- pasties plat Tatars de Crimée la pâte feuilletée dure, le bœuf haché avec l'oignon et les herbes. Dans un premier temps, le test se composait de la farine, le sel, l'eau et l'huile, puis, pour donner les propriétés croustillantes produit fini, il a commencé à ajouter du sucre, de la vodka et les œufs.
Secrets chebureks délicieux:
- La pâte à peine rouleau nécessaire, mais pas beaucoup de ne pas déchirer pendant la cuisson, et émergea délicieux jus de la viande.
- Farce faut pas mettre trop, sinon la pâte ne peut pas se lever et larme.
- Les bords de la nécessité de pincer étroitement, afin de ne pas découper pendant la cuisson.
Comment faire cuire pasties - pâtisserie
Option 1
nécessaire pour le test:
- 2 tasses de farine;
- 1 tasse d'eau chaude;
- 2 oeufs;
- 5 c. à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. cuillère de vodka;
- une pincée de sel.
Cuisson:
- La farine tamisée, au milieu, ce qui rend le logement, et casser les œufs, verser de l'huile végétale, l'eau, la vodka, le sel d'ajouter.
- Pétrir une pâte lisse et élastique, et donnez-lui de se tenir sous une serviette pendant une demi-heure.
Option 2.
pasties délicates et croustillantes sont obtenus si la bière pâte.
Pour les pasties pâte à choux sur la nécessité:
- 3 tasses de farine;
- 2 tasses d'eau;
- 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale;
- une pincée de sel.
Cuisson:
- Faire bouillir 2 tasses d'eau, ajouter le sel dans l'eau et l'huile végétale.
- Verser ici 1 tasse de farine et remuer pour éviter les grumeaux.
- Retirer du feu, ajouter la farine restante et purée bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et élastique.
- Dye test infusion 1 heure recouvert d'une serviette, puis il est possible de sculpter et faire feuilletés.
Comment faire cuire pasties - farce
Option 1
Farce pour les vrais chebureks tatares toujours été un agneau. La viande a été broyée ou finement haché, ajouté à un grand nombre d'oignons hachés avec un couteau ou d'un hachoir à viande, les épices et les herbes, sans oublier d'ajouter du sel.
Option 2.
Maintenant, le plus souvent utilisées pour le rembourrage de viande hachée et de porc - dans la moitié.
besoin de farce:
- 1 kg de viande hachée (boeuf et de porc également);
- 1 grosse ampoule;
- 1 tasse d'eau ou de bouillon;
- aneth faisceau moitié;
- sel et poivre à leur goût.
Cuisson:
- Je saute de la viande à travers le moulin à la viande, l'aneth et les oignons finement coupés. Solim agricole, poivroupe, verser de l'eau ou un bouillon et bien le maculer pendant environ 5 minutes.
Option 3.
Boeuf et agneau coupé pris, oignon écrasé, sel, poivron et verres d'aneth.
Comment cuisiner des pâtisseries?
Les cuisiniers modernes sont la friture de Chebureks dans un grand nombre d'huiles végétales chaudes des deux côtés. Mais traditionnellement, les Tatars de Chebureki frit sur la graisse de Kurdyuchny (Barani).
- La pâte achetée est séparée sur les balles, la taille de l'œuf.
- Les balles roulent finement à des couches rondes.
- Sur une partie du cercle fixait 1 c. Une cuillerée de remplissage, le macule un peu, couvre la deuxième partie du cercle et prenez les bords.
- Il s'est avéré Cheburek sous la forme d'un croissant.
- Pour la beauté, les bords de Chebureks Press pour une fourchette et une frie.
Nous voyons donc qu'il n'est pas difficile de cuisiner ce plat, à peine quelques heures auront besoin et de délicieuses pâtisseries croustillantes, respirant de chaleur, sur votre table.
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