Comment faire du chocolat

Le chocolat fait maison est plus délicieux et utile en raison de la liste étroite des ingrédients, de l'absence de conservateurs et de stabilisants.

Qu'est-ce qui fait partie du chocolat à la maison:

lait entier frais ou crème;
huile crémeuse élevée;
poudre de cacao pure;
sucre ou poudre de sucre.

Si le chocolat cuite à la maison, vous pouvez utiliser des formulaires simples, par exemple une forme pour la fabrication de glace. S'il est fourni à la table des invités chers, des moules en plastique ou en silicone, qui peuvent être placés au congélateur sans nuire à eux et finis du chocolat. Pour une raison quelconque, vous pouvez choisir des formulaires spéciaux: coeurs, pièces de monnaie, formes géométriques, lapinies, Noël et plus encore.

Le goût de tout chocolat amer ou lait peut être diversifié par la farce. Pour faire du chocolat spécial, ajoutez-en une ou Alignez plusieurs options:

écrous rôtis écrasés (noisette, noix de muscade, noix);
fruits secs, mesurés dans les roms, brandy ou eau tiède;
biscuits ou gaufres;
zeste d'orange ou de citron;
vanille ou café.

Pour préparer un simple chocolat amer:

monder 50 g de beurre sur un bain d'eau, ajoutez de la poudre de cacao (environ 80 g) à une consistance plus épaisse que la crème sure;
achat de sucre, abriter soigneusement, négocier environ 6 minutes;
retirer du bain d'eau et refroidir à la température ambiante;
lubrifiez la forme de l'huile crémeuse à la paillette de chocolat finie;
poser une masse de chocolat dans celle-ci;
mettre au réfrigérateur ou au congélateur pendant 3-4 heures;
retirez doucement le chocolat fini, allongez sur le plat.

Le remplissage préparé est saupoudré dans le poids au chocolat de la température ambiante avant le départ pour le gel. Les fruits et les noix séchés peuvent verser du chocolat - cela se fait en deux étapes: d'abord sous la forme d'une troisième verser beaucoup, ils donnent un peu gelé, puis ils abaissent la farce et sur le dessus sont versés par le reste du chocolat, envoyé à le réfrigérateur pour le gel complet.

Pour faire du chocolat au lait, répartissez la quantité souhaitée de sucre et de cacao dans 50 ml de lait (environ 100 g). Ajoutez un mélange au beurre précontré, mélangez et faites bouillir à la température minimale de 15 minutes, refroidissez-vous, courez dans le moule et envoyez au congélateur.