Pakhlava est un plat national de cuisson est. Cette délicatesse peut souvent rencontrer des nations turques, tatar, arabes, arméniennes ou azerbaïdjanaises. Mais en Russie, ce dessert de la pâte feuilletée, du sirop de sucre et de divers noix ont également trouvé sa reconnaissance.
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La pâte feuilletée est utilisée pour la préparation de la gorge. En Perse, où provient ce plat, il a été fabriqué de manière indépendante. La femme moderne peut économiser de la durée et de la force et d'acheter la pâte dans le magasin. Le mieux convient parfaitement à Puffwindless, situé dans les feuilles de colis, pesant 100 g.
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Si vous attachez un peu d'effort et de diligence, la pâte feuilletée peut être faite à la maison. Préparez les produits nécessaires à l'avance. Pour ce faire, vous aurez besoin de 500 g de farine, 1 œuf de poulet, 1 tasse de lait frais et 50 g de beurre.
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Dans un bol spacieux, nous taraudons la farine, il fera la pâte avec de l'air et de douceur. Ensuite, il coule du lait légèrement chauffé, de l'huile fondue et l'œuf est entraîné. Ajoutez une pincée de sel et mélangez soigneusement tous les ingrédients. La pâte doit être suffisamment douce, élastique et non collante. Après avoir atteint la cohérence nécessaire, laissez-le «se détendre» 30 minutes dans un endroit sombre à sec.
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Bien entendu, des expériences avec un test, déviant de la recette classique, sont autorisées. Vous pouvez utiliser du lait de mousse, du kéfir ou de la crème sure. Certains n'appliquent pas tous les œufs, mais seulement des jaunes, ou excluent ce produit du tout. Quelqu'un met la levure et la soude aux cheveux, préférant que la pâte ait plus continue. Vous pouvez essayer toutes les variations pour déterminer quelle recette convient à vous.
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Alors que la pâte sort, vous pouvez procéder à la création d'un remplissage. Le plus souvent, les noyaux de noix sont utilisés, mais vous pouvez également prendre une noisette, des cacahuètes, des noix de cajou, des amandes et des pistaches. Il faudra environ 300 g de noix. S'ils sont crus, ils doivent alors être attachés sur une poêle à frire sèche. Préparez autant de poudre de sucre, de fructose ou de sucre. Les noix sont écrasées en blendar ou manuellement, mais la consistance ne doit pas ressembler à une pâte.
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Il est recommandé de faire une cuisson pour ajouter des œufs, fouettés dans une mousse persistante. Cela rendra le remplissage plus doux et l'air. Vous pouvez également ajouter des zuchats, il mettra l'accent sur l'origine orientale de ce dessert. De l'épices, la cannelle et la carnation des arômes ne sont pas rares.
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La prochaine étape est la fabrication du sirop. Ce n'est pas du tout difficile, il n'est possible que de se dissoudre dans le verre d'eau Paul d'un verre de sucre et ajoutez du jus de moitié citron. Ce mélange est bouilli de 5 à 10 minutes, mais non apporté à la caramélisation.
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La pâte résistante partage exactement autant de parties qu'il y aura une couche. La première couche mince du test est posée sur le beurre lubrifié au beurre. Il est également lubrifié avec de l'huile, puis s'endormir avec un mélange de noix et est recouvert de couche de pâte suivante. Cette action est répétée jusqu'à ce qu'il atteigne la dernière couche supérieure.
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Le réservoir final de la pâte doit être lubrifié avec un jaune fouetté et couper en diagonale sur le diamant. Pakhlava est envoyé au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 200 degrés. Lorsque le temps spécifié passe, il obtient, recouvert de beurre fusionné et passe dans le four pendant une heure. Dans le même temps, la température doit être réduite à 180.
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Lorsque le plat est prêt et refroidi à la température ambiante, le sirop de sucre passe dans le parcours. Il arrose abondamment une douceur orientale et résiste à 5 à 6 heures. Pour la décoration, les écrous sont utilisés, qui sont inclus dans le patch. Les noyaux d'une seule pièce ou leur moitié sont insérés au milieu des losanges de portions résultantes.
La cuisson Pakhlava ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais ce doux dessert ne s'applique pas à vos proches et à vos proches. Pakhlava décorer de la table festive et deviendra un agréable accord à la fête du thé familial.
Conseil de l'action:"Pahlava avec des noix, comment cuisiner"
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