سیب های مرطوب

سیب های ترشی در روسیه یکی از غذاهای زمستانی خوشمزه است. همراه با کلم بروکلی، ترشی، قارچ، سیب ها در میز تعطیلات و غذای روزانه خدمت می کردند. امروز، به سختی کسی سیب خود را پوشید، زیرا شما می توانید آنها را در بازار خریداری کنید. اما اگر زیر یک زیرزمین سرد داشته باشید، سعی کنید این ظرافت واقعی را طبخ کنید. سیب های مرطوب بسیار دشوار است.

1
چه سیب مناسب برای ادرار کردن مناسب است

مناسب فقط برای سیب های اواخر، با پالپ بسیار متراکم. بهتر است در بشکه ها و قوطی ها رفتار کنید: Titovka، Pepin، Antonovka، Anise. سیب، همان اندازه و کاملا کامل را انتخاب کنید. این حتی کوچکترین ترک یا دندان مجاز نیست. سیب های آسیب دیده پین \u200b\u200bدر محل فرو می ریزد و کل قطعه کار را خراب می کند.

ظروف برای ادرار بهتر برای گرفتن چوب - بشکه های کوچک هستند. اگر خانه هیچ زیرزمین ندارد، ممکن است سیب ها و شیشه های شیشه ای را تهیه کنید، اما آنها باید در یخچال نگهداری شوند. شما همچنین می توانید از کوزه های سرامیکی استفاده کنید.

2
به عنوان سیب مرطوب با نمک و شکر

این دستور العمل ساده ترین است زیرا از محصولات رایج استفاده می کند:

در آب سرد، نمک و شکر را از بین ببرید. در 5 لیتر مایع، 60 گرم نمک و شکر را می گیرد. نمک به سمت پایین سمت چپ دانه ها به خوبی هموار می شود.
قوطی های سه لیتری کل سیب ها و پریلوئیت خود را هر برگ (گیلاس، توت، نعناع، \u200b\u200bتمشک). برگ در هر شیشه قطعه قطعه 10.
سیب سیب را بریزید و بانکهای کاپرون را پوشش دهید. سیب را در دمای اتاق نگه دارید تا زمانی که مایع کثیف شود. تار شدن نشان می دهد که بانک ها روند تخمیر را آغاز کرده اند.
پس از آب نمک می شود ابری، انتقال بانک ها در سرما.
کوزه ها را در انبار یا یخچال نگه دارید حداقل یک و نیم ماه. این مدت زمان زیادی طول می کشد تا اپل با آب نمک تغذیه شود و شیرین و ترش را با عطر و طعم خیاطی دلپذیر تبدیل کند.

3
سیب های مرطوب با عسل

دستور روسیه باستان، که اجداد ما استفاده می شود. سیب بهتر به برداشت در بشکه های چوبی - به دلیل بوی چوب آنها خواهد بود حتی خوشمزه تر:

یک پر از 10 لیتر آب سرد، 150 گرم نمک بزرگ، 300 گرم عسل و 100 مالت. در حالت دوم می توان با آرد چاودار جایگزین شده است.
بیست مسدود کردن پر در هر بشکه با سیب. آنها باید توسط برگ های تازه گیلاس و توت سیاه و سفید نقل مکان کرد.
سیب بریزید مایع و پوشش با یک دایره های چوبی. نصب ظلم و ستم بر روی آن (شیشه با آب یا سنگ صرفا شسته).
در هر بشکه برای اولین بار در آن بخش از زیرزمین، که در آن درجه حرارت نگه می دارد از 15 به 18 درجه نگه دارید.
دو هفته، یک حرکت بشکه به یک اتاق سرد (10-12 درجه).

سیب را می توان در دو ماه امتحان - سه.

4
چگونه به مرطوب سیب با کلم

سیب ها کاملا با کلم ترکیب، به خصوص اگر شما را ها Antonovka. کلم بدست می آورد عطر از این میوه ها، و سیب از کلم توسط بسیار ترد دست آمده است. بنابراین:

پچ 4 کیلوگرم کلم زمستان.
حرکت در اهنی از 3 هویج بزرگ.
مخلوط سبزیجات و اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری به آنها. نمک و 2 قاشق غذاخوری. صحرای بزرگ آفریقا. همه چیز Peretrate قبل از انتشار از آب.
کلم مرطوب با هویج پخش کردن در هر بشکه سرامیک و گسترش سیب متوسط \u200b\u200bبین آنها. اپل را در حدود 3 کیلوگرم است.
برای صرفه جویی در cappist - یک صفحه تخت با یک شیشه پر از آب.
نگاهی به بشکه به مکانی که در آن دمای اتاق برگزار می شود.
پس از 3-4 روز، سطح مایع تیک بزنید. اگر لایه بالایی خشک است، پس از آن برخی آب نمک (1 فنجان آب 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق غذا خوری شکر) اضافه کنید.
بعد از 2 هفته، انتقال چیز قابل در یک محل خنک (بالکن یا زیرزمین).

سیب با کلم در یک ماه آماده خواهد شد. این کلم بهتر است در قالب یک میان وعده خدمت کرده است و با هم خدمت با سیب، برش آنها در برش.