Comment faire cuire les soupes de choucroute

Un proverbe bien connu dit: la soupe et de la bouillie - notre nourriture est. Pour cette importante disant peaux premier repas de la cuisine russe - soupe de choucroute. Dans le vieux plat cuit au four. Vous pouvez faire cuire une délicieuse soupe sur la cuisinière et ne deviennent pas moins savoureux de ce plat.

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Faire cuire la soupe de choucroute - conseils

Avant de préparer les repas écouter nos conseils:

utilisez pour la cuisine maison choucroute soupe aux choux ou acheter dans le magasin. Il est entendu que le produit intérieur plus savoureux plat sortira;
faire tremper le chou dans l'eau si elle est trop salée. Vous pouvez le rincer sous l'eau du robinet dans une passoire. Le butin des produits de choux salé;
prenez le boeuf cuisine soupe aux choux - est la meilleure option. Mais la viande de costume et de la volaille, et pas de porc trop gras. Vous voulez obtenir un bouillon riche - prendre la viande grasse;
pendant la cuisson, assurez-vous que les brûleurs de la cuisinière à feu. Soupe doit mijoter et la température à l'intérieur du pot est maintenue à tout moment la même. Après avoir ajouté des légumes frais augmentent la chaleur à feu doux, puis se resserrent.

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Faire cuire la soupe de choucroute - une recette traditionnelle

Ingrédients:

1 kg de boeuf avec os;
1 kg de choucroute;
2-3 c. cuillères à soupe de farine de seigle;
2 ampoules;
Une carotte;
un peu de beurre;
4-5 pommes de terre;
feuille de laurier, racine de persil et le céleri, le poivre et le sel.

S'engager dans un bouillon bouillant. Mettez un morceau de bœuf dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter pendant deux heures. Après ébullition, retirez l'écume, et envoyer à l'ensemble de la viande oignon et le céleri racine de persil. En outre la cuisson processus d'ébullition est la suivante:

laisser mijoter la choucroute avec le beurre dans une poêle à frire, tout en préparant le bouillon;
prêt à prendre la viande de la poêle et quand il se refroidit, coupé en portions et envoyer dans le bouillon. L'oignon avec des légumes qui ont été cuits avec du bœuf, est également supprimé, ils ne sont plus nécessaires;
mettre dans le bouillon un chou éteint, la farine de seigle et les pommes de terre coupées de cubes;
ferme sur la graisse du bouillon, les carottes râpées et la deuxième ampoule, hachées par de petits cubes;
les légumes ajoutent à la soupe et à la mélange;
subtiller, traverser le plat et ajouter une feuille de baie;
préparez 5 minutes et retirez la soupe avec le feu.

Quittez le plat pendant une demi-heure et demandez déjeuner. Vendre avec crème sure ou mayonnaise à volonté.

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Cuisson avec choucroute avec du poulet

La soupe de poulet a peu de calories et convient à la satisfaction, mais un déjeuner léger. Préparer:

600 g Filet de poulet;
0,5 kg de chou de soucoupe;
6 pommes de terre;
une carotte et une ampoule;
1 poivron sucré;
1 cuillère à soupe. l. Pâte de tomate;
Épices, oignons verts.
une huile végétale.

Laver le filet de poulet et couper en petits morceaux. Verser de l'eau dans la casserole et la viande inférieure là-bas. Faites bouillir à ébullition sur la plaque, enlevant la mousse. Peel de chou du liquide supplémentaire. Ensuite, vos actions sont les suivantes:

prenez soin des légumes jusqu'à ébullition du bouillon. Les oignons sont finement babillants, la carotte est coupée avec de la paille, du poivron sucré - comme vous le souhaitez.
fry sur une poêle à frire avec des oignons au beurre à sa transparence. Ajoutez du poivre avec des carottes. Remuer et root;
avant la fin de la préparation, mettez la pâte de tomates aux légumes aux légumes, mélangez et dans une minute, retirez la poêle à frire du feu;
les pommes de terre coupées en cubes ou en paille;
dans le bouillon bouilli, placez les pommes de terre, satisfaire et cuire avant que ce soit le bienvenu;
envoyer des légumes de chou et rôti dans une casserole
merganisez 10 minutes et éteignez le feu.

Dans la soupe finie, mettez les oignons écoulés et les épices broyés. Que le plat soit mélangé vingt minutes sous le couvercle fermé et procéder à la dégustation.

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Cuisson de la choucroute dans une cuisinière lente

Le MultiCooker vous permet de goûter un goût, à proximité de la cuisson. Méthode de cuisson:

couper 500 g de tout cubes de viande;
verser de l'huile végétale dans le bol de l'appareil et déposer de la viande. Frire 30 minutes en mode approprié;
ajouter à la viande, ajouter des carottes râpées, des oignons finement hachés;
définissez le mode "trempe" et préparez 10 minutes en remuant périodiquement;
mettre 5 minutes avant la fin de l'extinction d'une cuillerée de pâte de tomate;
mettre dans l'appareil 4 pommes de terre coupées par des cubes, 300 g de chou acide pulvérisé et versez 2,5 litres d'eau;
cuisson 90 minutes en mode trempe ou "soupe".