چه موقع در نوامبر 2018 کلم نمکی؟

هیچ کس نمی تواند این واقعیت را انکار کند که در میزهای جشن ، یکی از غذاهای رایج ، سوسراس است. این یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است و از جمله موارد دیگر ، یک میان وعده عالی است. بیایید امروز آن را بفهمیم که چگونه و چه موقع ، کلم نمک در ماه نوامبر.

1
ویتامین ها در Sauerkraut

برای کسانی که فکر می کنند Sauerkraut فقط یک غذای خوشمزه است ، بیایید توضیح دهیم ، در واقع تعداد زیادی ویتامین های مختلف را شامل می شود که بدن ما برای یک زندگی کامل ضروری است ، از جمله موارد دیگر ، ویتامین C زیادی در کلم ، متخصصان وجود دارد. بگویید که می گوید حتی بیشتر از مثلاً در لیمو ، نارنجی و غیره.

اگر مشکلات گوارشی دارید. مصرف منظم سوسنکراوت به ترمیم آن و همچنین عادی سازی سطح سرمازدگی کمک می کند ، که با آنها بسیاری از مشکلات دارند

تعداد زیادی دستور العمل برای تخمیر کلم وجود دارد. اما شایان ذکر است که این محصول به همان سرعتی که تهیه می شود بدتر می شود ، بنابراین باید تمام ظرافت های آماده سازی آن را بدانید. تاریخ ، یعنی دوره پخت و پز سوسکه نیز مهم است. ممکن است کسی این واقعیت را جدی نگیرد ، اما در واقع ، کسانی که درگیر کلم هستند ، مرتباً درگیر تقویم قمری هستند. بیشتر اوقات ، چنین کلم در اواخر پاییز برداشت می شود ، هنگامی که بدن ما به ویتامین های اضافی نیاز دارد و ایمنی شروع به تضعیف می کند. بیایید دریابیم که چه زمانی بهتر است در ماه نوامبر کلم نمک و نحوه انجام آن را انجام دهیم.

2
تقویم قمری

اگر نمی فهمید که چرا باید مطابق با تقویم قمری ، کلم نمک را نمک بزنید ، تعدادی از توضیحات زیر برای شما استدلال های مهمی خواهد شد. همچنین شایان ذکر است که سیستم مورد نظر سالهاست آزمایش شده است ، بنابراین به راحتی می توان آن را اثبات کرد:

اگر کلم را در ماه کامل یا در دوره ماه در حال کاهش نمک نمک بزنید ، ظرف بسیار نرم و در عین حال ترش می شود. در پایان ، شما یک قطعه مخاط دریافت خواهید کرد که حتی از نظر ظاهری ، یک محصول خوشمزه و سالم را به شما یادآوری نمی کند.
اگر می خواهید یک کلم ترد تهیه کنید ، باید آن را در روز ششم ماه جدید شروع کنید.

همچنین به شخصی که درگیر کار سبزیجات خواهد بود نیز بستگی دارد:

بهتر است در دوره ای که ماه در حال رشد است ، در Aries ، Taurus و Sagittarius در زاکوفسکایا شرکت کنند.
در همان دوره ، بهتر است ترشح سرطان و باکره ها را رها کنید.

در مورد تنوع کلم ، تفاوت آن نیز دقیقاً برای نمکی انتخاب شده است. اعتقاد بر این است که کلم دیررس برای اهداف در نظر گرفته شده مناسب است ، از همه از همه. همچنین لازم به یادآوری است که برای شور کردن شما باید از نظر ظاهری و قلعه ، سر کلم را انتخاب کنید: سفید ، قوی و محکم.

قبل از اقدام به پردازش کلم ، ورق های فوقانی و مکانهایی که خشک شده اند باید بدون شکست از سر سر خارج شوند.

من بلافاصله می خواهم بگویم که تقویم قمری هر سال متفاوت است ، بنابراین بهترین دوره برای نمکی هر سال متفاوت خواهد بود.

3
کلم را در ماه نوامبر نمک بزنید

کارشناسان بر این باورند که بهترین دوره برای نمکی کلم امسال نوامبر یک ماه است. بهتر است دقیقاً کباب انواع سفید شده را نمک بزنید. نگران نباشید اگر نتوانستید محصول خود را به موقع بردارید ، و یخبندان توانستند کلم را کمی "چنگ" بگیرند. حتی ورق های کلم یخ زده نیز برای نمک مناسب هستند و از بقیه بدتر نمی شود.

می توانید در نوامبر 2018 از هشتم ، کلم را شروع کنید. مدت زمان مطلوب نمکی در این ماه تقریباً تا پایان آن ماه خواهد بود ، تا زمان 22.

کسانی که در چنین مواردی تجربه ندارند باید بدانند که ظروف که کلم در آن ادغام می شوند نیز مهم و قابل توجه هستند. می توانید از ظروف شیشه ای و مینا استفاده کنید. شما نباید کلم را در ظروف آلومینیومی ذخیره کنید ، زیرا ، فلز مورد نظر به راحتی اکسیده می شود ، که به آن طعم خاصی و نه کاملاً دلپذیر می بخشد.

ظرف را با یک درب کلم یا یک صفحه سرامیکی معمولی ببندید ، این یک گزینه ایده آل خواهد بود - پوشیدن یک شیشه یا ظرف دیگر با یک ورق انگور ، اگر کسی وجود نداشته باشد ، پس آن گاز درست خواهد بود.

یک دستور العمل ساده برای کلم خوشمزه. مواد لازم:

کلم - 1 سر میانی
هویج - 3 رایانه. (باید شیرین و کوچک باشد)
روغن گیاهی (نصف لیوان)
سیر - 3 دندان (مهم است که سیر جامد باشد)
سرکه - 125 میلی لیتر
شکر -80 گرم
آب - نیم لیتر

کلم نمکی برای طعم دادن

آماده سازی مطابق با چنین دستور العمل نه تنها ساده ، بلکه به سرعت است ، بنابراین شما قطعاً چنین وقت و تلاش زیادی را نخواهید داشت. بنابراین ، دستورالعمل های مرحله ای برای ساخت Sauerkraut خوشمزه در ماه نوامبر:

ورق های فوقانی را از کلم خارج کنید.
آن را زیر آب جاری بشویید ، پس از آن لازم است آن را با آب گرم و لزوماً آب پز بریزید.
کلم را بزنید (به اندازه کافی ریز). خرید یک ابزار ویژه آشپزخانه برای این اهداف بسیار راحت است - تغییر. روی سر سر خسته نشوید ، به وضوح برای غذای ما مناسب نیست.
هویج را تمیز می کنیم ، سپس روی یک رنده (ترجیحاً روی یک کوچک) بشویید و رنده می کنیم.
ما دندانهای پوسته را تمیز می کنیم ، آن را خیلی ریز برش می دهیم و بهتر است از یک چرخ گوشت یا سیر عبور کنیم.
تمام سبزیجات آماده شده را در یک کاسه مخلوط کنید.
آب را درون یک تابه عمیق بریزید و آن را روی اجاق گاز بگذارید.
ما منتظر جوش آب هستیم و پس از آن مواد زیر را اضافه می کنیم: روغن شکر ، سرکه.
مخلوط کنید ، صبر کنید تا مخلوط پخته شده جوش بیاید.
ما سبزیجات مخلوط خود را با شربت تمام شده می ریزیم و حداقل یک روز را ترک می کنیم.

نوش جان!