Qu'est-ce qui fait Halva

Halva est un dessert sucré des pays du sud-est du rôti. Dans nos magasins, le Halva est principalement vendu au tournesol, c'est-à-dire. Fabriqué à partir de graines de tournesol. Mais à l'est, ce dessert est composé de noix et de graines épicées, qui, avec broyage, allouent beaucoup d'huile. De plus, Halva est fabriqué à partir de différents types de farine avec l'addition de beurre pour sa plasticité.

Halva de la farine est plus fréquente dans les pays du Sud chaud. Ce dessert est considéré comme est de l'est, car il était de ce côté du monde à l'origine et inventé. Nous vous dirons maintenant ce que Halvae est préparé dans différents pays et donnera une recette assez simple pour la fabrication de bonbons orientaux à la maison.

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Qu'est-ce que Halva marque en Europe de l'Est

Halva, qui se fait en Russie, en Moldavie, en Biélorussie et en Ukraine, contient:

Graines de tournesol purifiées et finement grillées. Ils sont la base du dessert. Ils contiennent une énorme quantité de protéines et de graisses. Halva Sunflower est considéré comme très calorique et y participer trop.
Sucre ou patok. Ils sont nécessaires pour réduire de moitié des bonbons et de la plasticité. Du sucre, avant d'interférer avec Halvi, ils préparent d'abord le sirop. Dans les recettes de la maison, au lieu de ces ingrédients, le miel est souvent utilisé.
L'agent dite moussant. Il sert à Hulwe de sorte que le dessert devient un petit stratifié et tambour. En tant qu'agent moussant, les racines de réglisse ou l'altea ou la protéine d'œufs fouettées sont utilisées.
Toutes sortes d'additifs parfumés et délicieux: morceaux d'arachides rôties, de raisins secs, de poudre de cacao, de vanilline. Ces additifs s'appellent le mot général «remplissage».
En deux, ce qui est exporté, une petite quantité d'acide ascorbique est nécessairement présente. Il est utilisé comme antioxydant, c'est-à-dire de l'ingrédient, responsable d'une durée de vie plus longue.

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Qu'est-ce qui rend Halva en Turquie et dans d'autres pays de l'Est

Presque tous les becs sucrés du monde considèrent le plus délicieux halva turc. Il est fait il y a plusieurs variétés là, mais le plus populaire est Tahinnaya. Le deuxième nom est le sésame, car il est à partir de graines de sésame et faire la base de Halva. En Turquie, vous pouvez également trouver une masse de sésame propre (appelé « Tachina »), dont les graines de semences sont faites.

Cette masse épaisse avec toutes sortes d'additifs sous la forme de bonbons, la formation de mousse et des charges en raison de leurs spires de mélange dans halv.
Les plus populaires charges de l'Est sont entières pistache, puis le dessert est appelé « Halva Takhinno-Pistachkaya ».
Lors de l'ajout de poudre de cacao, le dessert Kakao est appelé « chocolat Halva Takhino ».
Soit dit en passant, après avoir acheté une masse épaisse de Takhin dans un magasin turc ou sur le marché, à la maison, alors vous pouvez cuisiner Halva avec un goût de sésame.

Le second, très populaire à l'est Halva, est arachides Halva. arachide au sol remplace graines de tournesol ou de graines graines dans ce dessert. Sirop ou de la mélasse et l'une des charges sont également ajoutés à la poudre d'arachide. Halva Tahinny et les arachides sont les plus courantes dans les Balkans et au Moyen-Orient. De plus dans les pays de l'Est se Halvo basée sur les pistaches amères, les noix et les amandes. Ces types de desserts sont assez chers, parce qu'ils sont à la base de leurs types d'élite de noix.

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Ce qui fait halva en Géorgie et d'autres pays du Sud

diffère Georgian halvas de ces espèces qui en elle au lieu de noix et les graines, la farine de plutôt broyage grossier est utilisé. En même temps, la farine est utilisée différente: le blé, le riz, le maïs. Certains pâtissiers au lieu de farine mettre le camp Semoule d'habitude. Pour la viscosité du halva, la farine est mélangée avec du beurre, et, ensemble, faire bouillir ensemble sur un feu très lent, en ajoutant du sirop de sucre au mélange. Halvo sur la base de la farine se trouve souvent dans les magasins du Pakistan, l'Iran, l'Afghanistan.

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Quels sont les autres halva faire dans les différents pays?

Chaque pays a son Halva préféré Recette:

Sur la base de farine de riz et de lait de coco halva, ils le font en Tanzanie et à proximité des pays. Les produits sont mélangés avec du sirop sucré et faire bouillir à un état d'épaisseur. Ensuite, un agent moussant et des charges ajouter à Halva.
Ajoutez des carottes sucrées en Inde à Halva. Des légumes différents comme mettre des confiseurs pakistanais dans le dessert. Ils utilisent des betteraves, des pommes de terre et des haricots. Halva avec des légumes et des haricots ressemble à du pouding, mais il est très savoureux et plus utile que les graines ou les noix à base traditionnelles. Pour une telle halva, les légumes sont d'abord écrasés, il est ensuite boosté en miel ou en mélasse et épaississants et les écrous sont ajoutés.
Utilisation de la farine de riz, une halva complètement unique est préparée en Azerbaïdjan sous le nom "Shekinsky". Si Halva traditionnelle est bouillie à une grande capacité, mélangeant tous les ingrédients, puis la Halva Sheki est complètement différente. Leur farine fait une pâte liquide, qui est frite dans l'huile, versant la pâte dans le chaudron avec des jets minces. La pâte rôtie, puis il ressemble à la dentelle, étendez-la sur d'énormes formes plates et versées avec du sirop ou du miel. Plusieurs couches de la pâte sont mélangées à plusieurs couches de miel et de piétons.

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Comment faire Home Halva

Prenant la base d'une simple recette basée sur la farine de blé, Halva à la maison peut être effectuée avec différentes saveurs et saveurs.

5 verres de graines de tournesol pelées à frire sur une poêle à frire sèche.
Les graines meulent deux fois sur la meuleuse de la viande.
3 tasses de torréfaction rôtissant torréfaction sur une poêle à frire à sec à la couleur ruddy. Farine cool.
Mélangez la farine et les graines côtelées et sautez à nouveau à travers une meuleuse à viande.
Portez un sirop épais de 3 verres de sucre et 1ère eau de branchage. Le sirop cool un peu.
Faites fondre le beurre et prenez-la exactement 1 tasse.
Mélanger le sirop, l'huile et la masse des graines et de la farine.
Future Halva tordit une noix de poulet, des raisins secs, des graines de sésame, une poudre de cacao.
Halva chaud placé dans un récipient en plastique avec un couvercle et mettez-le pour durcir sur l'étagère du réfrigérateur.