چگونه به روباه نمک

قارچ قارچ بسیار مفید است که حاوی مقدار زیادی از پروتئین و عناصر کمیاب مفید، بسیار مفید برای سلامتی است. آنها با راه سرد و گرم قابل قبول است. همچنین دیگر دستور العمل های کم نمک وجود دارد. با این حال، مهم نیست که چگونه دستور استفاده نمی کنید، مهم است که به یاد داشته باشید چند قانون مهم است.

1

توصیه های مفید

1. استفاده از تنها نمک سنگ. آن را بسیار توصیه می شود به استفاده از نمک یددار. همچنین برای chanits سلتنج می اضافی نمک گرفته شود.
2. قارچ مناسب کوچک و یا متوسط \u200b\u200bمی باشد.
3. قبل از کم نمک، مطمئن شوید که به شستشو قارچ و حذف زباله، شاخه، خاک، و غیره برای حذف زباله، شما همچنین می توانید قارچ ها را به آب شور به مدت حدود 20 دقیقه قرار داده است.
4. برای کم نمک، استفاده شیشه ای و ظروف تحت فشار. بهترین راه حل خواهد بود بشکه های چوبی.

2

چگونه به قارچ شور در یک راه ساده

چه برای پخت و پز مورد نیاز است:

1. Lisurators از کوچک و یا متوسط \u200b\u200bاندازه 800-900 گرم است.
2. سیر 2 دندان
3. دانه فلفل آسیاب نشده 3-4 عدد.
4. سنگ نمک 2/3 قاشق غذاخوری.

ترتیب دهی:

1. شستشو قارچ در زیر آب سرد و تمیز آن را از زباله است.
2. سیر تمیز و برش آن را با صفحات.
3. استریل کردن [جدید] برای سلتنج و قرار دادن یک لایه ی کوچکی از قارچ در پایین، آنها را با پاشیدن نمک و نخود اضافه کردن فلفل. سپس لایه سیر قرار داده است. به تدریج پخش کردن قارچ در یک روش مشابه تا زمانی که در حال اجرا هستند.
4. به محض این که قارچ در حال اجرا هستند، قرار دادن مطبوعات در آنها و قرار دادن ظرف با قارچ در جای خنک به مدت یک ماه.

3

چگونه به نمک قارچ داغ

چه برای پخت و پز مورد نیاز است:

1. قارچ 800-900 گرم
2. فیلتر آب 4 لیوان
3. سیر میخک 3-4 عدد.
4. برگ بو 1 کامپیوتر.
5. دانه فلفل آسیاب نشده 3-4 عدد.
6. نمک 2/3 قاشق غذاخوری.

ترتیب دهی:

1. شستشو قارچ در زیر آب سرد و حذف زباله اضافی و گرد و خاک.
2. محل قارچ در ظروف تحت فشار و آنها را با آب پر کنید. نمک قارچ و نخود فرنگی افزودنی و خلیج برگ به آب است. طبخ قارچ 30-35 دقیقه. در همان زمان، مهم است که به طور مداوم نظارت بر سطح آتش و اجازه نمی دهد آن را به سرعت تبخیر می شود.
3. سیر تمیز و برش آن را با صفحات.
4. قرار دادن در مخزن (کاسه ترجیحا تحت فشار) قارچ و قرار دادن سیر خرد شده به آنها، پور طیف آب نمک جوش.
5. نصب بشقاب و شبکه در بالا و حذف آن تنها پس از یک روز.
6. استریل بانک قرار داده و قارچ در آنها است. پس از آن بستن بانک ها و آنها را در یک محل خنک قرار داده است.

4

چگونه به قارچ شور با یک راه سرد

چه برای پخت و پز مورد نیاز است:

1. Lisurators اندازه 1.5-2 کیلوگرم کوچک و یا متوسط.
2. پوشش سیر 3 عدد.
3. سنگ نمک 100 گرم
4. سبزیجات و یا روغن زیتون
5. شوید تازه

ترتیب دهی:

1. شستشو قارچ در زیر آب سرد، حذف زباله و پین. به قارچ شستشو بهتر، شما می توانید آنها را با آب بریزید و صبر کنید 3-5 دقیقه. همچنین برای پاک کردن قارچ شما می توانید از یک قلم مو های معمولی استفاده کنید.
2. قارچ پر کردن با آب و همه چیز را در آتش قرار داده وسط و صبر کنید تا آن را جوش. بلافاصله پس از آن، کمی کم کردن سرعت آتش و طبخ قارچ دقیقه دیگر 15-20.
3. حبه سیر تمیز و آنها را با صفحات نازک را کاهش دهد.
4. نگاهی به مخزن برای قارچ و شستشو آن را.
5. قرار دهید بر روی کف ظرف یک سوم از روباه و قرار دادن سس گوجه فرنگی و بخشی از صفحات سیر در بالای صفحه. سپس قارچ را با نمک بپاشید و قرار دادن قارچ در بالای صفحه. تمام اقدامات تکرار کنید تا تمام قارچ ها در شیشه قرار داده است. نم نم لایه بالا قرار داده و سیر در بالای صفحه.
6. پوشش قارچ با درب و نصب یک محموله های سنگین در بالای صفحه.
7. یک روز بعد، اضافه کردن روغن نباتی به قارچ، همه چیز را مخلوط و در ادامه به قارچ نمک. در همان زمان، آنها باید در جای خنک نگه داشته شود.

قارچ شور به بهترین وجه به جدول Sieste با سیب زمینی بو داده و یا آب پز با خامه یا سس پنیر خدمت کرده است. طعم و مزه قارچ نیز کاملا مکمل سبزیجات و گوشت ظروف و سبزی های تازه.