نحوه نمک ماه

قارچ دارای مزایای بسیاری در میان دیگر قارچ. آنها در دسترس هستند در تمام طول سال، آن ارزان است، کاملا حفظ شکل و طعم و مزه با هر پردازش آشپزی و مهمتر از همه، آنها بسیار آسان است به طبخ. آنها در خرده فروشی در شکل خالص خود آمده است، بنابراین بدون نیاز به صرف زمان در تمیز کردن آنها وجود دارد. سپردار سرخ، آب پز، پخته شده در کوره و marinate، اما امروز ما به نمک این محصول خوشمزه یاد بگیرند.

1
چگونه به نمک صدف نهر

قارچ شور همیشه با اشتها "پرواز دور" از جدول جشن. سرد و نمک گرم - شما می توانید آنها را به دو روش آماده کند. روش اول در نظر گرفته می شود برای اولین بار راه را برای که حداقل از زمان و تلاش مورد نیاز خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

Oyshemks (اندازه متوسط) - 2 کیلوگرم است.
ادویه جات ترشی جات (برگ بو، گشنیز، نخود فرنگی فلفل قرنفل) - 3-4 عدد.
شاخه های جوان از گیلاس و برگ توت - در اختیار خود.
نمک - 0.25 کیلوگرم است.

تاپس امان سپردار:

آماده oysteries: حذف پاها (آنها مناسب برای نمک نیست، اما می توان آنها را ببندید و یا قرار دادن)، بخش تاریک برش.
برش بزرگ نمونه ها در نیم، و سپس قارچ ها را زیر آب بشویید.
یک ظرف عمیق با ته صاف و گسترده است.
نمک بریزید به پایین به طوری که آن را پوشش می دهد به طور کامل.
از بالا، پخش کردن قارچ (با کلاه پایین) و نم نم با ادویه جات ترشی جات.
سپس لایه نمک دوباره پور، قرار داده و برگ توت و پین های گیلاس.
در چنین راهی، پخش کردن تمام قارچ و نمک. توپ آخرین صرف کمی قوی تر.
برش ظروف با تعطیلات آخر هفته و تحت طلایی قرار داده است.
دو یا سه روز، وجود دارد صدف خواهد بود، و چند توپ قارچ اضافی اضافه خواهد شد.
در دمای اتاق، قارچ نیاز به مقاومت در برابر 5 روز، و پس از آن به سرما را حذف کنید.
قارچ پس از 7 روز از زمان تخمگذاری آماده هستند.

2
چگونه به نمک صدف راه داغ

آماده سازی از رمز و راز نمک با راه داغ تر سخت است، اما قارچ فوق العاده ترد و معطر هستند.

آنچه شما نیاز دارید:

Weshes - 2.5 کیلوگرم.
سیر - 5 دندان.
Carnation، برگ خلیج، نخود فرنگی فلفل - 5-8 عدد.
نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
آب - 2 لیتر.

علاوه بر این، 5 قوطی نیمه لیتری مورد نیاز، پیش شسته شده و استریل شده است.

فرآیند سالخوردگی صدف:

قارچ ضرب و شتم، نمونه های پشتی را حذف کنید، پاها را بریزید. شستشو اختیاری
در یک ظرف، پر از آب، قرار دادن صدف و قرار دادن آتش.
پس از جوش، آب برای تخلیه و جایگزین تازه.
قارچ ها را بخورید، فوم را بردارید، گاز را کاهش دهید و نیم ساعت را خوشامد بگذارید.
سپس قارچ ها برای تخلیه، سرد، غرق شدن توسط بانک ها. در پایین قوطی ها روی دندان های سیر قرار داده شده است.
در حال حاضر یک نمک را بسازید: در مقدار مشخصی از آب، نمک را از بین ببرید، ادویه جات ترشی جات، به جوش آوردن و مذاکره 3 دقیقه.
سپس ماریناد داغ به بانک های با صدف پشت سر می گذارد، پس از آن شما آنها را با درب های کشویی بستید.
پس از آن، قارچ ها را در 2 هفته سرد نگه دارید.