امواج سفید، صورتی و باتلاق: امواج قارچ از خانواده اولیه، که به دو نوع اصلی تقسیم می شود. این قارچ هستند مشروط و خوراکی در نظر گرفته، به طوری که برای پردازش و تکنولوژی باید مقدار زیادی از توجه.
چگونه به امواج Solish - نکات مفید
- این است که به انواع مختلف نمک امواج در یک بانک توصیه نمی شود. بهتر است به آنها تقسیم و شور به طور جداگانه.
- قبل از سلتنج توجه ویژه ای به تمیز کردن این قارچ. مطمئن باشید که آنها شستشو زیر آب، سطل زباله حذف و حشرات. در همان زمان، مهم است که به یاد داشته باشید که لازم نیست به آن را سخت بر روی این امواج، از با فشار قوی آنها سقوط از هم جدا.
- به طوری که امواج prouded نیست، مطمئن شوید برای استخراج آنها در آب شور است. برای این کار، قرار دادن امواج در محلول نمک به مدت 2 روز در طول روز، لازم است به صورت دوره ای تغییر آب است. لازم به انجام آن حدود 10 برابر است.
چگونه به نمک امواج با یک راه گرم برای زمستان
چه به سلتنج امواج با یک راه گرم مورد نیاز است:
- امواج 1.5 کیلوگرم است.
- برگ بو 2 عدد.
- نمک 170 گرم.
- فلفل 5 عدد نخود فرنگی.
- سیر 4-5 دندان.
- آب 1 لیتر.
- برگ توت 5 عدد.
- زعفران به طعم و مزه.
مراحل:
- شستن قارچ، زباله حذف و حشرات از آنها. سپس آب نمک آماده و محل امواج پوست کنده وجود دارد به مدت 2 روز در طول خیساندن از قارچ، به تغییر آب نمک به یک جدید 5-10 بار در روز لازم است. این zaksania اجتناب کنند.
- پس از امواج در آب سرد دروغ، او را تخلیه و محل قارچ در یک لیتر آب تمیز. قرار دادن یک ماهی تابه روی آتش کند و صبر کنید تا آب جوش. دردل امواج برای 15-20 دقیقه، پس از آن تخلیه آب را در یک ظرف جداگانه.
- قرار دادن امواج را در تابه پوشیده و پوشش آنها را با curraned برگ، ترب کوهی قرار داده و ورق های برگ بو در بالای صفحه. سپس نمک، فلفل، سس گوجه فرنگی و سیر ریز خرد شده اضافه کنید.
- عصاره که در آن بودند قارچ وجود دارد، در آتش ترک کرده و آن را به جوش.
- امواج را بشویید و ظرف را در بالای و ظلم قرار دهید. صبر کنید تا آب خنک شود سپس امواج را در یخچال به مدت 24 ساعت قرار دهید.
- بانک ها و پوشش ها را از بین ببرید. توزیع قارچ ها با آب نمک به بانک ها و بانک های Clog.
فروشگاه قارچ پخته شده در دمای 16-18 درجه توصیه می شود. این به آنها کمک نمی کند که نمره نکنند و بسیار خوشمزه باشند.
چگونه امواج را با یک راه سرد حل کنیم
آنچه شما نیاز دارید تا امواج را با یک راه سرد به دست آورید:
- امواج 5 کیلوگرم
- برگ هایپرداخت
- نمک 300 گرم
- ریحان، آویشن به مزه.
- دلفریب
مراحل:
- امواج را بشویید و تمیز کنید. آنها را به مدت 3 روز در آب شور قرار دهید. تغییر آب 5-6 بار در روز.
- مخلوط نمک با ریحان، آویشن و دلفریب (اگر می خواهید، می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید).
- قرار دادن در پایین سطل یا یک بشکه. در آب شور با پاها قرار گرفته است. امواج نیاز به لایه ها دارند و هر یک از آنها را با مخلوطی از نمک و ادویه جات ترشی پوشانده اند.
- به محض اینکه آخرین لایه را بیرون بیاورید و نمک آنها را با ادویه جات ترشی جات بریزید، قارچ ها را با یک ورق کلم ببندید، قارچ ها را با یک صفحه ببندید و سرکوب را در بالا قرار دهید.
- ظرف را با قارچ ها در محل سرد قرار دهید (درجه حرارت از 0 تا 10 درجه) به مدت 1-2 ماه.
امواج پخته شده تبدیل به یک افزودنی عالی برای ظروف روی میز شما خواهد شد. آنها را می توان به عنوان یک میان وعده یا علاوه بر ظرف اصلی خدمت کرد. به طوری که آنها خوشمزه تر و معطر هستند، شما می توانید آنها را با سبزی خرد شده قبل از خدمت (دلفریب، جعفری، Cilantro، و غیره) بپاشید. اگر متوجه شده اید که قارچ ها بیشتر از شما نیاز دارند، می توانید قبل از خدمت آنها را در آب سرد خیس کنید. بنابراین طعم قارچ های شور را ذخیره می کنید و محتوای نمکی را در آنها کاهش می دهید.
0
614
