چگونه کلم را ترشیم

کلم یک ظرف غذاهای روسی است که در جدول تقریبا هر خانواده در دوره پاییز زمستان وجود دارد. علاوه بر این، کلم شور را می توان به عنوان یک ظرف مستقل با قرار دادن روغن سبزیجات، و به عنوان اجزای لازم از غذاهای خاص استفاده می شود. این می تواند: Vinaigrette، سوپ، پای کلم، و غیره از این مقاله شما یاد خواهید گرفت که چگونه به ترشی کلم در بانک.

1

کلم سلیم در یک بانک در یک دستور کلاسیک

معمولا هنگامی که کلم کامل بدون اضافه کردن آب نمک جامد است، آن را در چنین مخزن قرار داده شده است به طوری که آن را می توان در بالای آب کلم نصب شده است. اگر کلم در بانک جامد باشد، لازم است آب نمک یا ماریناد را اضافه کنید. برای کلم کلم در یک 2 لیتر با ظرفیت 3 لیتر مواد تشکیل دهنده زیر را آماده کنید:

• کلم سفید - 1 سر (گرفتن سبزیجات وزن 2-2.5 کیلوگرم)
• هویج - 200 گرم
• آب - 1.5 لیتر
• آشپزخانه نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• برگ برگ - 3-4 عدد.
• فلفل آسان - 7-10 عدد.

الگوریتم آماده سازی بعدی:

1. اول از همه، شما آب نمک را آماده می کنید. برای انجام این کار، ما آب را جوش می دهیم، نمک و شکر را به آن بریزیم، تا زمان انحلال کامل مخلوط شود. اجازه دهید آب آشامیدنی به دمای اتاق خنک شود.
2. در حالی که آب نمک ما را خنک می کند، سبزیجات را تهیه کنید. کلم به نصف و سه بر روی یک دانه مخصوص برای خراب شدن برش داده می شود. هویج را تمیز کنید و بر روی یک روان معمولی مالش دهید.
3. بعد، سبزیجات مچی را به خوبی مخلوط می کنیم، یک برگ خلیج و فلفل معطر را در آنها اضافه می کنیم، دوباره مخلوط کنید تا کلم با هویج "ادویه های طعم دار" شده باشد.
4. جرم حاصل شده در یک بانک خالص 3 لیتری قرار می گیرد.
5. آب نمک خنک به یک جار با سبزیجات ریخته می شود.
6. جار توسط یک درب کاپروک یا ورق کلم پوشش داده می شود تا کلم ما اعمال شود، بدون رویای از بالا. ما بانک را به برخی از ظرف ها گذاشتیم (به منظور تخمیر نمک که در آن از می تواند جریان داشته باشد) و به نمک در دمای اتاق 2 روز برویم.
7. پس از زمان مشخص، شیشه را به یخچال بگذارید. از این نقطه، کلم در حال حاضر به خوبی تسلط و آماده استفاده است.

2

کلم Solem در یک بانک با دستور العمل اکسپرس

دستور العمل کلم بروکلی بعدی دارای طعم و مزه طعم و مزه ای است و بیشتر برای Gourmets طراحی شده است. همچنین برای کسانی که مهمانان تقریبا در آستانه هستند، مناسب است و لازم است چند ساعت یک میان وعده خوشمزه و مفید بخورم.

بنابراین، برای پخت و پز آماده چنین محصولات:

• کلم سفید - 1 سر توزین 2-3 کیلوگرم
• هویج - 200-300 گرم
• سیر - 1 سر
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 0.5 هنر.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

به طور مستقیم به کلم لحیم کاری بروید:

1. ما کلم را با هویج به همان شیوه ای که در دستور غذا بالا قرار می گیریم آماده می کنیم.
2. تمیز کردن سیر، خرد کردن با سیر، مخلوط کن یا ریز کوچک. خوب آن را با یک توده هویج کلم مخلوط کنید.
3. ما توده سبزیجات را به بانک خالص 3 لیتری گذاشتیم.
4. به طور جداگانه تهیه نمک ما آب، سرکه، روغن، نمک، شکر را مخلوط می کنیم. ما این همه را به جوش آوردن، تکان دادن، به طوری که همه شل به طور کامل حل شد، و ما می توانیم با یک کاپوس را پر کنیم.
5. پس از 2-3 ساعت، کلم آماده استفاده است. در حال حاضر آن را در یک مکان سرد قرار داده و برای مقصد استفاده کنید.

کلم برای چنین دستور العمل دارای طعم شیرین تر شیرین است، و سیر یادداشت های تند را با یک ظرف پخته شده اضافه می کند. باید خدمت شود، کمی با روغن لاغر قرار گیرد.

کلم شور یک انبار از ویتامین ها و مواد مغذی است. خوردن آن به مواد غذایی کمک می کند تا سطح کلسترول را کاهش دهد، مبارزه با میکروب های بیماریزا در دستگاه گوارش، دیوارهای عروق را تقویت می کند. همچنین کلم نمک یک محصول کم کالری است که به طور کامل در رژیم غذایی افراد رژیم غذایی برای کاهش وزن مناسب است. به طور کلی، غیرممکن است که خواص مفید کلم نمک را بیش از حد ارزیابی کنید. بنابراین سعی کنید به طوری که چنین میان وعده باید در میز شما حضور داشته باشد، به خصوص از آنجایی که اکنون دستور العمل های فوق العاده ای را برای پخت و پز او می دانید!