چگونه کلم را در خانه بخوریم - دستور غذا

کلم شور یک بیل مفید و خوشمزه است. این مقدار زیادی از ویتامین ها و عناصر کمیاب دارد که در فصل سرد سال از بدن محافظت می کند. برای تنوع توالت خود و جلوگیری از آنفولانزا یا اوروی، کمان به کلم زمستانه شور.

1
کدام کلم برای سالن مناسب است؟

برای سالن شما به کلم بروکلی از ارقام دیر نیاز دارید، که همچنین برای ذخیره سازی زمستانی گذاشته شده است. بهترین انواع عبارتند از: هدیه، Volio، Marathon، Kolobok و دیگر مشابه. شما همچنین نیاز به خرید هویج تازه و ادویه جات ترشی جات. برخی از دستور العمل ها سیب یا قوطی را فراهم می کنند.

2
چگونه کلم را در خانه ریخته - دستور غذا با نمک

در این دستور العمل کلم آزمایش شده ترد و معطر خواهد بود.

کلم برگ های بالا را بردارید. Kochan در امتداد محله ها بریده شده و سپس با یک تکه تکه تکه یا با استفاده از یک چاقوی تیز وسیع دروغ می گوید.
هویج تمیز از پوست و نوشابه آن را بر روی یک گرده افشانی درشت. هویج در 1 کلم متوسط \u200b\u200bکوچان به 1 بزرگ یا 2 کوچک نیاز دارد.
کلم را مخلوط کنید و هویج را وزن کنید و این مخلوط را وزن کنید. برای هر کیلوگرم قطعه کار، 8-10 قطعه نخود فرنگی و 2 برگ لور را قرار دهید. Lavrushka قبل از این shredtit.
کلم با هویج و ادویه جات ترشی جات در یک لگن گسترده ای قرار دارد و با نمک بزرگ بپاشید. برای هر کیلوگرم محصولات نمکی آماده، 20 گرم (1 قاشق غذاخوری بدون بالا).
کلم بروکلی با نمک برای شروع رطوبت.
کلم خود را به یک فنجان سه لیتری یا ظرف شامپانی بچسبانید. سبزیجات کمی از دست می دهند یک بشقاب یا بشقاب را روی کلم از بالا قرار دهید و یک جار لیتر را با آب نصب کنید - ستم را دریافت خواهید کرد.
ظروف کلم را پوشش می دهد با یک دستمال سفره و ترک در آشپزخانه گرم برای 2-3 روز. هر روز، کلم را با یک چوب بلند چوبی بلند می کند - هوا بیش از حد کلم را ترک می کند.
هنگامی که کلم ترش می شود، آن را از آن حذف و پوشش را می با درب. نگه دارید کلم شور در یخچال یا در بالکن سرد است.

کلم شور است که به خوبی به هر غذاهای گوشتی مناسب، و همچنین با آن شما می توانید کیک، کوفته، کوفته طبخ می شود.

3
چگونه به کلم شور در خانه - دستور غذا با نمک و شکر

این کلم است ترش و شیرین به دست آمده و خوب است به عنوان یک میان وعده خدمت می کنند.

آب نمک Swarge از 1 لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر. آب نمک به دمای اتاق خنک شود.
کلم پچ و ترکیب آن با هویج، فلفل و برگ بو ورق. نگاهی به تمام مواد تشکیل دهنده در دستور قبلی است.
قرار دادن کلم به بانک و آن را کمی به من بدهید. پور آب نمک کلم و مجموعه ای از ظلم و ستم.
نگه دارید کلم گرم 3-4 روز، و سپس انتقال قطعه کار را به سرد است.

کلم آماده در این دستور غذا، با ذخیره سازی طولانی مدت آن، می تواند نابود می شود اگر شما یک خانواده کوچک، پس از تهیه این غذا در بخش های کوچک، برای مثال، از 1 کیلو گرم از سبزیجات است. رم برای آنها خواهد 1 لیتر نیاز داشته باشد.

4
چگونه به کلم شور در خانه - دستور غذا با سیب

شما خواهید محصولات مانند نیاز دارید:

کلم - 2.5 کیلوگرم.
هویج - 400 گرم؛
سیب - 400 گرم؛
نمک و شکر - 70 گرم؛
فلفل معطر و برگ بو است - به طعم و مزه.

پچ کلم و ترکیب آن را با هویج رنده شده. نم نم با نمک و شکر و پیشی دست خود را تا زمانی که به نظر می رسد از آب. اضافه کردن چند نخود فرنگی فلفل و خرج کردن ورق برگ بو خرد شده. پخش کردن لایه کلم در بانک. هر لایه تغییر چهارم سیب، که جعبه بذر حذف پیش خواهد شد. اگر سیب بزرگ، پس از آن مبطن در امتداد superstrem. کلم در بانک به دور از ظلم و ستم و مرخصی برای تخمیر در یک مکان گرم. فشار کلم با گرز به حذف گاز اضافی می باشد. بعد از 5-6 روز، انتقال کلم به جای سرد است.

5
چگونه به کلم درد در خانه - دستور غذا با زغال اخته

پچ 3 کیلوگرم کلم و ترکیب آن را با 100 گرم هویج رنده شده. سبزیجات یدکی (75 گرم) و پیشی قبل از ظهور مقدار کمی از آب. سپس 1 قاشق غذاخوری شکر در کلم، 100 گرم زغال اخته تازه، نخود فرنگی 10-15 فلفل، 1 قاشق چای خوری زعفران خشک قرار داده. مخلوط کلم دوباره، اما بسیار با دقت، به طوری که قره قاط می کند مشخص شده اند. قطعه کار قرار داده و به شیشه و گذاشته هر ظلم و ستم در بالای صفحه. نگه دارید کلم گرم 2-3 روز در حالی که او بیش از تخمیر است. فراموش نکنید که به سوراخ سبزیجات با یک سیخ کباب چوبی. قرار دادن یک کلم در یخچال و فریزر.