چگونه می توان امواج را با یک راه گرم انجام داد

در وسط تابستان، محصول از امواج کم کالری آغاز می شود. قارچ قارچ خواهد تا اواخر پاییز لذت. Hospipes ترجیح نمک گرم از امواج. قارچ خواهد شد برای پخت و پز مورد نیاز است کمتر اگر شما با یک کم نمک سرد مقایسه آمده با ترد و معطر، و زمان.

1
آماده کردن یک موج به کم نمک با یک راه گرم

تازه جمع آوری، قارچ بیش از حد رسیده نیست حدود بزرگی است. هنوز قارچ دیزل را پاره کند. پس از یک پیاده روی در طبیعت، در خانه به پردازش امواج ادامه:

تفکیک امواج صورتی از سفید. هر نوع به طور جداگانه آماده شده است.
دقت تمیز کردن قارچ از زمین و شاخه های کوچک؛
برش قارچ با پایین پاها با چاقو. برای ترشی، آنها معمولا برخی متراکم و کلاه تازه را انتخاب کنید. کلاه بزرگ به عنوان مورد نظر را به قطعات و یا مرخصی به اندازه قطع؛
شستشو امواج در زیر آب و تغییر در حال اجرا برای یک زمان به یک الاغ جداگانه.

2
آماده مواد تشکیل دهنده برای نمک گرم

آماده کردن:

1 کیلوگرم از امواج؛
3 عدد. برگ برگ بو؛
2 عدد. چتر چتر؛
leaflers توت و گیلاس.
برگ بزرگ از گه؛
2 دندان سیر بزرگ؛
10 نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید؛
3 قاشق غذاخوری قاشق نمک (یددار نیست).

میخک، زیره سبز، معطر استفاده نخود در خواهد شد. آماده بانک ها و یا مخازن خاص برای ترشی.

3
امواج Solim داغ

راه گرم می کند قارچ طولانی مدت نیاز ندارد به طوری که تلخی بیرون می آیند. Outping جایگزین جوش در آب شور. اگر قارچ بسیار است - تقسیم و مقابله به نوبه خود. آیا همه worshi در همان آب جوش، آنها را تیره و شروع به pattering در. شروع شدن:

قرار دادن یک قابلمه با آب در آتش و انتظار برای جوش.
را در یک شور برگ بو آب جوش، فلفل و گیلاس برگ با توت. همه نمک، مشخص شده در دستور، به آب به خواب نروید.
کاهش امواج در یک قابلمه با آب پس از ادویه جات ترشی جات،
امواج 15-25 دقیقه را گرم کنید. مطمئن باشید که مقیاس را تمیز کنید
قارچ های کویل را در Colander قرار دهید. مایع اضافی با آنها خواهد آمد. آب شور را تکان ندهید، برای استفاده بیشتر مورد نیاز است. آن را به پان دیگر بریزید. بنابراین، اگر بسیاری از آنها وجود داشته باشد، تمام امواج را درمان کنید.
قارچ های خنک را تحت آب جاری قرار دهید؛
امواج را به یک کاسه بزرگ یا سایر وانت برای ترشی ها منتقل کنید. اضافه کردن سیر، دلفری، بقیه نمک و ریختن نمک گرم که در آن قارچ پخته شده است. بالا برای قرار دادن برگ لعنتی؛
سرکوب کوچکی را در قارچ قرار دهید. ببینید که کلاه ها از نمک بیرون نمی آیند و به طور کامل به آن حمل می شوند. پوشش حلق آویز با یک پارچه تمیز، یک دایره چوبی، محموله را در بالای صفحه قرار دهید؛
الاغ را با امواج سرد در یخچال و فریزر یا یک انبار سرد حذف کنید. پس از یک هفته، قارچ های معطر خوشمزه را امتحان کنید.

4
ما نمک آب نمک را رول می کنیم

آیا می خواهید قوطی های قارچ شور را رول کنید و آنها را در زمستان در انبار ذخیره کنید؟ این می تواند انجام شود، اما بیش از دو ماه امواج را حفظ نمی کند، زیرا آنها به طور مشروحی خوراکی هستند. قارچ های شور شده توسط روش فوق از یک روز از یک ظرف خارج می شوند و شما می توانید سطل ها را به شیشه های شیشه ای رول کنید. قارچ را امتحان نکنید، آنها هنوز به طور کامل نمی خوابند!

شستن و خشک کردن بانک ها در کوره به مدت 3 دقیقه. بیرون آوردن، بلافاصله قارچ ها را در غذاهای گرم قرار دهید، آب نمک را بشویید که در آن آنها می توانند شور شوند و درب ها را رول کنند. بانک ها پایین پایین، قرار دادن در محل انتخاب شده و پوشش چیز گرم یا پتو. پس از یک روز، آن را به انبار بروید و در دو هفته با قارچ های معطر خویشاوندان و دوستانتان رفتار کنید.

امواج تحت برگ های افتاده یا پنهان شدن در چمن رشد می کنند. آنها را سخت پیدا کنید اما اگر شما موفق به پیدا کردن این قارچ، شما یک صفحه نمایش عالی برای زمستان ایجاد کنید.