Comment faire du mastic pour le gâteau

Le mastic culinaire peut transformer le gâteau le plus ordinaire dans un vrai chef-d'œuvre. Il peut être utilisé comme glaçure et sculpter des figures intéressantes. Il existe de nombreux types de mastic différents. Considérons les plus populaires d'entre eux.

La cuisson la plus simple est la masticité laitière. Mélanger la poudre de sucre, le lait sec et condensé dans les proportions 1: 1: 1. Notez que la poudre doit être soigneusement rectifieuse, sinon le mastic sera inélastique. Collez la masse jusqu'à ce qu'il devienne similaire à la gomme d'étirement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un colorant alimentaire. Lorsque vous avez fini de déranger, le mastic sera prêt. Emportez étroitement la masse dans le film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, tirez-le, versez l'amidon sur la table et déployez le mastic dans une couche mince. De là, vous pouvez créer de beaux éléments pour la décoration ou l'utilisation comme un revêtement. Il convient de noter que la couleur du mastic du lait ne sera pas blanche de neige, mais le goût de plus de compenser un petit inconvénient.

La recette du mastic de gélatine est plus compliquée, mais le résultat se révélera plus esthétique. Prendre 2 c. l. Gélatine et les tremper dans une casserole avec de l'eau ordinaire. Laissez le mélange pendant 2 heures. Faites-la chauffer ensuite et apportez la gélatine de la miettes jusqu'à dissolution complète. Notez qu'il est impossible de faire bouillir de l'eau, sinon la gélatine perdra des propriétés adhésives et se détériorera. Lorsque les morceaux sont complètement dissous, ajoutez un verre de poudre de sucre à la composition de 2-3. Bien mélanger. Pour obtenir un mastic couleur, ajoutez un colorant de nourriture. Si vous utilisez un colorant sous forme liquide, ajoutez une autre tasse de sucre de 0,5 ou 1. Ceci est nécessaire pour le sceau de masse. De sorte qu'il ne fonctionne pas fermé, ajoutez 0,5 ou 1 h. L. Jus de citron. Tout est prêt!

Une grande popularité a commencé à utiliser le mastic de la guimauve (Air Marshmallow Candies Air). Mettez la guimauve (200 g) dans une casserole et ajoutez 2 c. l. l'eau. Mettez-le en 2 minutes au micro-ondes. Gardez à l'esprit que les bonbons gonflent et augmentent de volume de moitié, alors ramassez plus les plats plus. Lorsque vous tirez le bonbon, voyez étirer la masse résultante. Ajoutez une coloration alimentaire à celle-ci (si nécessaire) et 2 tasses de sucre en poudre. Pendant son mélange bien ajoutant la composition. Si cela devient trop épais, saupoudrer de la nappe de sucre en poudre, pour le déplacer et pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'il ne soit plus collé. Pour la même technologie peut être cuit la pâte de guimauve.

Beaucoup de gens s'intéressent aux vues au chocolat mastic. Vous n'aurez besoin que de deux ingrédients - du miel liquide et du chocolat noir ou blanc. Faire fondre le chocolat dans un four à micro-ondes. Situé à 100 g pendant 1 minute. Si le chocolat est fondu à la fin, répétez, et ainsi de suite jusqu'au résultat souhaité. Remuer le chocolat entre les appareils de chauffage. Il devrait complètement fondre et devenir lisse et brillant. Puis mélangez le chocolat et le miel dans un rapport de 2: 1. Remuez-les avec une cuillère, puis commencez à interférer avec vos mains. Premièrement, il est trop liquide, mais comme l'agitation devient épaisse et visqueuse. Déparez un morceau de celui-ci et essayez de rouler dans une balle. Dans ce cas, le mastic est prêt.

Si vous n'êtes pas très bon de créer des décorations pour les produits de confiserie avec leurs propres mains, utilisez les moules et coupez de belles figures. Si vous ne pouvez toujours pas acheter les moules, faites leur propre carton. Par exemple, les tulipes que vous pouvez faire avec l'aide de cuillères à soupe. Collé sur la surface interne de la cuillère de mastic et enlever superflu. Ensuite, retirez délicatement la couche pour conserver la forme. Lorsque les pétales se séchent un peu, créez un bourgeon sur le gâteau. Vous pouvez créer une composition complète de tulipes. Les confiseurs recommandent de faire des décorations pour un gâteau 2 semaines avant la fabrication. Pendant ce temps, les détails auront le temps de se dessécher bien et auront la forme.

Maintenant que vous savez quoi préparer une pâte appropriée est très simple. Le mélange résultant peut être stocké au réfrigérateur ou au congélateur n'est pas supérieur à 3 mois.