Le cock Honey «Classic» est un plat incroyablement savoureux familier à tout le monde depuis l'enfance. Malgré le fait que nous nous préparerons à la maison, cette recette peut être surpris même par les visiteurs de restaurants prestigieux - la texture de la pâte se révélera si délicate.
Ingrédients pour un transporteur de miel
Pour préparer un délicieux gâteau, nous avons besoin des produits suivants pour le test et la crème:
- miel (une cuillère à soupe de haut),
- œufs (moyen, 2 pcs.),
- farine (2 verres de 250 ml.),
- beurre ou margarine (pour qu'il y ait assez pour lubrifier le conteneur),
- soda + jus de citron (une demi-cuillère à café + quelques gouttes pour l'extinction),
- crème sure (40 ml)
- sucre ou sucre en poudre (verre).
Comment faire cuire un miel
Nous considérerons la recette classique de cette délicatesse ci-dessous, puis nous mentionnerons plusieurs astuces qui la rendront plus savoureuse. Tout d'abord, nous préparerons la base du gâteau, puis nous traiterons de la crème et de l'imprégnation. Pour pétrir la pâte:
- Mélanger une cuillère à soupe de miel dans un récipient, deux œufs de poulet moyenne, un verre de sucre (250 ml) et bien mélanger jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue (il est conseillé de le faire lentement, manuellement, sans l'utilisation d'un mélangeur) .
- Sut bien la farine et progressivement, entrez-la dans le mélange résultant sur la cuillère à soupe (au total, 2 tasses seront nécessaires pour ce nombre de produits).
- Ensuite, nous éteignons le soda avec du vinaigre ou du jus de citron (une demi-cuillère à café par dix gouttes) et ajoutant à un récipient avec des ingrédients.
- Nous pétrissons la pâte, qui devrait ressembler à la crème sure grasse par consistance, mais ne nous propageons pas.
- Maintenant, le moment est venu de préparer une plaque à pâtisserie pour la cuisson: nous enrobernons toute la zone de margarine ou se trouvons avec du papier sulfurisé, disposons la pâte, la distribuant aussi uniformément que possible.
- Nous faisons cuire le gâteau pendant environ 20 minutes à une température d'environ 200 degrés.
- Lorsque la moitié du temps est sortie, couvrez le gâteau avec du papier d'aluminium ou du papier culinaire sur le dessus.
- Nous répétons trois fois, recevant plusieurs «couches» pour le futur transporteur de miel.
Une crème pour un transporteur de miel
Lorsque le premier gâteau est envoyé au four, nous passons à la création de la crème. Il n'y a rien de compliqué dans cette partie. Mélanger un verre de sucre ou de sucre avec 400 ml. crème aigre. Il est souhaitable que ce dernier ne soit pas «juste du réfrigérateur», mais se tenait un peu dans une cuisine chaude, le four allumé. Cela permettra au sucre de se dissoudre et de se distribuer uniformément tout au long de l'imprégnation. La crème est prête! Lorsque la pâte mûrit et cuit bien, retirez-la, laissez-la refroidir un peu et coupez en deux. Lubrifiez les moitiés avec de la crème, si vous le souhaitez, ajoutez plus de gâteaux sur le dessus, en répétant la procédure précédente. En tant qu'accord final, il est habituel de saupoudrer de miettes abondamment. Pour le faire, vous devez l'interpréter (ou le casser) dans le mortier d'une couche distincte de pâte finie, ou couper avec précision et uniformément les «côtés» non rasuels des gâteaux. Saupoudrer de miettes d'en haut et sur les côtés, le tour est joué - Notre miel est terminé!
Délicieuses variations d'un transporteur de miel
De nombreux chefs et confiseurs professionnels ont remarqué une caractéristique agréable qui vous permet de diversifier l'officier du miel standard et même de l'améliorer, donnant à la friandise un goût crémeux, une sensibilité et une asturation crémeux inhabituels. Le secret est de préparer deux crèmes en même temps - la crème sure et avec du lait condensé. Dans ce dernier cas, 200 g de beurre doux avec une boîte de lait condensé de haute qualité sont frottés dans une seule assiette. Les Corges sont enduits ensemble ou alternativement.
En plus des décrits, il existe un grand nombre de variations du gâteau "miel". Risque, expérience et peut-être que votre recette deviendra le prochain chef-d'œuvre culinaire.
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