Comment faire du mastic de sucre

Le mastic de confiserie est une crème en plastique épaisse, utilisée pour la décoration de cuisson d'origine. Travailler avec mastic est un plaisir: elle est la milice, vous pouvez faire une forme ou une décoration de celle-ci, elle peut être peinte dans la bonne couleur, elle a une longue durée de vie et surtout - le mastic est comestible. Il existe de nombreuses options pour la préparation de ce matériau unique: de la guimauve (marmelade à mâcher), du lait condensé, du lait et de la poudre à sucre. Dans notre article, vous apprendrez la recette pour savoir comment faire du mastic en sucre.

• 200-300 g de petit sucre de broyage;
• 50 g de bonbons de chewing marshlow;
• 1 cuillère à soupe. l. l'eau;
• colorant (si vous faites du mastic couleur);
• un peu de jus de citron.

• Mettez dans le conteneur spécial pour le micro-ondes de Candy Marshmallow, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. De l'eau, mettez au micro-ondes pendant 20 secondes. Important! Il est impossible de surchauffer marshlow, arrêtez le processus de chauffage lorsqu'il commence à fondre et à augmenter de volume. Si vous n'avez pas de micro-ondes - bonbons chauds sur un bain d'eau
• Enlevez la vaisselle avec des bonbons fondu, nous pressons progressivement la poudre de sucre à travers le tamis, pétrir la fourche et ensuite comme assoiffée de masse.
• Ajoutez de la poudre de sucre jusqu'à ce que votre mastic devienne l'insistance. Si la masse préparée est trop dense et rigide - cela ne vous empêchera pas de réchauffer le micro-ondes ou du four chaud si le mastic écrase - un peu de jus de citron et continuez.
• Finition du mastic pour envelopper dans le film alimentaire et refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

• La densité et l'élasticité du mastic dépendent de la qualité de la poudre de sucre - il devrait s'agir d'une très fine meulage, sans impuretés de grands cristaux.
• Toujours produire de la poudre plus que nécessaire de la recette, son volume dépend de la variété de bonbons.
• Mastic mastic, ne vous arrêtez pas avec le nombre de sucre en poudre, s'il est ajouté en excès - le mastic deviendra trop dense, congelé rapide. N'oubliez pas que le mastic correctement préparé devrait coller un peu sur les mains, avoir une couleur mate agréable.
• Pour couvrir le gâteau, rouler une épaisseur d'au moins 3 mm d'épaisseur, est le plus pratique de le faire sur la surface avec une huile végétale lubrifiée. Un réservoir finement roulé se brise, ne cache pas les irrégularités et les défauts du cortex, l'apparence de votre gâteau ne sera pas idéale.

• Le mastic fini peut recevoir des couleurs vives intéressantes - à l'aide de colorants alimentaires ou d'utilisation de concentrés de jus. En ajoutant un colorant, vous obtiendrez une masse de sucre colorée, à partir de laquelle vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire comestible.
• Couvrant le mastic de cuisson, rappelez-vous qu'il a peur de l'humidité, il est donc impossible de l'appliquer sur la fondation humide - il se dissoudra (la meilleure couche de gâteau simultanée sera déjà congelée dans la crème à l'huile de réfrigérateur). Parmi ces considérations, maintenez le gâteau couvert dans la pièce avec une humidité élevée n'est pas recommandé.
• La magnifique et la surface brillante du mastic couvrant le produit fini peut être obtenue à l'aide de miel et de vodka. Préparez une solution d'une proportion égale de ces ingrédients et de brosses couvrent tout le gâteau, recouvert de mastic en sucre, ce mélange. L'alcool s'évaporera rapidement et la surface du produit sera agréablement brillante.

Stockez le mastic inutilisé fini dans un conteneur ou un film P / E (protéger de l'air et de l'humidité) au réfrigérateur pas plus de 2 semaines, au congélateur - pas plus de 3 mois.